Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 143 կկալ | 1684 կկալ | 8.5% | 5.9% | 1178 է |
| Սպիտակուցներ | 19.9 է | 76 է | 26.2% | 18.3% | 382 է |
| Ճարպեր | 7 է | 56 է | 12.5% | 8.7% | 800 է |
| Ջուր | 71.9 է | 2273 է | 3.2% | 2.2% | 3161 է |
| մոխիր | 1.2 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 5.5% | 1286 է |
| Ռետինոլ | 0.07 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.042 մգ | 1.5 մգ | 2.8% | 2% | 3571 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.062 մգ | 1.8 մգ | 3.4% | 2.4% | 2903 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 65 մգ | 500 մգ | 13% | 9.1% | 769 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.695 մգ | 5 մգ | 13.9% | 9.7% | 719 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.4 մգ | 2 մգ | 20% | 14% | 500 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1.49 μg | 3 μg | 49.7% | 34.8% | 201 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 4.2% | 1667 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1 մգ | 15 մգ | 6.7% | 4.7% | 1500 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.938 մգ | 20 մգ | 14.7% | 10.3% | 681 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 300 մգ | 2500 մգ | 12% | 8.4% | 833 է |
| Կալցիում, Ca | 20 մգ | 1000 մգ | 2% | 1.4% | 5000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 35 մգ | 400 մգ | 8.8% | 6.2% | 1143 է |
| Նատրիում, Na | 120 մգ | 1300 մգ | 9.2% | 6.4% | 1083 է |
| Sծումբ, Ս | 190 մգ | 1000 մգ | 19% | 13.3% | 526 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 240 մգ | 800 մգ | 30% | 21% | 333 է |
| Քլոր, Cl | 165 մգ | 2300 մգ | 7.2% | 5% | 1394 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2 մգ | 18 մգ | 11.1% | 7.8% | 900 է |
| Յոդ, ես | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 23.3% | 300 է |
| Կոբալտ, ընկ | 20 μg | 10 μg | 200% | 139.9% | 50 է |
| Մանգան, Մն | 0.05 մգ | 2 մգ | 2.5% | 1.7% | 4000 է |
| Պղինձ, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 9.1% | 769 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 4% | 1750 է |
| Նիկել, Նի | 6 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 46.4% | 151 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 430 μg | 4000 μg | 10.8% | 7.6% | 930 է |
| Քրոմ, քր | 55 μg | 50 μg | 110% | 76.9% | 91 է |
| Ցինկ, զն | 0.7 մգ | 12 մգ | 5.8% | 4.1% | 1714 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.42 է | ~ | |||
| վալին | 1.11 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.93 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.89 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.95 է | ~ | |||
| լիզին | 2.06 է | ~ | |||
| methionine | 0.5 է | ~ | |||
| Մեթիոնին + stիստեին | 0.69 է | ~ | |||
| threonine | 0.96 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.22 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.86 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանին + تیرոզին | 1.52 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.29 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.82 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.99 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.84 է | ~ | |||
| Proline | 0.53 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.93 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.66 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.19 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 51 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.925 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.98 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 100% | 69.9% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.184 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 3.9% | 2.7% |
Էներգիայի արժեքը 143 կկալ է:
Tar շնաձուկ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին - 13%, վիտամին B5 - 13,9%, վիտամին B6 - 20%, վիտամին B12 - 49,7%, վիտամին PP - 14,7%, կալիում ՝ 12%, ֆոսֆոր - 30%, երկաթ `11,1%, յոդ` 33,3%, կոբալտ `200%, պղինձ` 13%, սելեն `66,4%, քրոմ` 110%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Յոդ մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի գործունեությանը ՝ ապահովելով հորմոնների (թիրոքսին և տրիոդոդիրոնին) ձևավորումը: Դա անհրաժեշտ է մարդու մարմնի բոլոր հյուսվածքների բջիջների աճի և տարբերակման, միտոքոնդրիալ շնչառության, տրանսմեմբրանի նատրիումի և հորմոնների տեղափոխման կարգավորման համար: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է էնդեմիկ խոռոչի հիպոթիրեոզով և երեխաների նյութափոխանակության դանդաղեցմամբ, զարկերակային հիպոթենզիայով, աճի հետաձգմամբ և երեխաների մտավոր զարգացման:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 143 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Շնաձկան կատրան, կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Շնաձկան կատրան
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: