Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 354 կկալ | 1684 կկալ | 21% | 5.9% | 476 է |
| Սպիտակուցներ | 9.4 է | 76 է | 12.4% | 3.5% | 809 է |
| Ճարպեր | 3.3 է | 56 է | 5.9% | 1.7% | 1697 է |
| Ածխաջրեր | 76.5 է | 219 է | 34.9% | 9.9% | 286 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.6 է | 20 է | 8% | 2.3% | 1250 է |
| Ջուր | 8 է | 2273 է | 0.4% | 0.1% | 28413 է |
| մոխիր | 1.2 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| բետա կարոտին | 0.1 մգ | 5 մգ | 2% | 0.6% | 5000 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.07 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 1.3% | 2143 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.09 մգ | 1.8 մգ | 5% | 1.4% | 2000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.37 մգ | 20 մգ | 11.9% | 3.4% | 844 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 390 մգ | 2500 մգ | 15.6% | 4.4% | 641 է |
| Կալցիում, Ca | 61 մգ | 1000 մգ | 6.1% | 1.7% | 1639 է |
| Մագնեզիում, մգ | 139 մգ | 400 մգ | 34.8% | 9.8% | 288 է |
| Նատրիում, Na | 36 մգ | 1300 մգ | 2.8% | 0.8% | 3611 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 403 մգ | 800 մգ | 50.4% | 14.2% | 199 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 5 մգ | 18 մգ | 27.8% | 7.9% | 360 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 71 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 5.5 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 354 կկալ է:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: