Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 203 կկալ | 1684 կկալ | 12.1% | 6% | 830 է |
Սպիտակուցներ | 31.52 է | 76 է | 41.5% | 20.4% | 241 է |
Ճարպեր | 8.52 է | 56 է | 15.2% | 7.5% | 657 է |
Ջուր | 59.4 է | 2273 է | 2.6% | 1.3% | 3827 է |
մոխիր | 1.64 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.4% | 12857 է |
Ռետինոլ | 0.007 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.089 մգ | 1.5 մգ | 5.9% | 2.9% | 1685 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.35 մգ | 1.8 մգ | 19.4% | 9.6% | 514 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.77 մգ | 5 մգ | 15.4% | 7.6% | 649 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.691 մգ | 2 մգ | 34.6% | 17% | 289 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 3 μg | 3 μg | 100% | 49.3% | 100 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.46 մգ | 15 մգ | 3.1% | 1.5% | 3261 է |
գամմա տոկոֆերոլ | 0.15 մգ | ~ | |||
տոպոֆերոլ | 0.03 մգ | ~ | |||
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 12000 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 6.403 մգ | 20 մգ | 32% | 15.8% | 312 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 408 մգ | 2500 մգ | 16.3% | 8% | 613 է |
Կալցիում, Ca | 7 մգ | 1000 մգ | 0.7% | 0.3% | 14286 է |
Մագնեզիում, մգ | 28 մգ | 400 մգ | 7% | 3.4% | 1429 է |
Նատրիում, Na | 180 մգ | 1300 մգ | 13.8% | 6.8% | 722 է |
Sծումբ, Ս | 315.2 մգ | 1000 մգ | 31.5% | 15.5% | 317 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 249 մգ | 800 մգ | 31.1% | 15.3% | 321 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 2.75 մգ | 18 մգ | 15.3% | 7.5% | 655 է |
Մանգան, Մն | 0.02 մգ | 2 մգ | 1% | 0.5% | 10000 է |
Պղինձ, Cu | 112 μg | 1000 μg | 11.2% | 5.5% | 893 է |
Սելեն, եթե | 31.8 μg | 55 μg | 57.8% | 28.5% | 173 է |
Ցինկ, զն | 5.42 մգ | 12 մգ | 45.2% | 22.3% | 221 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 2.238 է | ~ | |||
վալին | 2.889 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 1.219 է | ~ | |||
Isoleucine | 1.618 է | ~ | |||
լեյցին | 2.795 է | ~ | |||
լիզին | 3.1 է | ~ | |||
methionine | 0.83 է | ~ | |||
threonine | 1.523 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.41 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 1.376 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 1.923 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 3.142 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.502 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 5.127 է | ~ | |||
Proline | 1.345 է | ~ | |||
Սերինե | 1.271 է | ~ | |||
tyrosine | 1.145 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.315 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 87 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Ճարպաթթու | |||||
Transgender | 0.426 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.388 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 3.045 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.008 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.006 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.185 է | ~ | |||
15: 0 հնգապետական | 0.033 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 1.705 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.093 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.996 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.008 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենիկ | 0.007 է | ~ | |||
24: 0 Լինոգերիկ | 0.004 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 3.405 է | min 16.8 г. | 20.3% | 10% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.044 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.229 է | ~ | |||
16: 1 ԱՊՀ | 0.206 է | ~ | |||
16: 1 թարգմ | 0.023 է | ~ | |||
17: 1 հեպտադեցիեն | 0.064 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 3.042 է | ~ | |||
18: 1 ԱՊՀ | 2.677 է | ~ | |||
18: 1 թարգմ | 0.365 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.026 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.742 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 6.6% | 3.3% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.556 է | ~ | |||
18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.037 է | ~ | |||
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 0.486 է | ~ | |||
18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.032 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.037 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.035 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.002 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.005 է | ~ | |||
20: 3 Էիկոսատրին | 0.025 է | ~ | |||
20: 3 Օմեգա -6 | 0.025 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.077 է | ~ | |||
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.009 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.068 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 7.6% | 3.7% | |
22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.009 է | ~ | |||
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.022 է | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.604 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 12.9% | 6.4% |
Էներգիայի արժեքը 203 կկալ է:
Կրեկեր բարելի ռեստորան-խանութ, ֆիլե սթեյք, (սթեյք), գրիլ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 19,4%, վիտամին B5 - 15,4%, վիտամին B6 - 34,6%, վիտամին B12 - 100%, վիտամին PP - 32%, կալիում - 16,3%, ֆոսֆոր `31,1%, երկաթ` 15,3%, պղինձ `11,2%, սելեն` 57,8%, ցինկ `45,2%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 203 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն օգտակար է Cracker Barrel ռեստորան-խանութի համար, սթեյք ֆիլե, (տավարի սթեյք), գրիլ, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Cracker Barrel ռեստորան-խանութ, ֆիլեի սթեյք, (տավարի սթեյք), գրիլ