Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 238 կկալ | 1684 կկալ | 14.1% | 5.9% | 708 է |
Սպիտակուցներ | 21.94 է | 76 է | 28.9% | 12.1% | 346 է |
Ճարպեր | 16.05 է | 56 է | 28.7% | 12.1% | 349 է |
Ջուր | 62.85 է | 2273 է | 2.8% | 1.2% | 3617 է |
մոխիր | 0.66 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին B1, թիամին | 0.016 մգ | 1.5 մգ | 1.1% | 0.5% | 9375 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.057 մգ | 1.8 մգ | 3.2% | 1.3% | 3158 է |
Վիտամին B4, խոլին | 75.4 մգ | 500 մգ | 15.1% | 6.3% | 663 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.24 մգ | 5 մգ | 4.8% | 2% | 2083 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.038 մգ | 2 մգ | 1.9% | 0.8% | 5263 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 5.8% | 732 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.09 մգ | 15 մգ | 0.6% | 0.3% | 16667 է |
գամմա տոկոֆերոլ | 0.03 մգ | ~ | |||
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.585 մգ | 20 մգ | 2.9% | 1.2% | 3419 է |
Betaine | 2.9 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 33 մգ | 2500 մգ | 1.3% | 0.5% | 7576 է |
Մագնեզիում, մգ | 5 մգ | 400 մգ | 1.3% | 0.5% | 8000 է |
Նատրիում, Na | 73 մգ | 1300 մգ | 5.6% | 2.4% | 1781 է |
Sծումբ, Ս | 219.4 մգ | 1000 մգ | 21.9% | 9.2% | 456 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 82 մգ | 800 մգ | 10.3% | 4.3% | 976 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 0.98 մգ | 18 մգ | 5.4% | 2.3% | 1837 է |
Մանգան, Մն | 0.018 մգ | 2 մգ | 0.9% | 0.4% | 11111 է |
Պղինձ, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 2.6% | 1613 է |
Սելեն, եթե | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 17.6% | 239 է |
Ցինկ, զն | 1.05 մգ | 12 մգ | 8.8% | 3.7% | 1143 է |
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 107 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 4.343 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.189 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 3.019 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.041 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 1.094 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 8.005 է | min 16.8 г. | 47.6% | 20% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.612 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 7.232 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.161 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.54 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 13.8% | 5.8% | |
18: 2 լինոլիկ | 1.319 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.064 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.064 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.081 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.076 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.064 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 7.1% | 3% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 1.476 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 31.4% | 13.2% |
Էներգիայի արժեքը 238 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (202.3 կկալ)
Խոզի ոտքեր (սմբակ), եռացրած թույլ կրակի վրա հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին ՝ 15,1%, վիտամին B12 - 13,7%, սելեն ՝ 41,8%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակություն 238 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է խոզի ոտքերը (սմբակ), եփած ցածր ջերմության վրա, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Խոզի ոտքեր (սմբակներ), եփած ցածր ջերմության վրա