Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 119 կկալ | 1684 կկալ | 7.1% | 6% | 1415 է |
| Սպիտակուցներ | 20.48 է | 76 է | 26.9% | 22.6% | 371 է |
| Ճարպեր | 3.46 է | 56 է | 6.2% | 5.2% | 1618 է |
| Ջուր | 71.87 է | 2273 է | 3.2% | 2.7% | 3163 է |
| մոխիր | 1.31 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 1.8% | 4737 է |
| Ռետինոլ | 0.019 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.123 մգ | 1.5 մգ | 8.2% | 6.9% | 1220 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.105 մգ | 1.8 մգ | 5.8% | 4.9% | 1714 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.928 մգ | 5 մգ | 18.6% | 15.6% | 539 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.406 մգ | 2 մգ | 20.3% | 17.1% | 493 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 4.45 μg | 3 μg | 148.3% | 124.6% | 67 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 2.4 մգ | 90 մգ | 2.7% | 2.3% | 3750 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 5.384 մգ | 20 մգ | 26.9% | 22.6% | 371 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 481 մգ | 2500 մգ | 19.2% | 16.1% | 520 է |
| Կալցիում, Ca | 67 մգ | 1000 մգ | 6.7% | 5.6% | 1493 է |
| Մագնեզիում, մգ | 31 մգ | 400 մգ | 7.8% | 6.6% | 1290 է |
| Նատրիում, Na | 31 մգ | 1300 մգ | 2.4% | 2% | 4194 է |
| Sծումբ, Ս | 204.8 մգ | 1000 մգ | 20.5% | 17.2% | 488 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 271 մգ | 800 մգ | 33.9% | 28.5% | 295 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.7 մգ | 18 մգ | 3.9% | 3.3% | 2571 է |
| Մանգան, Մն | 0.158 մգ | 2 մգ | 7.9% | 6.6% | 1266 է |
| Պղինձ, Cu | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 9.2% | 917 է |
| Սելեն, եթե | 12.6 μg | 55 μg | 22.9% | 19.2% | 437 է |
| Ցինկ, զն | 1.08 մգ | 12 մգ | 9% | 7.6% | 1111 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.225 է | ~ | |||
| վալին | 1.055 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.603 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.944 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.664 է | ~ | |||
| լիզին | 1.881 է | ~ | |||
| methionine | 0.606 է | ~ | |||
| threonine | 0.898 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.229 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.799 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.239 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.097 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.983 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.057 է | ~ | |||
| Proline | 0.724 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.836 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.691 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.22 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 59 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.722 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.011 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.079 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.421 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.139 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 1.129 է | min 16.8 г. | 6.7% | 5.6% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.203 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.614 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.112 է | ~ | |||
| 22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.138 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.237 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 11% | 9.2% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.239 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.119 է | ~ | |||
| 18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.066 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.109 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.167 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.878 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 97.6% | 82% | |
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.106 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.42 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.348 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 7.4% | 6.2% |
Էներգիայի արժեքը 119 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (101.2 կկալ)
- ֆիլե = 159 գ (189.2 կկալ)
Ainիածանափայլ իշխան, վայրի հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 18,6%, վիտամին B6 - 20,3%, վիտամին B12 - 148,3%, վիտամին PP - 26,9%, կալիում - 19,2%, ֆոսֆոր - 33,9%%, սելեն `22,9 , XNUMX%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակություն 119 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար ainիածանախայտ, վայրի, կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ bիածանափայտ իշխան, վայրի