Կալորիականություն Փասիան, հավի ոտքերը, միայն միս. Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը.

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:

Սննդառություն	Քանակ	Նորմա **	Նորմի% 100-ում	Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում	100% նորմալ
Կալորիականությունը	134 կկալ	1684 կկալ	8%	6%	1257 է
Սպիտակուցներ	22.2 է	76 է	29.2%	21.8%	342 է
Ճարպեր	4.3 է	56 է	7.7%	5.7%	1302 է
Ջուր	73.4 է	2273 է	3.2%	2.4%	3097 է
մոխիր	1.44 է	~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE	59 μg	900 μg	6.6%	4.9%	1525 է
Ռետինոլ	0.059 մգ	~
Վիտամին B1, թիամին	0.07 մգ	1.5 մգ	4.7%	3.5%	2143 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին	0.21 մգ	1.8 մգ	11.7%	8.7%	857 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ	0.96 մգ	5 մգ	19.2%	14.3%	521 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին	0.74 մգ	2 մգ	37%	27.6%	270 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու	10 μg	400 μg	2.5%	1.9%	4000 է
Վիտամին B12, կոբալամին	0.84 μg	3 μg	28%	20.9%	357 է
Վիտամին C, ասկորբին	6 մգ	90 մգ	6.7%	5%	1500 է
Վիտամին PP, ՈՉ	3.7 մգ	20 մգ	18.5%	13.8%	541 է
macronutrients
Կալիում, Կ	296 մգ	2500 մգ	11.8%	8.8%	845 է
Կալցիում, Ca	29 մգ	1000 մգ	2.9%	2.2%	3448 է
Մագնեզիում, մգ	20 մգ	400 մգ	5%	3.7%	2000 է
Նատրիում, Na	45 մգ	1300 մգ	3.5%	2.6%	2889 է
Sծումբ, Ս	222 մգ	1000 մգ	22.2%	16.6%	450 է
Ֆոսֆոր, Պ	280 մգ	800 մգ	35%	26.1%	286 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe	1.78 մգ	18 մգ	9.9%	7.4%	1011 է
Մանգան, Մն	0.02 մգ	2 մգ	1%	0.7%	10000 է
Պղինձ, Cu	108 μg	1000 μg	10.8%	8.1%	926 է
Սելեն, եթե	15.3 μg	55 μg	27.8%	20.7%	359 է
Ցինկ, զն	1.53 մգ	12 մգ	12.8%	9.6%	784 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *	1.35 է	~
վալին	1.229 է	~
Հիստիդին *	0.884 է	~
Isoleucine	1.247 է	~
լեյցին	1.879 է	~
լիզին	2.032 է	~
methionine	0.646 է	~
threonine	1.112 է	~
թիթոպաֆան	0.309 է	~
ֆենիլալանին	0.867 է	~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի	1.339 է	~
Aspartic թթու	2.153 է	~
Գլիցինի	0.984 է	~
Գլութամինաթթու	3.282 է	~
Proline	0.81 է	~
Սերինե	0.955 է	~
tyrosine	0.728 է	~
ցիստեին	0.291 է	~
Ստերոլներ
Խոլեստերին	80 մգ	առավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ	1.46 է	առավելագույնը 18.7 г
12: 0 Լաուրիկ	0.06 է	~
14: 0 առեղծվածային	0.04 է	~
16: 0 Պալմիտիկ	0.88 է	~
18: 0 Ստեարին	0.43 է	~
Միահագեցած ճարպաթթուներ	1.38 է	min 16.8 г.	8.2%	6.1%
16: 1 Պալմիտոլեիկ	0.24 է	~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)	1.14 է	~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ	0.73 է	- ից մինչեւ 11.2 20.6	6.5%	4.9%
18: 2 լինոլիկ	0.64 է	~
18: 3 լինոլենիկ	0.09 է	~
Omega-3 ճարպային թթուներ	0.09 է	- ից մինչեւ 0.9 3.7	10%	7.5%
Omega-6 ճարպային թթուներ	0.64 է	- ից մինչեւ 4.7 16.8	13.6%	10.1%

Էներգիայի արժեքը 134 կկալ է:

ոտքը, ոսկորը և մաշկը հեռացվել են = 107 гр (143.4 кКал)
միավոր (1 կիլոգրամ պատրաստի փասիանից բերք) = 99 гр (132.7 кКал)

Փասիան, հավի ոտքեր, միայն միս հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 11,7%, վիտամին B5 - 19,2%, վիտամին B6 - 37%, վիտամին B12 - 28%, վիտամին PP - 18,5%, կալիում - 11,8, 35%, ֆոսֆոր `27,8%, սելեն` 12,8%, ցինկ `XNUMX%

Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:

Tags: կալորիական պարունակություն 134 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Փասիան, հավի ոտքեր, միայն միս, կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Փասիան, հավի ոտքեր, միայն միս

Կալորիականության պարունակությունը փասիան, հավի ոտքեր, միայն միս: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Թողնել գրառում