Կալորիա Թուրքիա, սպիտակ միս ՝ մաշկով: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը161 կկալ1684 կկալ9.6%6%1046 է
Սպիտակուցներ21.96 է76 է28.9%18%346 է
Ճարպեր7.43 է56 է13.3%8.3%754 է
Ածխաջրեր0.15 է219 է0.1%0.1%146000 է
Ջուր70.68 է2273 է3.1%1.9%3216 է
մոխիր0.96 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE19 μg900 μg2.1%1.3%4737 է
Ռետինոլ0.019 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.038 մգ1.5 մգ2.5%1.6%3947 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.139 մգ1.8 մգ7.7%4.8%1295 է
Վիտամին B4, խոլին50.4 մգ500 մգ10.1%6.3%992 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.73 մգ5 մգ14.6%9.1%685 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.711 մգ2 մգ35.6%22.1%281 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու7 μg400 μg1.8%1.1%5714 է
Վիտամին B12, կոբալամին0.67 μg3 μg22.3%13.9%448 է
Վիտամին D, կալցիֆերոլ0.3 μg10 μg3%1.9%3333 է
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ0.3 μg~
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.07 մգ15 մգ0.5%0.3%21429 է
գամմա տոկոֆերոլ0.01 մգ~
Վիտամին PP, ՈՉ8.968 մգ20 մգ44.8%27.8%223 է
macronutrients
Կալիում, Կ223 մգ2500 մգ8.9%5.5%1121 է
Կալցիում, Ca11 մգ1000 մգ1.1%0.7%9091 է
Մագնեզիում, մգ25 մգ400 մգ6.3%3.9%1600 է
Նատրիում, Na105 մգ1300 մգ8.1%5%1238 է
Sծումբ, Ս219.6 մգ1000 մգ22%13.7%455 է
Ֆոսֆոր, Պ188 մգ800 մգ23.5%14.6%426 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe0.75 մգ18 մգ4.2%2.6%2400 է
Մանգան, Մն0.011 մգ2 մգ0.6%0.4%18182 է
Պղինձ, Cu67 μg1000 μg6.7%4.2%1493 է
Սելեն, եթե20.7 μg55 μg37.6%23.4%266 է
Ցինկ, զն1.25 մգ12 մգ10.4%6.5%960 է
Մարսվող ածխաջրեր
Օսլա և դեքստրիններ0.09 է~
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)0.06 էառավելագույնը 100 г
sucrose0.06 է~
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *1.256 է~
վալին0.693 է~
Հիստիդին *0.574 է~
Isoleucine0.61 է~
լեյցին1.476 է~
լիզին1.749 է~
methionine0.555 է~
threonine0.769 է~
թիթոպաֆան0.222 է~
ֆենիլալանին0.693 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի1.216 է~
Aspartic թթու1.716 է~
Hydroxyproline0.234 է~
Գլիցինի1.116 է~
Գլութամինաթթու2.906 է~
Proline1.267 է~
Սերինե0.856 է~
tyrosine0.627 է~
ցիստեին0.203 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին67 մգառավելագույնը 300 մգ
Ճարպաթթու
Transgender0.1 էառավելագույնը 1.9 г
միահագեցած տրանս ճարպեր0.077 է~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ1.899 էառավելագույնը 18.7 г
8: 0 Կապրիլիկ0.001 է~
10: 0 Այծեղջյուր0.006 է~
12: 0 Լաուրիկ0.025 է~
14: 0 առեղծվածային0.068 է~
15: 0 հնգապետական0.011 է~
16: 0 Պալմիտիկ1.294 է~
17: 0 մարգարին0.018 է~
18: 0 Ստեարին0.464 է~
20: 0 Արաչինիչ0.007 է~
22: 0 Բեգենիկ0.004 է~
24: 0 Լինոգերիկ0.001 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ2.431 էmin 16.8 г.14.5%9%
14: 1 միրիստոլիկ0.011 է~
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.236 է~
16: 1 ԱՊՀ0.232 է~
16: 1 թարգմ0.004 է~
17: 1 հեպտադեցիեն0.011 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)2.14 է~
18: 1 ԱՊՀ2.067 է~
18: 1 թարգմ0.073 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.032 է~
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9)0.001 է~
22: 1 ԱՊՀ0.001 է~
24: 1 Nervonic, cis (օմեգա -9)0.001 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ1.952 է- ից մինչեւ 11.2 20.617.4%10.8%
18: 2 լինոլիկ1.752 է~
18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված ​​չէ0.023 է~
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս1.717 է~
18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու0.013 է~
18: 3 լինոլենիկ0.108 է~
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ0.105 է~
18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ0.003 է~
18: 4 ստյորիդ օմեգա -30.001 է~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis0.012 է~
20: 3 Էիկոսատրին0.011 է~
20: 3 Օմեգա -60.01 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.045 է~
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -30.002 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.116 է- ից մինչեւ 0.9 3.712.9%8%
22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -60.012 է~
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -30.005 է~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.003 է~
Omega-6 ճարպային թթուներ1.799 է- ից մինչեւ 4.7 16.838.3%23.8%
 

Էներգիայի արժեքը 161 կկալ է:

  • միավոր (պատրաստի պատրաստման համար 1 ֆունտից) = 180 գ (289.8 կկալ)
  • 0,5 հնդկահավ, ոսկորը հանված է = 1388 գ (2234.7 կկալ)
Հնդկահավ, մաշկով սպիտակ միս հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 14,6%, վիտամին B6 - 35,6%, վիտամին B12 - 22,3%, վիտամին PP - 44,8%, ֆոսֆոր - 23,5%, սելեն `37,6%
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականություն 161 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Թուրքիայում, սպիտակ միս մաշկով, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Հնդկահավ, սպիտակ միս մաշկով

Թողնել գրառում