Կալորիականության ընկույզ, խառնել առանց գետնանուշի, տապակած յուղի մեջ, մի փոքր աղած: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը607 կկալ1684 կկալ36%5.9%277 է
Սպիտակուցներ17.86 է76 է23.5%3.9%426 է
Ճարպեր50 է56 է89.3%14.7%112 է
Ածխաջրեր17.9 է219 է8.2%1.4%1223 է
Ալիմենտային մանրաթել7.1 է20 է35.5%5.8%282 է
Ջուր3.15 է2273 է0.1%72159 է
մոխիր3.18 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE1 μg900 μg0.1%90000 է
բետա կարոտին0.013 մգ5 մգ0.3%38462 է
Վիտամին B1, թիամին0.357 մգ1.5 մգ23.8%3.9%420 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.321 մգ1.8 մգ17.8%2.9%561 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.607 մգ5 մգ12.1%2%824 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.357 մգ2 մգ17.9%2.9%560 է
Վիտամին C, ասկորբին0.6 մգ90 մգ0.7%0.1%15000 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE7.68 մգ15 մգ51.2%8.4%195 է
Վիտամին PP, ՈՉ2 մգ20 մգ10%1.6%1000 է
macronutrients
Կալիում, Կ714 մգ2500 մգ28.6%4.7%350 է
Կալցիում, Ca130 մգ1000 մգ13%2.1%769 է
Մագնեզիում, մգ275 մգ400 մգ68.8%11.3%145 է
Նատրիում, Na143 մգ1300 մգ11%1.8%909 է
Sծումբ, Ս178.6 մգ1000 մգ17.9%2.9%560 է
Ֆոսֆոր, Պ433 մգ800 մգ54.1%8.9%185 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe5.18 մգ18 մգ28.8%4.7%347 է
Մանգան, Մն2.143 մգ2 մգ107.2%17.7%93 է
Պղինձ, Cu1679 μg1000 μg167.9%27.7%60 է
Սելեն, եթե139.1 μg55 μg252.9%41.7%40 է
Ցինկ, զն4.57 մգ12 մգ38.1%6.3%263 է
Մարսվող ածխաջրեր
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)5.21 էառավելագույնը 100 г
Գլյուկոզա (դեքստրոզ)0.11 է~
Մալթոզե0.07 է~
sucrose5 է~
ֆրուկտոզայի0.04 է~
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *2.214 է~
վալին0.964 է~
Հիստիդին *0.5 է~
Isoleucine0.714 է~
լեյցին1.429 է~
լիզին0.786 է~
methionine0.321 է~
threonine0.643 է~
թիթոպաֆան0.25 է~
ֆենիլալանին1 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի0.857 է~
Aspartic թթու2.071 է~
Գլիցինի1.107 է~
Գլութամինաթթու4.536 է~
Proline0.857 է~
Սերինե1 է~
tyrosine0.5 է~
ցիստեին0.357 է~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ7.143 էառավելագույնը 18.7 г
16: 0 Պալմիտիկ3.857 է~
18: 0 Ստեարին2.214 է~
20: 0 Արաչինիչ0.143 է~
22: 0 Բեգենիկ0.071 է~
24: 0 Լինոգերիկ0.036 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ28.571 էmin 16.8 г.170.1%28%
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)26.679 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ12.5 է- ից մինչեւ 11.2 20.6100%16.5%
18: 2 լինոլիկ10.75 է~
Omega-6 ճարպային թթուներ10.75 է- ից մինչեւ 4.7 16.8100%16.5%
 

Էներգիայի արժեքը 607 կկալ է:

Ընկույզ, խառնել առանց գետնանուշի, տապակած յուղի մեջ, թեթևակի աղած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 23,8%, վիտամին B2 - 17,8%, վիտամին B5 - 12,1%, վիտամին B6 - 17,9%, վիտամին E - 51,2%, կալիում - 28,6%, կալցիում ՝ 13%, մագնեզիում ՝ 68,8%, ֆոսֆոր ՝ 54,1%, երկաթ ՝ 28,8%, մանգան ՝ 107,2%, պղինձ ՝ 167,9%, սելեն ՝ 252,9 %, ցինկ - 38,1%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
  • մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
  • մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 607 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար ընկույզի համար, խառնուրդ առանց գետնանուշի, տապակած յուղով, մի փոքր աղած, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Ընկույզ, խառնուրդ առանց գետնանուշի, տապակած յուղի մեջ, թեթևակի աղած

Թողնել գրառում