Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 228 կկալ | 1684 կկալ | 13.5% | 5.9% | 739 է |
| Սպիտակուցներ | 18.62 է | 76 է | 24.5% | 10.7% | 408 է |
| Ճարպեր | 13.82 է | 56 է | 24.7% | 10.8% | 405 է |
| Ածխաջրեր | 6.39 է | 219 է | 2.9% | 1.3% | 3427 է |
| Ջուր | 60.09 է | 2273 է | 2.6% | 1.1% | 3783 է |
| մոխիր | 1.25 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 2.6% | 1667 է |
| Ռետինոլ | 0.054 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.072 մգ | 1.5 մգ | 4.8% | 2.1% | 2083 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.097 մգ | 1.8 մգ | 5.4% | 2.4% | 1856 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.62 մգ | 5 մգ | 12.4% | 5.4% | 806 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.3 մգ | 2 մգ | 15% | 6.6% | 667 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 2.4% | 1818 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1.21 μg | 3 μg | 40.3% | 17.7% | 248 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.783 մգ | 20 մգ | 13.9% | 6.1% | 719 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 155 մգ | 2500 մգ | 6.2% | 2.7% | 1613 է |
| Կալցիում, Ca | 50 մգ | 1000 մգ | 5% | 2.2% | 2000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 43 մգ | 400 մգ | 10.8% | 4.7% | 930 է |
| Նատրիում, Na | 122 մգ | 1300 մգ | 9.4% | 4.1% | 1066 է |
| Sծումբ, Ս | 186.2 մգ | 1000 մգ | 18.6% | 8.2% | 537 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 194 մգ | 800 մգ | 24.3% | 10.7% | 412 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.11 մգ | 18 մգ | 6.2% | 2.7% | 1622 է |
| Մանգան, Մն | 0.05 մգ | 2 մգ | 2.5% | 1.1% | 4000 է |
| Պղինձ, Cu | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 1.8% | 2381 է |
| Սելեն, եթե | 34 μg | 55 μg | 61.8% | 27.1% | 162 է |
| Ցինկ, զն | 0.48 մգ | 12 մգ | 4% | 1.8% | 2500 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.094 է | ~ | |||
| վալին | 0.965 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.538 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.867 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.515 է | ~ | |||
| լիզին | 1.634 է | ~ | |||
| methionine | 0.541 է | ~ | |||
| threonine | 0.843 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.212 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.75 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.097 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.85 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.872 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.97 է | ~ | |||
| Proline | 0.744 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.789 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.633 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.212 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 59 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 3.205 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.102 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.008 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.092 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 5.935 է | min 16.8 г. | 35.3% | 15.5% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.223 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 5.216 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.217 է | ~ | |||
| 22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.253 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 3.701 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 33% | 14.5% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 2.6 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.19 է | ~ | |||
| 18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.025 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.092 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.258 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.993 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 100% | 43.9% | |
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.089 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.431 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.692 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 57.3% | 25.1% |
Էներգիայի արժեքը 228 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (193.8 կկալ)
Շնաձուկ, ամեն տեսակ, եփած, պանիր հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 12,4%, վիտամին B6 - 15%, վիտամին B12 - 40,3%, վիտամին PP - 13,9%, ֆոսֆոր - 24,3%, սելեն `61,8%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակություն ՝ 228 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգուտներ ունի շնաձուկը, բոլոր տեսակները ՝ եփած, տապակած տապակած, կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Շնաձուկ, բոլոր տեսակները, եփած, տապակած թխում