Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 288 կկալ | 1684 կկալ | 17.1% | 5.9% | 585 է |
| Սպիտակուցներ | 14.3 է | 76 է | 18.8% | 6.5% | 531 է |
| Ճարպեր | 25.6 է | 56 է | 45.7% | 15.9% | 219 է |
| Ջուր | 57 է | 2273 է | 2.5% | 0.9% | 3988 է |
| մոխիր | 3.1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.52 մգ | 1.5 մգ | 34.7% | 12% | 288 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.13 մգ | 1.8 մգ | 7.2% | 2.5% | 1385 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.3 մգ | 15 մգ | 2% | 0.7% | 5000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 6.2 մգ | 20 մգ | 31% | 10.8% | 323 է |
| niacin | 2 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 336 մգ | 2500 մգ | 13.4% | 4.7% | 744 է |
| Կալցիում, Ca | 21 մգ | 1000 մգ | 2.1% | 0.7% | 4762 է |
| Մագնեզիում, մգ | 30 մգ | 400 մգ | 7.5% | 2.6% | 1333 է |
| Նատրիում, Na | 967 մգ | 1300 մգ | 74.4% | 25.8% | 134 է |
| Sծումբ, Ս | 143 մգ | 1000 մգ | 14.3% | 5% | 699 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 225 մգ | 800 մգ | 28.1% | 9.8% | 356 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.2 մգ | 18 մգ | 12.2% | 4.2% | 818 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.83 է | ~ | |||
| վալին | 0.82 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.52 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.6 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.06 է | ~ | |||
| լիզին | 1.09 է | ~ | |||
| methionine | 0.35 է | ~ | |||
| Մեթիոնին + stիստեին | 0.55 է | ~ | |||
| threonine | 0.59 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.25 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.48 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանին + تیرոզին | 0.89 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.86 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.12 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.14 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.59 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.57 է | ~ | |||
| Proline | 0.49 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.49 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.41 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.2 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 54 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 9.2 է | առավելագույնը 18.7 г |
Էներգիայի արժեքը 288 կկալ է:
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: