Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 166 կկալ | 1684 կկալ | 9.9% | 6% | 1014 է |
| Սպիտակուցներ | 15.95 է | 76 է | 21% | 12.7% | 476 է |
| Ճարպեր | 10.8 է | 56 է | 19.3% | 11.6% | 519 է |
| Ածխաջրեր | 0.2 է | 219 է | 0.1% | 0.1% | 109500 է |
| Ջուր | 72.65 է | 2273 է | 3.2% | 1.9% | 3129 է |
| մոխիր | 0.4 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.02 մգ | 1.5 մգ | 1.3% | 0.8% | 7500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.07 մգ | 1.8 մգ | 3.9% | 2.3% | 2571 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.037 մգ | 5 մգ | 0.7% | 0.4% | 13514 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.01 մգ | 2 մգ | 0.5% | 0.3% | 20000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.8% | 7500 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.56 մգ | 20 մգ | 2.8% | 1.7% | 3571 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 40 մգ | 2500 մգ | 1.6% | 1% | 6250 է |
| Կալցիում, Ca | 18 մգ | 1000 մգ | 1.8% | 1.1% | 5556 է |
| Մագնեզիում, մգ | 7 մգ | 400 մգ | 1.8% | 1.1% | 5714 է |
| Նատրիում, Na | 167 մգ | 1300 մգ | 12.8% | 7.7% | 778 է |
| Sծումբ, Ս | 159.5 մգ | 1000 մգ | 16% | 9.6% | 627 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 24 մգ | 800 մգ | 3% | 1.8% | 3333 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.5 մգ | 18 մգ | 8.3% | 5% | 1200 է |
| Մանգան, Մն | 0.01 մգ | 2 մգ | 0.5% | 0.3% | 20000 է |
| Պղինձ, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 է |
| Սելեն, եթե | 4.4 μg | 55 μg | 8% | 4.8% | 1250 է |
| Ցինկ, զն | 0.2 մգ | 12 մգ | 1.7% | 1% | 6000 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.276 է | ~ | |||
| վալին | 0.638 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.191 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.365 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.875 է | ~ | |||
| լիզին | 0.732 է | ~ | |||
| methionine | 0.128 է | ~ | |||
| threonine | 0.477 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.031 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.51 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.531 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.179 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 3.142 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.008 է | ~ | |||
| Proline | 1.914 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.684 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.319 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.142 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 90 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 3.86 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.01 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.14 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.42 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.29 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 4.91 է | min 16.8 г. | 29.2% | 17.6% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.31 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 4.6 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.15 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 10.3% | 6.2% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 1.01 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.09 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.05 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.09 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 10% | 6% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 1.06 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 22.6% | 13.6% |
Էներգիայի արժեքը 166 կկալ է:
- միավոր, եփած (1 կգ հում մսի բերք) = 422 гр (700.5 кКал)
- ականջ (եկամտաբերությունը եփելուց հետո) = 111 գր (184.3 кКал)
Tags: կալորիական պարունակություն 166 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպե՞ս է դա օգտակար Խոզի ականջները, եփած ցածր ջերմության վրա, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Խոզի ականջներ, եփած ցածր ջերմության վրա