Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 426 կկալ | 1684 կկալ | 25.3% | 5.9% | 395 է |
| Սպիտակուցներ | 5 է | 76 է | 6.6% | 1.5% | 1520 է |
| Ճարպեր | 42.42 է | 56 է | 75.8% | 17.8% | 132 է |
| Ածխաջրեր | 4.44 է | 219 է | 2% | 0.5% | 4932 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.7 է | 20 է | 8.5% | 2% | 1176 է |
| Ջուր | 43.08 է | 2273 է | 1.9% | 0.4% | 5276 է |
| մոխիր | 3.35 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.3% | 1000 է |
| բետա կարոտին | 1.075 մգ | 5 մգ | 21.5% | 5% | 465 է |
| բետա Cryptoxanthin | 12 μg | ~ | |||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 917 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.093 մգ | 1.5 մգ | 6.2% | 1.5% | 1613 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.307 մգ | 1.8 մգ | 17.1% | 4% | 586 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 13.7 մգ | 500 մգ | 2.7% | 0.6% | 3650 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.255 մգ | 5 մգ | 5.1% | 1.2% | 1961 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.178 մգ | 2 մգ | 8.9% | 2.1% | 1124 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 0.1 մգ | 90 մգ | 0.1% | 90000 է | |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 8.86 մգ | 15 մգ | 59.1% | 13.9% | 169 է |
| գամմա տոկոֆերոլ | 15.77 մգ | ~ | |||
| տոպոֆերոլ | 5.19 մգ | ~ | |||
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 193.8 μg | 120 μg | 161.5% | 37.9% | 62 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.738 մգ | 20 մգ | 3.7% | 0.9% | 2710 է |
| Betaine | 0.6 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 205 մգ | 2500 մգ | 8.2% | 1.9% | 1220 է |
| Կալցիում, Ca | 173 մգ | 1000 մգ | 17.3% | 4.1% | 578 է |
| Մագնեզիում, մգ | 45 մգ | 400 մգ | 11.3% | 2.7% | 889 է |
| Նատրիում, Na | 998 մգ | 1300 մգ | 76.8% | 18% | 130 է |
| Sծումբ, Ս | 50 մգ | 1000 մգ | 5% | 1.2% | 2000 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 132 մգ | 800 մգ | 16.5% | 3.9% | 606 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.88 մգ | 18 մգ | 4.9% | 1.2% | 2045 է |
| Մանգան, Մն | 0.633 մգ | 2 մգ | 31.7% | 7.4% | 316 է |
| Պղինձ, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.4% | 690 է |
| Սելեն, եթե | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.3% | 1000 է |
| Ցինկ, զն | 0.88 մգ | 12 մգ | 7.3% | 1.7% | 1364 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.24 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.92 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.47 է | ~ | |||
| ֆրուկտոզայի | 1.45 է | ~ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.194 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.087 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 7.362 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 0.054 է | ~ | |||
| 6: 0 նեյլոնե | 0.043 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.027 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.065 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.075 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.262 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.03 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 5.058 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.045 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.425 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.158 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենիկ | 0.083 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.036 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 19.351 է | min 16.8 г. | 115.2% | 27% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.025 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.329 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.321 է | ~ | |||
| 16: 1 թարգմ | 0.008 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.035 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 18.731 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 18.654 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.077 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.213 է | ~ | |||
| 22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.009 է | ~ | |||
| 22: 1 ԱՊՀ | 0.007 է | ~ | |||
| 22: 1 թարգմ | 0.002 է | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (օմեգա -9) | 0.009 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 13.74 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 100% | 23.5% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 11.804 է | ~ | |||
| 18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.054 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 11.722 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.028 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 1.865 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 1.747 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.065 է | ~ | |||
| 18: 3 տրանս (այլ իզոմերներ) | 0.053 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.015 է | ~ | |||
| 20: 3 Էիկոսատրին | 0.004 է | ~ | |||
| 20: 3 Օմեգա -6 | 0.002 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.05 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 1.748 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 100% | 23.5% | |
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.001 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 11.854 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 100% | 23.5% |
Էներգիայի արժեքը 426 կկալ է:
Պեստոյի սոուս ՝ պատրաստ ուտելու համար, դարակաշար կայուն հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ բետա-կարոտին ՝ 21,5%, վիտամին B2 - 17,1%, վիտամին E - 59,1%, վիտամին K - 161,5%, կալցիում ՝ 17,3%, մագնեզիում - 11,3%, ֆոսֆոր `16,5%, մանգան` 31,7%, պղինձ `14,5%
- B- կարոտին պրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: 6 մկգ բետա-կարոտին համարժեք է 1 մկգ վիտամին A- ի:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիական պարունակություն 426 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է Պեստո սոուս, պատրաստ ուտելու, դարակի կայուն, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Պեստո սոուս, պատրաստ ուտելու, դարակի կայուն