Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 255 կկալ | 1684 կկալ | 15.1% | 5.9% | 660 է |
| Սպիտակուցներ | 3.26 է | 76 է | 4.3% | 1.7% | 2331 է |
| Ճարպեր | 13.18 է | 56 է | 23.5% | 9.2% | 425 է |
| Ածխաջրեր | 27.37 է | 219 է | 12.5% | 4.9% | 800 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 3.5 է | 20 է | 17.5% | 6.9% | 571 է |
| Ջուր | 51.32 է | 2273 է | 2.3% | 0.9% | 4429 է |
| մոխիր | 1.37 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.117 մգ | 1.5 մգ | 7.8% | 3.1% | 1282 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.056 մգ | 1.8 մգ | 3.1% | 1.2% | 3214 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.625 մգ | 5 մգ | 12.5% | 4.9% | 800 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.236 մգ | 2 մգ | 11.8% | 4.6% | 847 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 0.9 մգ | 90 մգ | 1% | 0.4% | 10000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.34 մգ | 15 մգ | 8.9% | 3.5% | 1119 է |
| բետա Tocopherol | 0.12 մգ | ~ | |||
| գամմա տոկոֆերոլ | 5.84 մգ | ~ | |||
| տոպոֆերոլ | 2.25 մգ | ~ | |||
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 32.1 μg | 120 μg | 26.8% | 10.5% | 374 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.417 մգ | 20 մգ | 12.1% | 4.7% | 827 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 551 մգ | 2500 մգ | 22% | 8.6% | 454 է |
| Կալցիում, Ca | 19 մգ | 1000 մգ | 1.9% | 0.7% | 5263 է |
| Մագնեզիում, մգ | 32 մգ | 400 մգ | 8% | 3.1% | 1250 է |
| Նատրիում, Na | 43 մգ | 1300 մգ | 3.3% | 1.3% | 3023 է |
| Sծումբ, Ս | 32.6 մգ | 1000 մգ | 3.3% | 1.3% | 3067 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 117 մգ | 800 մգ | 14.6% | 5.7% | 684 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.69 մգ | 18 մգ | 3.8% | 1.5% | 2609 է |
| Մանգան, Մն | 0.182 մգ | 2 մգ | 9.1% | 3.6% | 1099 է |
| Պղինձ, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 4.8% | 813 է |
| Ցինկ, զն | 0.42 մգ | 12 մգ | 3.5% | 1.4% | 2857 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 27.6 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.86 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.33 է | ~ | |||
| sucrose | 0.28 է | ~ | |||
| ֆրուկտոզայի | 0.25 է | ~ | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.17 է | ~ | |||
| վալին | 0.15 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.05 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.1 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.14 է | ~ | |||
| լիզին | 0.12 է | ~ | |||
| methionine | 0.04 է | ~ | |||
| threonine | 0.09 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.04 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.13 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.09 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.652 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.08 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 0.471 է | ~ | |||
| Proline | 0.09 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.1 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.09 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.03 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Կամպեստերոլ | 7 մգ | ~ | |||
| Ստիգմաստերոլ | 5 մգ | ~ | |||
| բետա սիտոստերոլ | 19 մգ | ~ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.105 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.033 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.369 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.009 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.009 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.001 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.018 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.004 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.435 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.014 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.774 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.046 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենիկ | 0.042 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.018 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 3.156 է | min 16.8 г. | 18.8% | 7.4% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.022 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.022 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.008 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 3.075 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 3.044 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.031 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.047 է | ~ | |||
| 22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.005 է | ~ | |||
| 22: 1 ԱՊՀ | 0.003 է | ~ | |||
| 22: 1 թարգմ | 0.002 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 6.833 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 61% | 23.9% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 6.008 է | ~ | |||
| 18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.073 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 5.914 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.021 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.81 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.754 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.057 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.008 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.007 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.754 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 83.8% | 32.9% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 5.986 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 100% | 39.2% |
Էներգիայի արժեքը 255 կկալ է:
Cracker Barrel Shop Restaurant, կարտոֆիլ ֆրի հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 12,5%, վիտամին B6 - 11,8%, վիտամին K - 26,8%, վիտամին PP - 12,1%, կալիում - 22%, ֆոսֆոր - 14,6 %, պղինձ ՝ 12,3%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիականությունը 255 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Cracker Barrel ռեստորան-խանութին, կարտոֆիլ ֆրի, կալորիաներ, սննդանյութեր, Cracker Barrel ռեստորան-խանութի օգտակար հատկությունները, կարտոֆիլ ֆրի