Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 592 կկալ | 1684 կկալ | 35.2% | 5.9% | 284 է |
Սպիտակուցներ | 20.06 է | 76 է | 26.4% | 4.5% | 379 է |
Ճարպեր | 51.3 է | 56 է | 91.6% | 15.5% | 109 է |
Ածխաջրեր | 12.29 է | 219 է | 5.6% | 0.9% | 1782 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 10.6 է | 20 է | 53% | 9% | 189 է |
Ջուր | 1.54 է | 2273 է | 0.1% | 147597 է | |
մոխիր | 4.22 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 2.7 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 է |
բետա կարոտին | 0.005 մգ | 5 մգ | 0.1% | 100000 է | |
Վիտամին B1, թիամին | 0.32 մգ | 1.5 մգ | 21.3% | 3.6% | 469 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.28 մգ | 1.8 մգ | 15.6% | 2.6% | 643 է |
Վիտամին B4, խոլին | 55.1 մգ | 500 մգ | 11% | 1.9% | 907 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 6.942 մգ | 5 մգ | 138.8% | 23.4% | 72 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.792 մգ | 2 մգ | 39.6% | 6.7% | 253 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 234 μg | 400 μg | 58.5% | 9.9% | 171 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 1.1 մգ | 90 մգ | 1.2% | 0.2% | 8182 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 36.33 մգ | 15 մգ | 242.2% | 40.9% | 41 է |
բետա Tocopherol | 1.41 մգ | ~ | |||
գամմա տոկոֆերոլ | 0.46 մգ | ~ | |||
Վիտամին H, բիոտին | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 2.6% | 641 է |
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 3.1 μg | 120 μg | 2.6% | 0.4% | 3871 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 4.13 մգ | 20 մգ | 20.7% | 3.5% | 484 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 483 մգ | 2500 մգ | 19.3% | 3.3% | 518 է |
Կալցիում, Ca | 87 մգ | 1000 մգ | 8.7% | 1.5% | 1149 է |
Սիլիկոն, Սի | 8 մգ | 30 մգ | 26.7% | 4.5% | 375 է |
Մագնեզիում, մգ | 127 մգ | 400 մգ | 31.8% | 5.4% | 315 է |
Նատրիում, Na | 303 մգ | 1300 մգ | 23.3% | 3.9% | 429 է |
Sծումբ, Ս | 200.6 մգ | 1000 մգ | 20.1% | 3.4% | 499 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 1139 մգ | 800 մգ | 142.4% | 24.1% | 70 է |
Քլոր, Cl | 47 մգ | 2300 մգ | 2% | 0.3% | 4894 է |
Հետք տարրեր | |||||
Ալյումին, Ալ | 296 μg | ~ | |||
Բոր, Բ | 113.5 μg | ~ | |||
Վանադիում, Վ | 84.1 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 4.28 մգ | 18 մգ | 23.8% | 4% | 421 է |
Յոդ, ես | 6.8 μg | 150 μg | 4.5% | 0.8% | 2206 է |
Կոբալտ, ընկ | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 9% | 189 է |
Լիթիում, Լի | 7.1 μg | ~ | |||
Մանգան, Մն | 2.08 մգ | 2 մգ | 104% | 17.6% | 96 է |
Պղինձ, Cu | 1804 μg | 1000 μg | 180.4% | 30.5% | 55 է |
Մոլիբդեն, մ. | 19.5 μg | 70 μg | 27.9% | 4.7% | 359 է |
Նիկել, Նի | 144 μg | ~ | |||
Ռուբիդիում, Rb | 26 μg | ~ | |||
Սելեն, եթե | 78.2 μg | 55 μg | 142.2% | 24% | 70 է |
Ստրոնցիում, ավագ | 27.2 μg | ~ | |||
Տիտան, դու | 27.9 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 91 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4396 է |
Քրոմ, քր | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.4% | 3846 է |
Ցինկ, զն | 5.21 մգ | 12 մգ | 43.4% | 7.3% | 230 է |
Ircիրկոնիում, rր | 164 μg | ~ | |||
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 3.11 է | առավելագույնը 100 г | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.74 է | ~ | |||
sucrose | 2.37 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 2.116 է | ~ | |||
վալին | 1.158 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.556 է | ~ | |||
Isoleucine | 1.003 է | ~ | |||
լեյցին | 1.461 է | ~ | |||
լիզին | 0.825 է | ~ | |||
methionine | 0.435 է | ~ | |||
threonine | 0.817 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.306 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 1.029 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.984 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 2.153 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.286 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 4.912 է | ~ | |||
Proline | 1.04 է | ~ | |||
Սերինե | 0.947 է | ~ | |||
tyrosine | 0.587 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.397 է | ~ | |||
Ճարպաթթու | |||||
Transgender | 0.158 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.074 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 7.068 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.086 է | ~ | |||
15: 0 հնգապետական | 0.006 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 4.218 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.022 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 2.097 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.146 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենիկ | 0.38 է | ~ | |||
24: 0 Լինոգերիկ | 0.112 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 8.063 է | min 16.8 г. | 48% | 8.1% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.058 է | ~ | |||
16: 1 ԱՊՀ | 0.05 է | ~ | |||
16: 1 թարգմ | 0.008 է | ~ | |||
17: 1 հեպտադեցիեն | 0.003 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 7.925 է | ~ | |||
18: 1 ԱՊՀ | 7.859 է | ~ | |||
18: 1 թարգմ | 0.066 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.077 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 34.294 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 166.5% | 28.1% | |
18: 2 լինոլիկ | 34.208 է | ~ | |||
18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.084 է | ~ | |||
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 34.124 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.081 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.076 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.006 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.005 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.076 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 8.4% | 1.4% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 34.135 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 203.2% | 34.3% |
Էներգիայի արժեքը 592 կկալ է:
- բաժակ = 135 գ (799.2 կկալ)
- oz = 28.35 գ (167.8 կկալ)
Արեւածաղիկ, արեւածաղկի սերմեր, տապակած յուղի մեջ, ավելացված աղով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 21,3%, վիտամին B2 - 15,6%, խոլին - 11%, վիտամին B5 - 138,8%, վիտամին B6 - 39,6%, վիտամին B9 - 58,5, 242,2, 15,6%, վիտամին E - 20,7%, վիտամին H - 19,3%, վիտամին PP - 26,7%, կալիում ՝ 31,8%, սիլիցիում ՝ 142,4%, մագնեզիում ՝ 23,8%, ֆոսֆոր - 53%, երկաթ ՝ 104%, կոբալտ ՝ 180,4%, մանգան ՝ 27,9%, պղինձ ՝ 142,2%, մոլիբդեն ՝ 43,4%, սելեն ՝ XNUMX%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին H մասնակցում է ճարպերի, գլիկոգենի, ամինաթթուների նյութափոխանակության սինթեզին: Այս վիտամինի անբավարար ընդունումը կարող է հանգեցնել մաշկի բնականոն վիճակի խաթարման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 592 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչն է օգտակար Արևածաղիկ, արեւածաղկի սերմեր, յուղով տապակած, ավելացնելով աղ, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ