Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 305 կկալ | 1684 կկալ | 18.1% | 5.9% | 552 է |
| Սպիտակուցներ | 11.33 է | 76 է | 14.9% | 4.9% | 671 է |
| Ճարպեր | 20.73 է | 56 է | 37% | 12.1% | 270 է |
| Ածխաջրեր | 18.56 է | 219 է | 8.5% | 2.8% | 1180 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.5 է | 20 է | 2.5% | 0.8% | 4000 է |
| Ջուր | 46.67 է | 2273 է | 2.1% | 0.7% | 4870 է |
| մոխիր | 2.4 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 63 μg | 900 μg | 7% | 2.3% | 1429 է |
| Ռետինոլ | 0.062 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.014 մգ | 5 մգ | 0.3% | 0.1% | 35714 է |
| բետա Cryptoxanthin | 3 μg | ~ | |||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 107 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.09 մգ | 1.5 մգ | 6% | 2% | 1667 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.15 մգ | 1.8 մգ | 8.3% | 2.7% | 1200 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 98.5 մգ | 500 մգ | 19.7% | 6.5% | 508 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.81 մգ | 5 մգ | 16.2% | 5.3% | 617 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.09 մգ | 2 մգ | 4.5% | 1.5% | 2222 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 54 μg | 400 μg | 13.5% | 4.4% | 741 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 7.5% | 435 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 1.8 մգ | 90 մգ | 2% | 0.7% | 5000 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2% | 1667 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.34 մգ | 15 մգ | 8.9% | 2.9% | 1119 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 1.2% | 2791 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.6 մգ | 20 մգ | 8% | 2.6% | 1250 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 167 մգ | 2500 մգ | 6.7% | 2.2% | 1497 է |
| Կալցիում, Ca | 126 մգ | 1000 մգ | 12.6% | 4.1% | 794 է |
| Մագնեզիում, մգ | 16 մգ | 400 մգ | 4% | 1.3% | 2500 է |
| Նատրիում, Na | 844 մգ | 1300 մգ | 64.9% | 21.3% | 154 է |
| Sծումբ, Ս | 113.3 մգ | 1000 մգ | 11.3% | 3.7% | 883 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 159 մգ | 800 մգ | 19.9% | 6.5% | 503 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.49 մգ | 18 մգ | 13.8% | 4.5% | 723 է |
| Մանգան, Մն | 0.186 մգ | 2 մգ | 9.3% | 3% | 1075 է |
| Պղինձ, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.5% | 1333 է |
| Սելեն, եթե | 20.6 μg | 55 μg | 37.5% | 12.3% | 267 է |
| Ցինկ, զն | 1.09 մգ | 12 մգ | 9.1% | 3% | 1101 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.19 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.624 է | ~ | |||
| վալին | 0.635 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.287 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.548 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.875 է | ~ | |||
| լիզին | 0.683 է | ~ | |||
| methionine | 0.281 է | ~ | |||
| threonine | 0.453 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.144 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.54 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.559 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.89 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.513 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.036 է | ~ | |||
| Proline | 0.727 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.624 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.396 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.196 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 235 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 5.3 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 0.013 է | ~ | |||
| 6: 0 նեյլոնե | 0.008 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.006 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.022 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.022 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.147 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 3.416 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.647 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 8.96 է | min 16.8 г. | 53.3% | 17.5% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.357 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 8.587 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.011 է | ~ | |||
| 22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.001 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 4.98 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 44.5% | 14.6% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 4.551 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.341 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.069 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.001 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.356 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 39.6% | 13% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.014 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 4.62 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 98.3% | 32.2% |
Էներգիայի արժեքը 305 կկալ է:
- թխվածքաբլիթ = 150 գ (457.5 կկալ)
Արագ սնունդ, ձու և բեկոն թխվածքաբլիթ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին ՝ 19,7%, վիտամին B5 - 16,2%, վիտամին B9 - 13,5%, վիտամին B12 - 23%, կալցիում ՝ 12,6%, ֆոսֆոր ՝ 19,9% , երկաթ `13,8%, սելեն` 37,5%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականության պարունակություն 305 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, որքանով է օգտակար արագ սնունդը, թխվածքաբլիթ ձվով և բեկոնով, կալորիաներ, սննդանյութեր, արագ սննդի օգտակար հատկություններ, թխվածքաբլիթ ձվով և բեկոնով