Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 141 կկալ | 1684 կկալ | 8.4% | 6% | 1194 է |
| Սպիտակուցներ | 19.94 է | 76 է | 26.2% | 18.6% | 381 է |
| Ճարպեր | 6.18 է | 56 է | 11% | 7.8% | 906 է |
| Ջուր | 73.8 է | 2273 է | 3.2% | 2.3% | 3080 է |
| մոխիր | 1.21 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 84 μg | 900 μg | 9.3% | 6.6% | 1071 է |
| Ռետինոլ | 0.084 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.12 մգ | 1.5 մգ | 8% | 5.7% | 1250 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.09 մգ | 1.8 մգ | 5% | 3.5% | 2000 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 65 մգ | 500 մգ | 13% | 9.2% | 769 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.667 մգ | 5 մգ | 33.3% | 23.6% | 300 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.34 մգ | 2 մգ | 17% | 12.1% | 588 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2% | 3636 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 4.3 μg | 3 μg | 143.3% | 101.6% | 70 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 2.9 մգ | 90 մգ | 3.2% | 2.3% | 3103 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 15.9 μg | 10 μg | 159% | 112.8% | 63 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 15.9 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2.34 մգ | 15 մգ | 15.6% | 11.1% | 641 է |
| գամմա տոկոֆերոլ | 0.04 մգ | ~ | |||
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 5.567 մգ | 20 մգ | 27.8% | 19.7% | 359 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 377 մգ | 2500 մգ | 15.1% | 10.7% | 663 է |
| Կալցիում, Ca | 25 մգ | 1000 մգ | 2.5% | 1.8% | 4000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 25 մգ | 400 մգ | 6.3% | 4.5% | 1600 է |
| Նատրիում, Na | 51 մգ | 1300 մգ | 3.9% | 2.8% | 2549 է |
| Sծումբ, Ս | 199.4 մգ | 1000 մգ | 19.9% | 14.1% | 502 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 226 մգ | 800 մգ | 28.3% | 20.1% | 354 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.31 մգ | 18 մգ | 1.7% | 1.2% | 5806 է |
| Մանգան, Մն | 0.011 մգ | 2 մգ | 0.6% | 0.4% | 18182 է |
| Պղինձ, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 3.3% | 2174 է |
| Սելեն, եթե | 23.6 μg | 55 μg | 42.9% | 30.4% | 233 է |
| Ցինկ, զն | 0.45 մգ | 12 մգ | 3.8% | 2.7% | 2667 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.249 է | ~ | |||
| վալին | 1.075 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.614 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.962 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.696 է | ~ | |||
| լիզին | 1.916 է | ~ | |||
| methionine | 0.618 է | ~ | |||
| threonine | 0.915 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.234 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.815 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.262 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.137 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.002 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.115 է | ~ | |||
| Proline | 0.738 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.851 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.704 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.224 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 59 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.047 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.028 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.383 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.004 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.182 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.014 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.928 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.013 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.229 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.008 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենիկ | 0.003 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.002 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 1.979 է | min 16.8 г. | 11.8% | 8.4% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.004 է | ~ | |||
| 15: 1 Պենտեկոստե | 0.005 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.34 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.335 է | ~ | |||
| 16: 1 թարգմ | 0.006 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 1.374 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 1.352 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.021 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.222 է | ~ | |||
| 22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.018 է | ~ | |||
| 22: 1 ԱՊՀ | 0.017 է | ~ | |||
| 22: 1 թարգմ | 0.001 է | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (օմեգա -9) | 0.017 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.507 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 13.5% | 9.6% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.492 է | ~ | |||
| 18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.019 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 0.466 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.008 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.067 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.059 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.008 է | ~ | |||
| 18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.001 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.04 է | ~ | |||
| 20: 3 Էիկոսատրին | 0.027 է | ~ | |||
| 20: 3 Օմեգա -6 | 0.02 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.043 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.217 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.884 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 98.2% | 69.6% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.007 է | ~ | |||
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.091 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.516 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.584 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 12.4% | 8.8% |
Էներգիայի արժեքը 141 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (119.9 կկալ)
- ֆիլե = 79 գ (111.4 կկալ)
Գյուղատնտեսական ծիածանագույն իշխանը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին - 13%, վիտամին B5 - 33,3%, վիտամին B6 - 17%, վիտամին B12 - 143,3%, վիտամին D - 159%, վիտամին E - 15,6%, վիտամին PP - 27,8%, կալիում - 15,1%, ֆոսֆոր `28,3%, սելեն` 42,9%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականության պարունակությունը ՝ 141 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչն է օգտակար Rainիածան իշխանի համար, նոսրացված ագարակում, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ bowիածան իշխան, նոսրացված ֆերմայում