Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 335 կկալ | 1684 կկալ | 19.9% | 5.9% | 503 է |
Սպիտակուցներ | 11.31 է | 76 է | 14.9% | 4.4% | 672 է |
Ճարպեր | 18.37 է | 56 է | 32.8% | 9.8% | 305 է |
Ածխաջրեր | 29.19 է | 219 է | 13.3% | 4% | 750 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 2 է | 20 է | 10% | 3% | 1000 է |
Ջուր | 37.5 է | 2273 է | 1.6% | 0.5% | 6061 է |
մոխիր | 1.63 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.6% | 5000 է |
Ռետինոլ | 0.01 մգ | ~ | |||
բետա կարոտին | 0.073 մգ | 5 մգ | 1.5% | 0.4% | 6849 է |
բետա Cryptoxanthin | 33 μg | ~ | |||
Lycopene | 417 μg | ~ | |||
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 174 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.277 մգ | 1.5 մգ | 18.5% | 5.5% | 542 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.19 մգ | 1.8 մգ | 10.6% | 3.2% | 947 է |
Վիտամին B4, խոլին | 30.3 մգ | 500 մգ | 6.1% | 1.8% | 1650 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.49 մգ | 5 մգ | 9.8% | 2.9% | 1020 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.148 մգ | 2 մգ | 7.4% | 2.2% | 1351 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 69 μg | 400 μg | 17.3% | 5.2% | 580 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 7.6% | 395 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 0.7 մգ | 90 մգ | 0.8% | 0.2% | 12857 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.73 մգ | 15 մգ | 4.9% | 1.5% | 2055 է |
բետա Tocopherol | 0.07 մգ | ~ | |||
գամմա տոկոֆերոլ | 2.52 մգ | ~ | |||
տոպոֆերոլ | 1 մգ | ~ | |||
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 1.5% | 1967 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 4.663 մգ | 20 մգ | 23.3% | 7% | 429 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 190 մգ | 2500 մգ | 7.6% | 2.3% | 1316 է |
Կալցիում, Ca | 20 մգ | 1000 մգ | 2% | 0.6% | 5000 է |
Մագնեզիում, մգ | 21 մգ | 400 մգ | 5.3% | 1.6% | 1905 է |
Նատրիում, Na | 440 մգ | 1300 մգ | 33.8% | 10.1% | 295 է |
Sծումբ, Ս | 113.1 մգ | 1000 մգ | 11.3% | 3.4% | 884 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 103 մգ | 800 մգ | 12.9% | 3.9% | 777 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 2.7 մգ | 18 մգ | 15% | 4.5% | 667 է |
Մանգան, Մն | 0.267 մգ | 2 մգ | 13.4% | 4% | 749 է |
Պղինձ, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 2.9% | 1031 է |
Սելեն, եթե | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 13.5% | 222 է |
Ցինկ, զն | 1.86 մգ | 12 մգ | 15.5% | 4.6% | 645 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 26.13 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.84 է | առավելագույնը 100 г | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.4 է | ~ | |||
Մալթոզե | 1.06 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 0.38 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.577 է | ~ | |||
վալին | 0.511 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.309 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.461 է | ~ | |||
լեյցին | 0.895 է | ~ | |||
լիզին | 0.614 է | ~ | |||
methionine | 0.207 է | ~ | |||
threonine | 0.413 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.118 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.496 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.578 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.82 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.568 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 2.542 է | ~ | |||
Proline | 0.855 է | ~ | |||
Սերինե | 0.454 է | ~ | |||
tyrosine | 0.306 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.157 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 26 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Ճարպաթթու | |||||
Transgender | 0.826 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.686 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 5.156 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.021 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.009 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.191 է | ~ | |||
15: 0 հնգապետական | 0.021 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 3.102 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.067 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 1.675 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.039 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենիկ | 0.02 է | ~ | |||
24: 0 Լինոգերիկ | 0.01 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 7.121 է | min 16.8 г. | 42.4% | 12.7% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.03 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.303 է | ~ | |||
16: 1 ԱՊՀ | 0.29 է | ~ | |||
16: 1 թարգմ | 0.013 է | ~ | |||
17: 1 հեպտադեցիեն | 0.001 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 6.703 է | ~ | |||
18: 1 ԱՊՀ | 6.03 է | ~ | |||
18: 1 թարգմ | 0.672 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.082 է | ~ | |||
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.001 է | ~ | |||
22: 1 ԱՊՀ | 0.001 է | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (օմեգա -9) | 0.003 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 4.268 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 38.1% | 11.4% | |
18: 2 լինոլիկ | 3.848 է | ~ | |||
18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.141 է | ~ | |||
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 3.665 է | ~ | |||
18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.042 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.304 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.301 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.003 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.045 է | ~ | |||
20: 3 Էիկոսատրին | 0.02 է | ~ | |||
20: 3 Օմեգա -6 | 0.012 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.029 է | ~ | |||
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.002 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.313 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 34.8% | 10.4% | |
22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.008 է | ~ | |||
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.008 է | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 3.762 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 80% | 23.9% |
Էներգիայի արժեքը 335 կկալ է:
Ռեստորան, լատինո, empanadas, տավարի միս, եփած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 18,5%, վիտամին B9 - 17,3%, վիտամին B12 - 25,3%, վիտամին PP - 23,3%, ֆոսֆոր - 12,9%, երկաթ - 15 %, մանգան `13,4%, սելեն` 45,1%, ցինկ `15,5%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 335 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար ռեստորանի, լատինական, էմպանադաների, տավարի մսի, եփած, կալորիաների, սննդանյութերի, օգտակար հատկությունների համար ռեստորան, լատինական, էմպանադներ, տավարի միս, եփած