Կալորիաներ ռեստորան, ընտանեկան ոճ, տապակած պանրի ձողիկներ (մոցարելլա): Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը325 կկալ1684 կկալ19.3%5.9%518 է
Սպիտակուցներ14.75 է76 է19.4%6%515 է
Ճարպեր18.33 է56 է32.7%10.1%306 է
Ածխաջրեր23.14 է219 է10.6%3.3%946 է
Ալիմենտային մանրաթել2 է20 է10%3.1%1000 է
Ջուր38.44 է2273 է1.7%0.5%5913 է
մոխիր3.34 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE99 μg900 μg11%3.4%909 է
Ռետինոլ0.097 մգ~
բետա կարոտին0.025 մգ5 մգ0.5%0.2%20000 է
բետա Cryptoxanthin2 μg~
Լուտեին + Zeեաքսանտին43 μg~
Վիտամին B1, թիամին0.103 մգ1.5 մգ6.9%2.1%1456 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.261 մգ1.8 մգ14.5%4.5%690 է
Վիտամին B4, խոլին9.9 մգ500 մգ2%0.6%5051 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.415 մգ5 մգ8.3%2.6%1205 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.074 մգ2 մգ3.7%1.1%2703 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու36 μg400 μg9%2.8%1111 է
Վիտամին B12, կոբալամին0.96 μg3 μg32%9.8%313 է
Վիտամին D, կալցիֆերոլ0.2 μg10 μg2%0.6%5000 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.77 մգ15 մգ5.1%1.6%1948 է
բետա Tocopherol0.11 մգ~
գամմա տոկոֆերոլ4.19 մգ~
տոպոֆերոլ1.63 մգ~
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն22.9 μg120 μg19.1%5.9%524 է
Վիտամին PP, ՈՉ0.781 մգ20 մգ3.9%1.2%2561 է
macronutrients
Կալիում, Կ108 մգ2500 մգ4.3%1.3%2315 է
Կալցիում, Ca334 մգ1000 մգ33.4%10.3%299 է
Մագնեզիում, մգ21 մգ400 մգ5.3%1.6%1905 է
Նատրիում, Na861 մգ1300 մգ66.2%20.4%151 է
Sծումբ, Ս147.5 մգ1000 մգ14.8%4.6%678 է
Ֆոսֆոր, Պ318 մգ800 մգ39.8%12.2%252 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe0.62 մգ18 մգ3.4%1%2903 է
Մանգան, Մն0.294 մգ2 մգ14.7%4.5%680 է
Պղինձ, Cu66 μg1000 μg6.6%2%1515 է
Սելեն, եթե18.9 μg55 μg34.4%10.6%291 է
Ցինկ, զն2.07 մգ12 մգ17.3%5.3%580 է
Մարսվող ածխաջրեր
Օսլա և դեքստրիններ20.46 է~
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)2.36 էառավելագույնը 100 г
գալակտոզա0.3 է~
Գլյուկոզա (դեքստրոզ)0.64 է~
կաթնաշաքար0.74 է~
Մալթոզե0.58 է~
sucrose0.04 է~
ֆրուկտոզայի0.07 է~
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *0.637 է~
վալին1.036 է~
Հիստիդին *0.474 է~
Isoleucine0.792 է~
լեյցին1.54 է~
լիզին1.175 է~
methionine0.431 է~
threonine0.43 է~
թիթոպաֆան0.183 է~
ֆենիլալանին0.851 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի0.492 է~
Aspartic թթու1.068 է~
Գլիցինի0.366 է~
Գլութամինաթթու3.923 է~
Proline2.188 է~
Սերինե0.69 է~
tyrosine0.634 է~
ցիստեին0.179 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին36 մգառավելագույնը 300 մգ
Ճարպաթթու
Transgender0.359 էառավելագույնը 1.9 г
միահագեցած տրանս ճարպեր0.253 է~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ6.848 էառավելագույնը 18.7 г
4: 0 Յուղոտ0.181 է~
6: 0 նեյլոնե0.146 է~
8: 0 Կապրիլիկ0.097 է~
10: 0 Այծեղջյուր0.234 է~
12: 0 Լաուրիկ0.271 է~
14: 0 առեղծվածային0.872 է~
15: 0 հնգապետական0.093 է~
16: 0 Պալմիտիկ3.351 է~
17: 0 մարգարին0.064 է~
18: 0 Ստեարին1.447 է~
20: 0 Արաչինիչ0.042 է~
22: 0 Բեգենիկ0.034 է~
24: 0 Լինոգերիկ0.015 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ4.328 էmin 16.8 г.25.8%7.9%
14: 1 միրիստոլիկ0.088 է~
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.162 է~
16: 1 ԱՊՀ0.132 է~
16: 1 թարգմ0.03 է~
17: 1 հեպտադեցիեն0.023 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)3.979 է~
18: 1 ԱՊՀ3.756 է~
18: 1 թարգմ0.223 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.076 է~
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9)0.001 է~
22: 1 ԱՊՀ0.001 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ4.982 է- ից մինչեւ 11.2 20.644.5%13.7%
18: 2 լինոլիկ4.346 է~
18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված ​​չէ0.104 է~
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս4.187 է~
18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու0.056 է~
18: 3 լինոլենիկ0.575 է~
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ0.538 է~
18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ0.036 է~
18: 3 տրանս (այլ իզոմերներ)0.002 է~
18: 4 ստյորիդ օմեգա -30.002 է~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis0.007 է~
20: 3 Էիկոսատրին0.013 է~
20: 3 Օմեգա -60.012 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.023 է~
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -30.004 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.55 է- ից մինչեւ 0.9 3.761.1%18.8%
22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -60.005 է~
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -30.006 է~
Omega-6 ճարպային թթուներ4.27 է- ից մինչեւ 4.7 16.890.9%28%
 

Էներգիայի արժեքը 325 կկալ է:

Ռեստորան, ընտանեկան ոճ, տապակած պանրի ձողիկներ (մոցարելլա) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին A - 11%, վիտամին B2 - 14,5%, վիտամին B12 - 32%, վիտամին K - 19,1%, կալցիում ՝ 33,4%, ֆոսֆոր ՝ 39,8%, մանգան `14,7%, սելեն` 34,4%, ցինկ `17,3%
  • Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
  • կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակություն 325 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, որքանո՞վ է դա օգտակար Ռեստորան, ընտանեկան ոճ, տապակած պանրի ձողիկներ (մոցարելլա), կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Ռեստորան, ընտանեկան ոճ, տապակած պանրի ձողիկներ (մոցարելլա)

Թողնել գրառում