Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 234 կկալ | 1684 կկալ | 13.9% | 5.9% | 720 է |
| Սպիտակուցներ | 23.5 է | 76 է | 30.9% | 13.2% | 323 է |
| Ճարպեր | 15.6 է | 56 է | 27.9% | 11.9% | 359 է |
| Ջուր | 60.2 է | 2273 է | 2.6% | 1.1% | 3776 է |
| մոխիր | 0.7 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.04 մգ | 1.5 մգ | 2.7% | 1.2% | 3750 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 2.4% | 1800 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.1 մգ | 20 մգ | 5.5% | 2.4% | 1818 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 71 մգ | 2500 մգ | 2.8% | 1.2% | 3521 է |
| Կալցիում, Ca | 59 մգ | 1000 մգ | 5.9% | 2.5% | 1695 է |
| Մագնեզիում, մգ | 7 մգ | 400 մգ | 1.8% | 0.8% | 5714 է |
| Նատրիում, Na | 200 մգ | 1300 մգ | 15.4% | 6.6% | 650 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 55 մգ | 800 մգ | 6.9% | 2.9% | 1455 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 5 մգ | 18 մգ | 27.8% | 11.9% | 360 է |
Էներգիայի արժեքը 234 կկալ է:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: