Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 240 կկալ | 1684 կկալ | 14.3% | 6% | 702 է |
Սպիտակուցներ | 2.18 է | 76 է | 2.9% | 1.2% | 3486 է |
Ճարպեր | 0.38 է | 56 է | 0.7% | 0.3% | 14737 է |
Ածխաջրեր | 56.78 է | 219 է | 25.9% | 10.8% | 386 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 7.1 է | 20 է | 35.5% | 14.8% | 282 է |
Ջուր | 30.92 է | 2273 է | 1.4% | 0.6% | 7351 է |
մոխիր | 2.64 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 1.8% | 2308 է |
ալֆա կարոտին | 57 μg | ~ | |||
բետա կարոտին | 0.394 մգ | 5 մգ | 7.9% | 3.3% | 1269 է |
բետա Cryptoxanthin | 93 μg | ~ | |||
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 148 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.051 մգ | 1.5 մգ | 3.4% | 1.4% | 2941 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.186 մգ | 1.8 մգ | 10.3% | 4.3% | 968 է |
Վիտամին B4, խոլին | 10.1 մգ | 500 մգ | 2% | 0.8% | 4950 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.422 մգ | 5 մգ | 8.4% | 3.5% | 1185 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.205 մգ | 2 մգ | 10.3% | 4.3% | 976 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 0.6 մգ | 90 մգ | 0.7% | 0.3% | 15000 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.43 մգ | 15 մգ | 2.9% | 1.2% | 3488 է |
գամմա տոկոֆերոլ | 0.02 մգ | ~ | |||
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 59.5 μg | 120 μg | 49.6% | 20.7% | 202 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 1.882 մգ | 20 մգ | 9.4% | 3.9% | 1063 է |
Betaine | 0.4 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 732 մգ | 2500 մգ | 29.3% | 12.2% | 342 է |
Կալցիում, Ca | 43 մգ | 1000 մգ | 4.3% | 1.8% | 2326 է |
Մագնեզիում, մգ | 41 մգ | 400 մգ | 10.3% | 4.3% | 976 է |
Նատրիում, Na | 2 մգ | 1300 մգ | 0.2% | 0.1% | 65000 է |
Sծումբ, Ս | 21.8 մգ | 1000 մգ | 2.2% | 0.9% | 4587 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 69 մգ | 800 մգ | 8.6% | 3.6% | 1159 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 0.93 մգ | 18 մգ | 5.2% | 2.2% | 1935 է |
Մանգան, Մն | 0.299 մգ | 2 մգ | 15% | 6.3% | 669 է |
Պղինձ, Cu | 281 μg | 1000 μg | 28.1% | 11.7% | 356 է |
Սելեն, եթե | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 է |
Ֆտոր, Ֆ | 4 μg | 4000 μg | 0.1% | 100000 է | |
Ցինկ, զն | 0.44 մգ | 12 մգ | 3.7% | 1.5% | 2727 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 5.11 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 38.13 է | առավելագույնը 100 г | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 25.46 է | ~ | |||
Մալթոզե | 0.06 է | ~ | |||
sucrose | 0.15 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 12.45 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.037 է | ~ | |||
վալին | 0.056 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.027 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.041 է | ~ | |||
լեյցին | 0.066 է | ~ | |||
լիզին | 0.05 է | ~ | |||
methionine | 0.016 է | ~ | |||
threonine | 0.049 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.025 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.052 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.066 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.801 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.047 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 0.114 է | ~ | |||
Proline | 0.13 է | ~ | |||
Սերինե | 0.059 է | ~ | |||
tyrosine | 0.021 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.011 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.088 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
8: 0 Կապրիլիկ | 0.007 է | ~ | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.005 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.001 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.03 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.044 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.001 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենիկ | 0.001 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.053 է | min 16.8 г. | 0.3% | 0.1% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.039 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.014 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.062 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 0.6% | 0.3% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.044 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.017 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.017 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.044 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 0.9% | 0.4% |
Էներգիայի արժեքը 240 կկալ է:
- բաժակ, առանց խոռոչի = 174 գր (417.6 կկալ)
- սալորաչիր, փորված = 9.5 գ (22.8 կկալ)
Սալորաչիր (չորացրած սալոր) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին K - 49,6%, կալիում - 29,3%, մանգան ՝ 15%, պղինձ ՝ 28,1%
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիական պարունակություն 240 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է սալորաչիր (չորացրած սալոր), կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Սալորաչիր (չոր սալոր)