Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 277 կկալ | 1684 կկալ | 16.4% | 5.9% | 608 է |
| Սպիտակուցներ | 23.55 է | 76 է | 31% | 11.2% | 323 է |
| Ճարպեր | 15.44 է | 56 է | 27.6% | 10% | 363 է |
| Ածխաջրեր | 9.5 է | 219 է | 4.3% | 1.6% | 2305 է |
| Ջուր | 50.23 է | 2273 է | 2.2% | 0.8% | 4525 է |
| մոխիր | 1.29 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 1% | 3750 է |
| Ռետինոլ | 0.024 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.113 մգ | 1.5 մգ | 7.5% | 2.7% | 1327 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.147 մգ | 1.8 մգ | 8.2% | 3% | 1224 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.794 մգ | 5 մգ | 15.9% | 5.7% | 630 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.39 մգ | 2 մգ | 19.5% | 7% | 513 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.28 μg | 3 μg | 9.3% | 3.4% | 1071 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 9.156 մգ | 20 մգ | 45.8% | 16.5% | 218 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 185 մգ | 2500 մգ | 7.4% | 2.7% | 1351 է |
| Կալցիում, Ca | 20 մգ | 1000 մգ | 2% | 0.7% | 5000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 22 մգ | 400 մգ | 5.5% | 2% | 1818 է |
| Նատրիում, Na | 287 մգ | 1300 մգ | 22.1% | 8% | 453 է |
| Sծումբ, Ս | 235.5 մգ | 1000 մգ | 23.6% | 8.5% | 425 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 168 մգ | 800 մգ | 21% | 7.6% | 476 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.26 մգ | 18 մգ | 7% | 2.5% | 1429 է |
| Մանգան, Մն | 0.055 մգ | 2 մգ | 2.8% | 1% | 3636 է |
| Պղինձ, Cu | 61 μg | 1000 μg | 6.1% | 2.2% | 1639 է |
| Սելեն, եթե | 27.2 μg | 55 μg | 49.5% | 17.9% | 202 է |
| Ցինկ, զն | 1.06 մգ | 12 մգ | 8.8% | 3.2% | 1132 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.445 է | ~ | |||
| վալին | 1.147 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.682 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.171 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.723 է | ~ | |||
| լիզին | 1.841 է | ~ | |||
| methionine | 0.616 է | ~ | |||
| threonine | 0.963 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.268 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.938 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.334 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.04 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.466 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.75 է | ~ | |||
| Proline | 1.238 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.869 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.762 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.326 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 84 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 4.12 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.01 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.09 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.76 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.2 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 6.37 է | min 16.8 г. | 37.9% | 13.7% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.45 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 5.79 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.09 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 3.6 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 32.1% | 11.6% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 3.24 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.18 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.07 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.01 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.22 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 24.4% | 8.8% | |
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.01 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 3.31 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 70.4% | 25.4% |
Էներգիայի արժեքը 277 կկալ է:
- միավոր (պատրաստի պատրաստման համար 1 ֆունտից) = 113 գ (313 կկալ)
- 0,5 հավ, ոսկորը հեռացված է = 188 գր (520.8 կԿալ)
Հավ, բրոյլերային հավեր, մաշկով սպիտակ միս, եփած, խմորով տապակած հարուստ է վիտամիններով և օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 15,9%, վիտամին B6 - 19,5%, վիտամին PP - 45,8%, ֆոսֆոր ՝ 21%, սելեն `49,5%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակություն 277 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է հավի համար, հավի միս, սպիտակ միս մաշկով, եփած, տապակած խմորով, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Հավի, բրոյլերներ, սպիտակ միս մաշկով, եփած, տապակած խմորի մեջ