Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 150 կկալ | 1684 կկալ | 8.9% | 5.9% | 1123 է |
| Սպիտակուցներ | 22.92 է | 76 է | 30.2% | 20.1% | 332 է |
| Ճարպեր | 5.82 է | 56 է | 10.4% | 6.9% | 962 է |
| Ջուր | 70.5 է | 2273 է | 3.1% | 2.1% | 3224 է |
| մոխիր | 1.6 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 է |
| Ռետինոլ | 0.015 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.152 մգ | 1.5 մգ | 10.1% | 6.7% | 987 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.097 մգ | 1.8 մգ | 5.4% | 3.6% | 1856 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.065 մգ | 5 մգ | 21.3% | 14.2% | 469 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.346 մգ | 2 մգ | 17.3% | 11.5% | 578 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 3.2% | 2105 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 6.3 μg | 3 μg | 210% | 140% | 48 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 2 մգ | 90 մգ | 2.2% | 1.5% | 4500 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 5.77 մգ | 20 մգ | 28.9% | 19.3% | 347 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 448 մգ | 2500 մգ | 17.9% | 11.9% | 558 է |
| Կալցիում, Ca | 86 մգ | 1000 մգ | 8.6% | 5.7% | 1163 է |
| Մագնեզիում, մգ | 31 մգ | 400 մգ | 7.8% | 5.2% | 1290 է |
| Նատրիում, Na | 56 մգ | 1300 մգ | 4.3% | 2.9% | 2321 է |
| Sծումբ, Ս | 229.2 մգ | 1000 մգ | 22.9% | 15.3% | 436 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 269 մգ | 800 մգ | 33.6% | 22.4% | 297 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.38 մգ | 18 մգ | 2.1% | 1.4% | 4737 է |
| Մանգան, Մն | 0.021 մգ | 2 մգ | 1.1% | 0.7% | 9524 է |
| Պղինձ, Cu | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 3.9% | 1724 է |
| Սելեն, եթե | 13.2 μg | 55 μg | 24% | 16% | 417 է |
| Ցինկ, զն | 0.51 մգ | 12 մգ | 4.3% | 2.9% | 2353 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.372 է | ~ | |||
| վալին | 1.181 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.675 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.056 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.863 է | ~ | |||
| լիզին | 2.105 է | ~ | |||
| methionine | 0.679 է | ~ | |||
| threonine | 1.005 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.257 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.895 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.387 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.348 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.1 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.422 է | ~ | |||
| Proline | 0.811 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.935 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.774 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.246 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 69 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.619 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.204 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.918 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.265 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 1.746 է | min 16.8 г. | 10.4% | 6.9% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.675 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.918 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.051 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.831 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 16.3% | 10.9% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.288 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.187 է | ~ | |||
| 18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.23 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.12 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.468 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 1.405 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 100% | 66.7% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.52 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.408 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 8.7% | 5.8% |
Էներգիայի արժեքը 150 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (127.5 կկալ)
- ֆիլե = 143 գ (214.5 կկալ)
Ainիածանափայլ իշխան, վայրի, եփած շոգին հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 21,3%, վիտամին B6 - 17,3%, վիտամին B12 - 210%, վիտամին PP - 28,9%, կալիում - 17,9%, ֆոսֆոր - 33,6%%, սելեն `24 , XNUMX%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականություն 150 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար ծիածանափայլ իշխանին, վայրի, շոգին եփած, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Ծիածան իշխան, վայրի, շոգին եփած