Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 277.8 կկալ | 1684 կկալ | 16.5% | 5.9% | 606 է |
| Սպիտակուցներ | 6.3 է | 76 է | 8.3% | 3% | 1206 է |
| Ճարպեր | 15.9 է | 56 է | 28.4% | 10.2% | 352 է |
| Ածխաջրեր | 29.3 է | 219 է | 13.4% | 4.8% | 747 է |
| օրգանական թթուներ | 32.9 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1 է | 20 է | 5% | 1.8% | 2000 է |
| Ջուր | 35.6 է | 2273 է | 1.6% | 0.6% | 6385 է |
| մոխիր | 48.1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 է |
| Ռետինոլ | 0.004 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 1 մգ | 1.5 մգ | 66.7% | 24% | 150 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 1.2 մգ | 1.8 մգ | 66.7% | 24% | 150 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 25 մգ | 500 մգ | 5% | 1.8% | 2000 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.5 մգ | 5 մգ | 10% | 3.6% | 1000 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 1.8% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 55.8 μg | 400 μg | 14% | 5% | 717 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 1.1% | 3333 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 0.2 մգ | 90 մգ | 0.2% | 0.1% | 45000 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 է | |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 7.1 մգ | 15 մգ | 47.3% | 17% | 211 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 2.8% | 1282 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.4458 մգ | 20 մգ | 12.2% | 4.4% | 818 է |
| niacin | 1.4 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 84.1 մգ | 2500 մգ | 3.4% | 1.2% | 2973 է |
| Կալցիում, Ca | 70.2 մգ | 1000 մգ | 7% | 2.5% | 1425 է |
| Սիլիկոն, Սի | 1.5 մգ | 30 մգ | 5% | 1.8% | 2000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 9.5 մգ | 400 մգ | 2.4% | 0.9% | 4211 է |
| Նատրիում, Na | 20.7 մգ | 1300 մգ | 1.6% | 0.6% | 6280 է |
| Sծումբ, Ս | 34.2 մգ | 1000 մգ | 3.4% | 1.2% | 2924 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 84.2 մգ | 800 մգ | 10.5% | 3.8% | 950 է |
| Քլոր, Cl | 514.8 մգ | 2300 մգ | 22.4% | 8.1% | 447 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 401.8 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 13.7 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 33.4 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.8 մգ | 18 մգ | 4.4% | 1.6% | 2250 է |
| Յոդ, ես | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.7% | 5000 է |
| Կոբալտ, ընկ | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 է |
| Մանգան, Մն | 0.562 մգ | 2 մգ | 28.1% | 10.1% | 356 է |
| Պղինձ, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.4% | 1473 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 3.7% | 959 է |
| Նիկել, Նի | 0.8 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 5 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.8% | 2037 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 4 μg | ~ | |||
| Տիտան, դու | 4.1 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31250 է |
| Քրոմ, քր | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.9% | 3846 է |
| Ցինկ, զն | 0.4572 մգ | 12 մգ | 3.8% | 1.4% | 2625 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 22 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.4 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 21 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 277,8 կկալ է:
Խմորիչ խմոր (արագ) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով. վիտամին B1 - 66,7%, վիտամին B2 - 66,7%, վիտամին B9 - 14%, վիտամին E - 47,3%, վիտամին PP - 12,2%, քլոր - 22,4, 28,1, XNUMX%, մանգան - XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 277,8 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, որքանո՞վ է դա օգտակար խմորիչ խմոր (արագ), կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ խմորիչ խմոր (արագ)