Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 177 կկալ | 1684 կկալ | 10.5% | 5.9% | 951 է |
Սպիտակուցներ | 16.36 է | 76 է | 21.5% | 12.1% | 465 է |
Ճարպեր | 11.9 է | 56 է | 21.3% | 12% | 471 է |
Ջուր | 69.8 է | 2273 է | 3.1% | 1.8% | 3256 է |
մոխիր | 2 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 283 μg | 900 μg | 31.4% | 17.7% | 318 է |
Ռետինոլ | 0.283 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.046 մգ | 1.5 մգ | 3.1% | 1.8% | 3261 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.159 մգ | 1.8 մգ | 8.8% | 5% | 1132 է |
Վիտամին B4, խոլին | 95 մգ | 500 մգ | 19% | 10.7% | 526 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.308 մգ | 5 մգ | 6.2% | 3.5% | 1623 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.268 մգ | 2 մգ | 13.4% | 7.6% | 746 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 4.26 μg | 3 μg | 142% | 80.2% | 70 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 13.3 μg | 10 μg | 133% | 75.1% | 75 է |
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 13.3 μg | ~ | |||
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.22 մգ | 15 մգ | 1.5% | 0.8% | 6818 է |
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 2.31 մգ | 20 մգ | 11.6% | 6.6% | 866 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 293 մգ | 2500 մգ | 11.7% | 6.6% | 853 է |
Կալցիում, Ca | 26 մգ | 1000 մգ | 2.6% | 1.5% | 3846 է |
Մագնեզիում, մգ | 17 մգ | 400 մգ | 4.3% | 2.4% | 2353 է |
Նատրիում, Na | 481 մգ | 1300 մգ | 37% | 20.9% | 270 է |
Sծումբ, Ս | 163.6 մգ | 1000 մգ | 16.4% | 9.3% | 611 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 150 մգ | 800 մգ | 18.8% | 10.6% | 533 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 0.49 մգ | 18 մգ | 2.7% | 1.5% | 3673 է |
Մանգան, Մն | 0.021 մգ | 2 մգ | 1.1% | 0.6% | 9524 է |
Պղինձ, Cu | 215 μg | 1000 μg | 21.5% | 12.1% | 465 է |
Սելեն, եթե | 18.1 μg | 55 μg | 32.9% | 18.6% | 304 է |
Ցինկ, զն | 0.3 մգ | 12 մգ | 2.5% | 1.4% | 4000 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.979 է | ~ | |||
վալին | 0.843 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.482 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.754 է | ~ | |||
լեյցին | 1.33 է | ~ | |||
լիզին | 1.503 է | ~ | |||
methionine | 0.484 է | ~ | |||
threonine | 0.717 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.183 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.639 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.99 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.676 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.785 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 2.443 է | ~ | |||
Proline | 0.579 է | ~ | |||
Սերինե | 0.668 է | ~ | |||
tyrosine | 0.552 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.175 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 32 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.741 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.654 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.888 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.199 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 5.484 է | min 16.8 г. | 32.6% | 18.4% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 2.665 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 2.45 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.369 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.274 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 20.3% | 11.5% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.422 է | ~ | |||
18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.227 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.106 է | ~ | |||
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.639 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 1.746 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 100% | 56.5% | |
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.268 է | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.612 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.528 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 11.2% | 6.3% |
Էներգիայի արժեքը 177 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (50.2 կկալ)
- 3 ունցիա = 85 գ (150.5 կկալ)
Սիգ, ապխտած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին A – 31,4%, խոլին – 19%, վիտամին B6 – 13,4%, վիտամին B12 – 142%, վիտամին D – 133%, վիտամին PP – 11,6%, կալիում – 11,7%, ֆոսֆոր – 18,8%, պղինձ – 21,5%, սելեն – 32,9%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակություն 177 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպե՞ս է սիգը օգտակար, ապխտած, կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Սիգ, ապխտած