Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 163 կկալ | 1684 կկալ | 9.7% | 6% | 1033 է |
Սպիտակուցներ | 18.9 է | 76 է | 24.9% | 15.3% | 402 է |
Ճարպեր | 4.6 է | 56 է | 8.2% | 5% | 1217 է |
Ածխաջրեր | 9.9 է | 219 է | 4.5% | 2.8% | 2212 է |
Ջուր | 64.12 է | 2273 է | 2.8% | 1.7% | 3545 է |
մոխիր | 2.46 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 146 μg | 900 μg | 16.2% | 9.9% | 616 է |
Ռետինոլ | 0.146 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.127 մգ | 1.5 մգ | 8.5% | 5.2% | 1181 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.443 մգ | 1.8 մգ | 24.6% | 15.1% | 406 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.9 մգ | 5 մգ | 18% | 11% | 556 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.09 մգ | 2 մգ | 4.5% | 2.8% | 2222 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 2.3% | 2667 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 28.8 μg | 3 μg | 960% | 589% | 10 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 12.8 մգ | 90 մգ | 14.2% | 8.7% | 703 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.85 մգ | 15 մգ | 5.7% | 3.5% | 1765 է |
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 3.618 մգ | 20 մգ | 18.1% | 11.1% | 553 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 302 մգ | 2500 մգ | 12.1% | 7.4% | 828 է |
Կալցիում, Ca | 16 մգ | 1000 մգ | 1.6% | 1% | 6250 է |
Մագնեզիում, մգ | 44 մգ | 400 մգ | 11% | 6.7% | 909 է |
Նատրիում, Na | 212 մգ | 1300 մգ | 16.3% | 10% | 613 է |
Sծումբ, Ս | 189 մգ | 1000 մգ | 18.9% | 11.6% | 529 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 243 մգ | 800 մգ | 30.4% | 18.7% | 329 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 9.2 մգ | 18 մգ | 51.1% | 31.3% | 196 է |
Մանգան, Մն | 1.222 մգ | 2 մգ | 61.1% | 37.5% | 164 է |
Պղինձ, Cu | 2679 μg | 1000 μg | 267.9% | 164.4% | 37 է |
Սելեն, եթե | 154 μg | 55 μg | 280% | 171.8% | 36 է |
Ցինկ, զն | 33.24 մգ | 12 մգ | 277% | 169.9% | 36 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 1.379 է | ~ | |||
վալին | 0.826 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.363 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.823 է | ~ | |||
լեյցին | 1.331 է | ~ | |||
լիզին | 1.412 է | ~ | |||
methionine | 0.426 է | ~ | |||
threonine | 0.813 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.212 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.677 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 1.143 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.823 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.182 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 2.57 է | ~ | |||
Proline | 0.771 է | ~ | |||
Սերինե | 0.847 է | ~ | |||
tyrosine | 0.605 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.248 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 100 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.02 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.164 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.714 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.142 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.776 է | min 16.8 г. | 4.6% | 2.8% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.228 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.382 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.06 է | ~ | |||
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.106 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.788 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 16% | 9.8% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.064 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.064 է | ~ | |||
18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.168 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.076 է | ~ | |||
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.876 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 1.648 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 100% | 61.3% | |
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.04 է | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.5 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.14 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 3% | 1.8% |
Էներգիայի արժեքը 163 կկալ է:
- միջին = 25 գ (40.8 կկալ)
- 3 ունցիա = 85 գ (138.6 կկալ)
Շոգեխաշած Խաղաղ օվկիանոս հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 16,2%, վիտամին B2 - 24,6%, վիտամին B5 - 18%, վիտամին B12 - 960%, վիտամին C - 14,2%, վիտամին PP - 18,1 %, կալիում ՝ 12,1%, մագնեզիում ՝ 11%, ֆոսֆոր ՝ 30,4%, երկաթ ՝ 51,1%, մանգան ՝ 61,1%, պղինձ ՝ 267,9%, սելեն ՝ 280%, ցինկ ՝ 277 %
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականությունը 163 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչո՞վ է դա օգտակար։ Խաղաղօվկիանոսյան ոստրե, շոգեխաշած, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Խաղաղօվկիանոսյան ոստրե, շոգեխաշած