Կալորիականության պարունակությունը Արեւածաղիկ, արեւածաղկի սերմեր, յուղով տապակված, աղով ավելացված: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը592 կկալ1684 կկալ35.2%5.9%284 է
Սպիտակուցներ20.06 է76 է26.4%4.5%379 է
Ճարպեր51.3 է56 է91.6%15.5%109 է
Ածխաջրեր12.29 է219 է5.6%0.9%1782 է
Ալիմենտային մանրաթել10.6 է20 է53%9%189 է
Ջուր1.54 է2273 է0.1%147597 է
մոխիր4.22 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE2.7 μg900 μg0.3%0.1%33333 է
բետա կարոտին0.005 մգ5 մգ0.1%100000 է
Վիտամին B1, թիամին0.32 մգ1.5 մգ21.3%3.6%469 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.28 մգ1.8 մգ15.6%2.6%643 է
Վիտամին B4, խոլին55.1 մգ500 մգ11%1.9%907 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ6.942 մգ5 մգ138.8%23.4%72 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.792 մգ2 մգ39.6%6.7%253 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու234 μg400 μg58.5%9.9%171 է
Վիտամին C, ասկորբին1.1 մգ90 մգ1.2%0.2%8182 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE36.33 մգ15 մգ242.2%40.9%41 է
բետա Tocopherol1.41 մգ~
գամմա տոկոֆերոլ0.46 մգ~
Վիտամին H, բիոտին7.8 μg50 μg15.6%2.6%641 է
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն3.1 μg120 μg2.6%0.4%3871 է
Վիտամին PP, ՈՉ4.13 մգ20 մգ20.7%3.5%484 է
macronutrients
Կալիում, Կ483 մգ2500 մգ19.3%3.3%518 է
Կալցիում, Ca87 մգ1000 մգ8.7%1.5%1149 է
Սիլիկոն, Սի8 մգ30 մգ26.7%4.5%375 է
Մագնեզիում, մգ127 մգ400 մգ31.8%5.4%315 է
Նատրիում, Na303 մգ1300 մգ23.3%3.9%429 է
Sծումբ, Ս200.6 մգ1000 մգ20.1%3.4%499 է
Ֆոսֆոր, Պ1139 մգ800 մգ142.4%24.1%70 է
Քլոր, Cl47 մգ2300 մգ2%0.3%4894 է
Հետք տարրեր
Ալյումին, Ալ296 μg~
Բոր, Բ113.5 μg~
Վանադիում, Վ84.1 μg~
Երկաթ, Fe4.28 մգ18 մգ23.8%4%421 է
Յոդ, ես6.8 μg150 μg4.5%0.8%2206 է
Կոբալտ, ընկ5.3 μg10 μg53%9%189 է
Լիթիում, Լի7.1 μg~
Մանգան, Մն2.08 մգ2 մգ104%17.6%96 է
Պղինձ, Cu1804 μg1000 μg180.4%30.5%55 է
Մոլիբդեն, մ.19.5 μg70 μg27.9%4.7%359 է
Նիկել, Նի144 μg~
Ռուբիդիում, Rb26 μg~
Սելեն, եթե78.2 μg55 μg142.2%24%70 է
Ստրոնցիում, ավագ27.2 μg~
Տիտան, դու27.9 μg~
Ֆտոր, Ֆ91 μg4000 μg2.3%0.4%4396 է
Քրոմ, քր1.3 μg50 μg2.6%0.4%3846 է
Ցինկ, զն5.21 մգ12 մգ43.4%7.3%230 է
Ircիրկոնիում, rր164 μg~
Մարսվող ածխաջրեր
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)3.11 էառավելագույնը 100 г
Գլյուկոզա (դեքստրոզ)0.74 է~
sucrose2.37 է~
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *2.116 է~
վալին1.158 է~
Հիստիդին *0.556 է~
Isoleucine1.003 է~
լեյցին1.461 է~
լիզին0.825 է~
methionine0.435 է~
threonine0.817 է~
թիթոպաֆան0.306 է~
ֆենիլալանին1.029 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի0.984 է~
Aspartic թթու2.153 է~
Գլիցինի1.286 է~
Գլութամինաթթու4.912 է~
Proline1.04 է~
Սերինե0.947 է~
tyrosine0.587 է~
ցիստեին0.397 է~
Ճարպաթթու
Transgender0.158 էառավելագույնը 1.9 г
միահագեցած տրանս ճարպեր0.074 է~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ7.068 էառավելագույնը 18.7 г
14: 0 առեղծվածային0.086 է~
15: 0 հնգապետական0.006 է~
16: 0 Պալմիտիկ4.218 է~
17: 0 մարգարին0.022 է~
18: 0 Ստեարին2.097 է~
20: 0 Արաչինիչ0.146 է~
22: 0 Բեգենիկ0.38 է~
24: 0 Լինոգերիկ0.112 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ8.063 էmin 16.8 г.48%8.1%
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.058 է~
16: 1 ԱՊՀ0.05 է~
16: 1 թարգմ0.008 է~
17: 1 հեպտադեցիեն0.003 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)7.925 է~
18: 1 ԱՊՀ7.859 է~
18: 1 թարգմ0.066 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.077 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ34.294 է- ից մինչեւ 11.2 20.6166.5%28.1%
18: 2 լինոլիկ34.208 է~
18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված ​​չէ0.084 է~
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս34.124 է~
18: 3 լինոլենիկ0.081 է~
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ0.076 է~
18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ0.006 է~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis0.005 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.076 է- ից մինչեւ 0.9 3.78.4%1.4%
Omega-6 ճարպային թթուներ34.135 է- ից մինչեւ 4.7 16.8203.2%34.3%
 

Էներգիայի արժեքը 592 կկալ է:

  • բաժակ = 135 գ (799.2 կկալ)
  • oz = 28.35 գ (167.8 կկալ)
Արեւածաղիկ, արեւածաղկի սերմեր, տապակած յուղի մեջ, ավելացված աղով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 21,3%, վիտամին B2 - 15,6%, խոլին - 11%, վիտամին B5 - 138,8%, վիտամին B6 - 39,6%, վիտամին B9 - 58,5, 242,2, 15,6%, վիտամին E - 20,7%, վիտամին H - 19,3%, վիտամին PP - 26,7%, կալիում ՝ 31,8%, սիլիցիում ՝ 142,4%, մագնեզիում ՝ 23,8%, ֆոսֆոր - 53%, երկաթ ՝ 104%, կոբալտ ՝ 180,4%, մանգան ՝ 27,9%, պղինձ ՝ 142,2%, մոլիբդեն ՝ 43,4%, սելեն ՝ XNUMX%, ցինկ ՝ XNUMX%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
  • Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
  • Վիտամին H մասնակցում է ճարպերի, գլիկոգենի, ամինաթթուների նյութափոխանակության սինթեզին: Այս վիտամինի անբավարար ընդունումը կարող է հանգեցնել մաշկի բնականոն վիճակի խաթարման:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
  • մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
  • Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
  • մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 592 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչն է օգտակար Արևածաղիկ, արեւածաղկի սերմեր, յուղով տապակած, ավելացնելով աղ, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ

Թողնել գրառում