Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 225.7 կկալ | 1684 կկալ | 13.4% | 5.9% | 746 է |
| Սպիտակուցներ | 6.4 է | 76 է | 8.4% | 3.7% | 1188 է |
| Ճարպեր | 2.2 է | 56 է | 3.9% | 1.7% | 2545 է |
| Ածխաջրեր | 48.1 է | 219 է | 22% | 9.7% | 455 է |
| օրգանական թթուներ | 38.5 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.1 է | 20 է | 5.5% | 2.4% | 1818 է |
| Ջուր | 42.8 է | 2273 է | 1.9% | 0.8% | 5311 է |
| մոխիր | 11.4 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.4% | 11250 է |
| Ռետինոլ | 0.008 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.3 մգ | 1.5 մգ | 20% | 8.9% | 500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.3 մգ | 1.8 մգ | 16.7% | 7.4% | 600 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 31.1 մգ | 500 մգ | 6.2% | 2.7% | 1608 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 2.7% | 1667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 2.2% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 26.5 μg | 400 μg | 6.6% | 2.9% | 1509 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2 մգ | 15 մգ | 13.3% | 5.9% | 750 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.6% | 2778 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.9624 մգ | 20 մգ | 9.8% | 4.3% | 1019 է |
| niacin | 0.9 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 74.2 մգ | 2500 մգ | 3% | 1.3% | 3369 է |
| Կալցիում, Ca | 22.1 մգ | 1000 մգ | 2.2% | 1% | 4525 է |
| Սիլիկոն, Սի | 2.4 մգ | 30 մգ | 8% | 3.5% | 1250 է |
| Մագնեզիում, մգ | 9.6 մգ | 400 մգ | 2.4% | 1.1% | 4167 է |
| Նատրիում, Na | 13.5 մգ | 1300 մգ | 1% | 0.4% | 9630 է |
| Sծումբ, Ս | 43.5 մգ | 1000 մգ | 4.4% | 1.9% | 2299 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 58.9 մգ | 800 մգ | 7.4% | 3.3% | 1358 է |
| Քլոր, Cl | 600.2 մգ | 2300 մգ | 26.1% | 11.6% | 383 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 626 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 22.1 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 53.7 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.8 մգ | 18 մգ | 4.4% | 1.9% | 2250 է |
| Յոդ, ես | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 4.9% | 909 է |
| Մանգան, Մն | 0.4228 մգ | 2 մգ | 21.1% | 9.3% | 473 է |
| Պղինձ, Cu | 68.3 μg | 1000 μg | 6.8% | 3% | 1464 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 8.7 μg | 70 μg | 12.4% | 5.5% | 805 է |
| Նիկել, Նի | 1.3 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 3.1 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 3.6 μg | 55 μg | 6.5% | 2.9% | 1528 է |
| Տիտան, դու | 6.6 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30534 է |
| Քրոմ, քր | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 1.2% | 3846 է |
| Ցինկ, զն | 0.4463 մգ | 12 մգ | 3.7% | 1.6% | 2689 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 40.4 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.2 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 4.9 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 225,7 կկալ է:
Խմորիչ խմոր և խմորիչ խմոր (տապակած կարկանդակների համար, պարզ) հարուստ է վիտամիններով և օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 20%, վիտամին B2 - 16,7%, վիտամին E - 13,3%, քլոր ՝ 26,1%, կոբալտ ՝ 11%, մանգան ՝ 21,1%, մոլիբդեն - 12,4%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 225,7 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, որքանո՞վ է դա օգտակար խմորիչ խմոր և խմորիչ խմոր (տապակած կարկանդակների համար, պարզ), կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ պարզ )