Կալորիականության պարունակությունը խաղաղօվկիանոսյան ոստրե, շոգեխաշած: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը163 կկալ1684 կկալ9.7%6%1033 է
Սպիտակուցներ18.9 է76 է24.9%15.3%402 է
Ճարպեր4.6 է56 է8.2%5%1217 է
Ածխաջրեր9.9 է219 է4.5%2.8%2212 է
Ջուր64.12 է2273 է2.8%1.7%3545 է
մոխիր2.46 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE146 μg900 μg16.2%9.9%616 է
Ռետինոլ0.146 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.127 մգ1.5 մգ8.5%5.2%1181 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.443 մգ1.8 մգ24.6%15.1%406 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.9 մգ5 մգ18%11%556 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.09 մգ2 մգ4.5%2.8%2222 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու15 μg400 μg3.8%2.3%2667 է
Վիտամին B12, կոբալամին28.8 μg3 μg960%589%10 է
Վիտամին C, ասկորբին12.8 մգ90 մգ14.2%8.7%703 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.85 մգ15 մգ5.7%3.5%1765 է
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն0.1 μg120 μg0.1%0.1%120000 է
Վիտամին PP, ՈՉ3.618 մգ20 մգ18.1%11.1%553 է
macronutrients
Կալիում, Կ302 մգ2500 մգ12.1%7.4%828 է
Կալցիում, Ca16 մգ1000 մգ1.6%1%6250 է
Մագնեզիում, մգ44 մգ400 մգ11%6.7%909 է
Նատրիում, Na212 մգ1300 մգ16.3%10%613 է
Sծումբ, Ս189 մգ1000 մգ18.9%11.6%529 է
Ֆոսֆոր, Պ243 մգ800 մգ30.4%18.7%329 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe9.2 մգ18 մգ51.1%31.3%196 է
Մանգան, Մն1.222 մգ2 մգ61.1%37.5%164 է
Պղինձ, Cu2679 μg1000 μg267.9%164.4%37 է
Սելեն, եթե154 μg55 μg280%171.8%36 է
Ցինկ, զն33.24 մգ12 մգ277%169.9%36 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *1.379 է~
վալին0.826 է~
Հիստիդին *0.363 է~
Isoleucine0.823 է~
լեյցին1.331 է~
լիզին1.412 է~
methionine0.426 է~
threonine0.813 է~
թիթոպաֆան0.212 է~
ֆենիլալանին0.677 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի1.143 է~
Aspartic թթու1.823 է~
Գլիցինի1.182 է~
Գլութամինաթթու2.57 է~
Proline0.771 է~
Սերինե0.847 է~
tyrosine0.605 է~
ցիստեին0.248 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին100 մգառավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ1.02 էառավելագույնը 18.7 г
14: 0 առեղծվածային0.164 է~
16: 0 Պալմիտիկ0.714 է~
18: 0 Ստեարին0.142 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ0.776 էmin 16.8 г.4.6%2.8%
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.228 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)0.382 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.06 է~
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9)0.106 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ1.788 է- ից մինչեւ 11.2 20.616%9.8%
18: 2 լինոլիկ0.064 է~
18: 3 լինոլենիկ0.064 է~
18: 4 ստյորիդ օմեգա -30.168 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.076 է~
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -30.876 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ1.648 է- ից մինչեւ 0.9 3.7100%61.3%
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -30.04 է~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.5 է~
Omega-6 ճարպային թթուներ0.14 է- ից մինչեւ 4.7 16.83%1.8%
 

Էներգիայի արժեքը 163 կկալ է:

  • միջին = 25 գ (40.8 կկալ)
  • 3 ունցիա = 85 գ (138.6 կկալ)
Շոգեխաշած Խաղաղ օվկիանոս հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 16,2%, վիտամին B2 - 24,6%, վիտամին B5 - 18%, վիտամին B12 - 960%, վիտամին C - 14,2%, վիտամին PP - 18,1 %, կալիում ՝ 12,1%, մագնեզիում ՝ 11%, ֆոսֆոր ՝ 30,4%, երկաթ ՝ 51,1%, մանգան ՝ 61,1%, պղինձ ՝ 267,9%, սելեն ՝ 280%, ցինկ ՝ 277 %
  • Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
  • մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականությունը 163 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչո՞վ է դա օգտակար։ Խաղաղօվկիանոսյան ոստրե, շոգեխաշած, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Խաղաղօվկիանոսյան ոստրե, շոգեխաշած

Թողնել գրառում