Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 325 կկալ | 1684 կկալ | 19.3% | 5.9% | 518 է |
Սպիտակուցներ | 14.75 է | 76 է | 19.4% | 6% | 515 է |
Ճարպեր | 18.33 է | 56 է | 32.7% | 10.1% | 306 է |
Ածխաջրեր | 23.14 է | 219 է | 10.6% | 3.3% | 946 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 2 է | 20 է | 10% | 3.1% | 1000 է |
Ջուր | 38.44 է | 2273 է | 1.7% | 0.5% | 5913 է |
մոխիր | 3.34 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 99 μg | 900 μg | 11% | 3.4% | 909 է |
Ռետինոլ | 0.097 մգ | ~ | |||
բետա կարոտին | 0.025 մգ | 5 մգ | 0.5% | 0.2% | 20000 է |
բետա Cryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 43 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.103 մգ | 1.5 մգ | 6.9% | 2.1% | 1456 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.261 մգ | 1.8 մգ | 14.5% | 4.5% | 690 է |
Վիտամին B4, խոլին | 9.9 մգ | 500 մգ | 2% | 0.6% | 5051 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.415 մգ | 5 մգ | 8.3% | 2.6% | 1205 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.074 մգ | 2 մգ | 3.7% | 1.1% | 2703 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 36 μg | 400 μg | 9% | 2.8% | 1111 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 9.8% | 313 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.77 մգ | 15 մգ | 5.1% | 1.6% | 1948 է |
բետա Tocopherol | 0.11 մգ | ~ | |||
գամմա տոկոֆերոլ | 4.19 մգ | ~ | |||
տոպոֆերոլ | 1.63 մգ | ~ | |||
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 22.9 μg | 120 μg | 19.1% | 5.9% | 524 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.781 մգ | 20 մգ | 3.9% | 1.2% | 2561 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 108 մգ | 2500 մգ | 4.3% | 1.3% | 2315 է |
Կալցիում, Ca | 334 մգ | 1000 մգ | 33.4% | 10.3% | 299 է |
Մագնեզիում, մգ | 21 մգ | 400 մգ | 5.3% | 1.6% | 1905 է |
Նատրիում, Na | 861 մգ | 1300 մգ | 66.2% | 20.4% | 151 է |
Sծումբ, Ս | 147.5 մգ | 1000 մգ | 14.8% | 4.6% | 678 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 318 մգ | 800 մգ | 39.8% | 12.2% | 252 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 0.62 մգ | 18 մգ | 3.4% | 1% | 2903 է |
Մանգան, Մն | 0.294 մգ | 2 մգ | 14.7% | 4.5% | 680 է |
Պղինձ, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2% | 1515 է |
Սելեն, եթե | 18.9 μg | 55 μg | 34.4% | 10.6% | 291 է |
Ցինկ, զն | 2.07 մգ | 12 մգ | 17.3% | 5.3% | 580 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 20.46 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.36 է | առավելագույնը 100 г | |||
գալակտոզա | 0.3 է | ~ | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.64 է | ~ | |||
կաթնաշաքար | 0.74 է | ~ | |||
Մալթոզե | 0.58 է | ~ | |||
sucrose | 0.04 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 0.07 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.637 է | ~ | |||
վալին | 1.036 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.474 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.792 է | ~ | |||
լեյցին | 1.54 է | ~ | |||
լիզին | 1.175 է | ~ | |||
methionine | 0.431 է | ~ | |||
threonine | 0.43 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.183 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.851 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.492 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.068 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.366 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 3.923 է | ~ | |||
Proline | 2.188 է | ~ | |||
Սերինե | 0.69 է | ~ | |||
tyrosine | 0.634 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.179 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 36 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Ճարպաթթու | |||||
Transgender | 0.359 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.253 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 6.848 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
4: 0 Յուղոտ | 0.181 է | ~ | |||
6: 0 նեյլոնե | 0.146 է | ~ | |||
8: 0 Կապրիլիկ | 0.097 է | ~ | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.234 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.271 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.872 է | ~ | |||
15: 0 հնգապետական | 0.093 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 3.351 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.064 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 1.447 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.042 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենիկ | 0.034 է | ~ | |||
24: 0 Լինոգերիկ | 0.015 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 4.328 է | min 16.8 г. | 25.8% | 7.9% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.088 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.162 է | ~ | |||
16: 1 ԱՊՀ | 0.132 է | ~ | |||
16: 1 թարգմ | 0.03 է | ~ | |||
17: 1 հեպտադեցիեն | 0.023 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 3.979 է | ~ | |||
18: 1 ԱՊՀ | 3.756 է | ~ | |||
18: 1 թարգմ | 0.223 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.076 է | ~ | |||
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.001 է | ~ | |||
22: 1 ԱՊՀ | 0.001 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 4.982 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 44.5% | 13.7% | |
18: 2 լինոլիկ | 4.346 է | ~ | |||
18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.104 է | ~ | |||
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 4.187 է | ~ | |||
18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.056 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.575 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.538 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.036 է | ~ | |||
18: 3 տրանս (այլ իզոմերներ) | 0.002 է | ~ | |||
18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.002 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.007 է | ~ | |||
20: 3 Էիկոսատրին | 0.013 է | ~ | |||
20: 3 Օմեգա -6 | 0.012 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.023 է | ~ | |||
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.004 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.55 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 61.1% | 18.8% | |
22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.005 է | ~ | |||
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.006 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 4.27 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 90.9% | 28% |
Էներգիայի արժեքը 325 կկալ է:
Ռեստորան, ընտանեկան ոճ, տապակած պանրի ձողիկներ (մոցարելլա) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին A - 11%, վիտամին B2 - 14,5%, վիտամին B12 - 32%, վիտամին K - 19,1%, կալցիում ՝ 33,4%, ֆոսֆոր ՝ 39,8%, մանգան `14,7%, սելեն` 34,4%, ցինկ `17,3%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակություն 325 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, որքանո՞վ է դա օգտակար Ռեստորան, ընտանեկան ոճ, տապակած պանրի ձողիկներ (մոցարելլա), կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Ռեստորան, ընտանեկան ոճ, տապակած պանրի ձողիկներ (մոցարելլա)