Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 281 կկալ | 1684 կկալ | 16.7% | 5.9% | 599 է |
| Սպիտակուցներ | 2.3 է | 76 է | 3% | 1.1% | 3304 է |
| Ճարպեր | 12.6 է | 56 է | 22.5% | 8% | 444 է |
| Ածխաջրեր | 38 է | 219 է | 17.4% | 6.2% | 576 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 7.2 է | 20 է | 36% | 12.8% | 278 է |
| Ջուր | 36.3 է | 2273 է | 1.6% | 0.6% | 6262 է |
| մոխիր | 1.4 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 103 μg | 900 μg | 11.4% | 4.1% | 874 է |
| Ռետինոլ | 0.09 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.08 մգ | 5 մգ | 1.6% | 0.6% | 6250 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.07 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 1.7% | 2143 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.16 մգ | 1.8 մգ | 8.9% | 3.2% | 1125 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 1.6 մգ | 90 մգ | 1.8% | 0.6% | 5625 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2 մգ | 15 մգ | 13.3% | 4.7% | 750 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.4 մգ | 20 մգ | 7% | 2.5% | 1429 է |
| niacin | 0.9 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 551 մգ | 2500 մգ | 22% | 7.8% | 454 է |
| Կալցիում, Ca | 79 մգ | 1000 մգ | 7.9% | 2.8% | 1266 է |
| Մագնեզիում, մգ | 64 մգ | 400 մգ | 16% | 5.7% | 625 է |
| Նատրիում, Na | 74 մգ | 1300 մգ | 5.7% | 2% | 1757 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 71 մգ | 800 մգ | 8.9% | 3.2% | 1127 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 7.9 մգ | 18 մգ | 43.9% | 15.6% | 228 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.4 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 37.6 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 46 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 7 է | առավելագույնը 18.7 г |
Էներգիայի արժեքը 281 կկալ է:
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: