Կալորիականությամբ հնդկահավ, մաշկով սպիտակ միս, թխած։ Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը.

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:

Սննդառություն	Քանակ	Նորմա **	Նորմի% 100-ում	Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում	100% նորմալ
Կալորիականությունը	177 կկալ	1684 կկալ	10.5%	5.9%	951 է
Սպիտակուցներ	29.55 է	76 է	38.9%	22%	257 է
Ճարպեր	5.57 է	56 է	9.9%	5.6%	1005 է
Ածխաջրեր	0.05 է	219 է	438000 է
Ջուր	64.79 է	2273 է	2.9%	1.6%	3508 է
մոխիր	1.22 է	~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE	10 μg	900 μg	1.1%	0.6%	9000 է
Ռետինոլ	0.01 մգ	~
Վիտամին B1, թիամին	0.035 մգ	1.5 մգ	2.3%	1.3%	4286 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին	0.213 մգ	1.8 մգ	11.8%	6.7%	845 է
Վիտամին B4, խոլին	82.5 մգ	500 մգ	16.5%	9.3%	606 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ	0.902 մգ	5 մգ	18%	10.2%	554 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին	0.767 մգ	2 մգ	38.4%	21.7%	261 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու	9 μg	400 μg	2.3%	1.3%	4444 է
Վիտամին B12, կոբալամին	0.5 μg	3 μg	16.7%	9.4%	600 է
Վիտամին D, կալցիֆերոլ	0.4 μg	10 μg	4%	2.3%	2500 է
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ	0.4 μg	~
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE	0.07 մգ	15 մգ	0.5%	0.3%	21429 է
գամմա տոկոֆերոլ	0.03 մգ	~
տոպոֆերոլ	0.01 մգ	~
Վիտամին PP, ՈՉ	11.608 մգ	20 մգ	58%	32.8%	172 է
Betaine	5.9 մգ	~
macronutrients
Կալիում, Կ	248 մգ	2500 մգ	9.9%	5.6%	1008 է
Կալցիում, Ca	11 մգ	1000 մգ	1.1%	0.6%	9091 է
Մագնեզիում, մգ	32 մգ	400 մգ	8%	4.5%	1250 է
Նատրիում, Na	101 մգ	1300 մգ	7.8%	4.4%	1287 է
Sծումբ, Ս	295.5 մգ	1000 մգ	29.6%	16.7%	338 է
Ֆոսֆոր, Պ	230 մգ	800 մգ	28.8%	16.3%	348 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe	0.8 մգ	18 մգ	4.4%	2.5%	2250 է
Մանգան, Մն	0.012 մգ	2 մգ	0.6%	0.3%	16667 է
Պղինձ, Cu	68 μg	1000 μg	6.8%	3.8%	1471 է
Սելեն, եթե	29.3 μg	55 μg	53.3%	30.1%	188 է
Ցինկ, զն	1.76 մգ	12 մգ	14.7%	8.3%	682 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *	1.687 է	~
վալին	0.935 է	~
Հիստիդին *	0.778 է	~
Isoleucine	0.826 է	~
լեյցին	1.998 է	~
լիզին	2.37 է	~
methionine	0.751 է	~
threonine	1.043 է	~
թիթոպաֆան	0.302 է	~
ֆենիլալանին	0.937 է	~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի	1.629 է	~
Aspartic թթու	2.319 է	~
Գլիցինի	1.457 է	~
Գլութամինաթթու	3.929 է	~
Proline	1.684 է	~
Սերինե	1.155 է	~
tyrosine	0.85 է	~
ցիստեին	0.275 է	~
Ստերոլներ
Խոլեստերին	89 մգ	առավելագույնը 300 մգ
Ճարպաթթու
Transgender	0.075 է	առավելագույնը 1.9 г
միահագեցած տրանս ճարպեր	0.06 է	~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ	1.603 է	առավելագույնը 18.7 г
10: 0 Այծեղջյուր	0.005 է	~
12: 0 Լաուրիկ	0.017 է	~
14: 0 առեղծվածային	0.056 է	~
15: 0 հնգապետական	0.01 է	~
16: 0 Պալմիտիկ	1.077 է	~
17: 0 մարգարին	0.015 է	~
18: 0 Ստեարին	0.414 է	~
20: 0 Արաչինիչ	0.005 է	~
22: 0 Բեգենիկ	0.003 է	~
24: 0 Լինոգերիկ	0.001 է	~
Միահագեցած ճարպաթթուներ	1.984 է	min 16.8 г.	11.8%	6.7%
14: 1 միրիստոլիկ	0.008 է	~
16: 1 Պալմիտոլեիկ	0.192 է	~
16: 1 ԱՊՀ	0.188 է	~
16: 1 թարգմ	0.003 է	~
17: 1 հեպտադեցիեն	0.01 է	~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)	1.747 է	~
18: 1 ԱՊՀ	1.69 է	~
18: 1 թարգմ	0.057 է	~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)	0.027 է	~
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9)	0.001 է	~
22: 1 ԱՊՀ	0.001 է	~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ	1.596 է	- ից մինչեւ 11.2 20.6	14.3%	8.1%
18: 2 լինոլիկ	1.407 է	~
18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ	0.015 է	~
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս	1.384 է	~
18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու	0.008 է	~
18: 3 լինոլենիկ	0.082 է	~
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ	0.08 է	~
18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ	0.002 է	~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis	0.011 է	~
20: 3 Էիկոսատրին	0.009 է	~
20: 3 Օմեգա -6	0.008 է	~
20: 4 Արախիդոնիկ	0.058 է	~
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3	0.005 է	~
Omega-3 ճարպային թթուներ	0.096 է	- ից մինչեւ 0.9 3.7	10.7%	6%
22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6	0.013 է	~
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3	0.006 է	~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3	0.005 է	~
Omega-6 ճարպային թթուներ	1.476 է	- ից մինչեւ 4.7 16.8	31.4%	17.7%

Էներգիայի արժեքը 177 կկալ է:

բաժակ, թակած կամ խորանարդապատված = 140 գ (247.8 կկալ)
միավոր (պատրաստի պատրաստման համար 1 ֆունտից) = 136 գ (240.7 կկալ)
0,5 հնդկահավ, ոսկորը հանված է = 1050 գ (1858.5 կկալ)

Հնդկահավ, մաշկով սպիտակ միս՝ թխած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 11,8%, խոլին - 16,5%, վիտամին B5 - 18%, վիտամին B6 - 38,4%, վիտամին B12 - 16,7%, վիտամին PP - 58% , ֆոսֆոր `28,8, 53,3%, սելեն` 14,7%, ցինկ `XNUMX%

Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:

Tags: կալորիականություն 177 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Թուրքիայում, կեղևով սպիտակ միս, թխած, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Հնդկահավ, մաշկով սպիտակ միս, թխած

Կալորիականությամբ հնդկահավ, մաշկով սպիտակ միս, թխած: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Թողնել գրառում