Թեև երկու դիետաները (բուսակեր և վեգան) ունեն իրենց դրական կողմերը, այսօր մենք կցանկանայինք ընդգծել կենդանական ծագման մթերքներից լիովին զերծ դիետայի առավելությունները: Դե ուրեմն, եկեք սկսենք: Ամենայն հավանականությամբ, այս հոդվածի ընթերցողն արդեն տեղյակ է բուսակերների և վեգանների միջև եղած տարբերության մասին, բայց ամեն դեպքում մենք նորից կբացատրենք. Սննդակարգում կենդանական ծագման մթերք չկա՝ լինի դա միս, ձուկ, ծովամթերք, կաթ, ձու, մեղր: Սննդակարգում մսային ուտեստներ չկան՝ ձուկ, միս և այն ամենը, ինչը ենթադրում է սպանվելու անհրաժեշտություն: Կոպիտ ձևով այս հասկացությունները կարելի է առանձնացնել հետևյալ կերպ. Խոլեստերինի առումով Այստեղ սնվելու վեգան ձևը շատ ավելի շատ միավորներ է հավաքում։ Խոլեստերինը օրգանական միացություն է, որը առկա է կենդանի էակների բջջային թաղանթներում, և դրա պարունակությունը բուսական արտադրանքներում չափազանց ցածր է: Համապատասխանաբար, վեգանները կարիք չունեն անհանգստանալու խոլեստերինի բարձր մակարդակի մասին: Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք «լավ» խոլեստերինի մասին, որը պահպանելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել առողջարար ճարպեր բուսական աղբյուրներից և զբաղվել ֆիզիկական ակտիվությամբ: Հագեցած և տրանս ճարպերի առումով Ամենաշատ հագեցած ճարպերը ստացվում են կենդանական ծագման մթերքներից, հատկապես՝ պանիրից։ Տրանս ճարպերի աղբյուրները հիդրոգենացված բուսական յուղերն են: Մեզանից շատերը գիտեն, որ տրանս և հագեցած ճարպերը կապված են սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի հետ: Բացի այդ, այս ճարպերը մեծացնում են լեղապարկի քարերի, երիկամների հիվանդության և նույնիսկ XNUMX տիպի շաքարախտի հավանականությունը: Երկաթի առումով Կաթնամթերքը երկաթի աղքատ աղբյուր է։ Ավելին, դրանք խանգարում են օրգանիզմի կողմից երկաթի կլանմանը։ Երկաթի օպտիմալ աղբյուրը ծլած հատիկներն են։ Ե՛վ սնուցման, և՛ մարսողության առումով։ Որքան շատ է հացահատիկը մշակվում, այնքան ավելի խնդրահարույց է օրգանիզմի մարսումը։ Կալցիումի առումով Այո, զարմանալիորեն, շատերը դեռևս նույնացնում են առողջ ոսկորները կաթնամթերքի հետ: Եվ հենց այս սխալ պատկերացումն է, որ խանգարում է բուսակերներին վեգան դառնալ: Ասոցացնելով ոսկորների առողջությունը կաթնամթերքի բարձր ընդունման հետ՝ ոչինչ չի կարող հեռու լինել ճշմարտությունից: Կալցիումի ամենահարուստ և ներծծվող ձևը կանաչեղենն է, հատկապես կաղամբը և կաղամբը: Համեմատենք՝ 100 կալորիա bok choy կաղամբը պարունակում է 1055 մգ կալցիում, մինչդեռ նույնքան կալորիա կաթը պարունակում է ընդամենը 194 մգ։ Մանրաթելերի առումով Քանի որ բուսակերները շատ կալորիաներ են ստանում կաթնամթերքից, նրանք դեռ ավելի քիչ են ուտում բուսական ծագման մթերքներ, քան վեգանները: Կաթնամթերքը զրկված է առողջ պերիստալտիկայի համար անհրաժեշտ մանրաթելից։ Քանի որ վեգան դիետայում կաթնամթերք չկա, նրանց սննդակարգը շատ ավելի հարուստ է բջջանյութով:
2022-11-11