Կալորիականություն Խորոված հավ, ազդր, մաշկով միս: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը226 կկալ1684 կկալ13.4%5.9%745 է
Սպիտակուցներ22.51 է76 է29.6%13.1%338 է
Ճարպեր15.08 է56 է26.9%11.9%371 է
Ածխաջրեր0.12 է219 է0.1%182500 է
Ջուր61.41 է2273 է2.7%1.2%3701 է
մոխիր1.42 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE20 μg900 μg2.2%1%4500 է
Ռետինոլ0.02 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.055 մգ1.5 մգ3.7%1.6%2727 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.227 մգ1.8 մգ12.6%5.6%793 է
Վիտամին B4, խոլին62.9 մգ500 մգ12.6%5.6%795 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.152 մգ5 մգ3%1.3%3289 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.191 մգ2 մգ9.6%4.2%1047 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու8 μg400 μg2%0.9%5000 է
Վիտամին B12, կոբալամին0.47 μg3 μg15.7%6.9%638 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.46 մգ15 մգ3.1%1.4%3261 է
բետա Tocopherol0.01 մգ~
գամմա տոկոֆերոլ0.12 մգ~
տոպոֆերոլ0.01 մգ~
Վիտամին PP, ՈՉ5.732 մգ20 մգ28.7%12.7%349 է
Betaine8.8 մգ~
macronutrients
Կալիում, Կ255 մգ2500 մգ10.2%4.5%980 է
Կալցիում, Ca16 մգ1000 մգ1.6%0.7%6250 է
Մագնեզիում, մգ21 մգ400 մգ5.3%2.3%1905 է
Նատրիում, Na335 մգ1300 մգ25.8%11.4%388 է
Sծումբ, Ս225.1 մգ1000 մգ22.5%10%444 է
Ֆոսֆոր, Պ218 մգ800 մգ27.3%12.1%367 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe0.95 մգ18 մգ5.3%2.3%1895 է
Մանգան, Մն0.005 մգ2 մգ0.3%0.1%40000 է
Պղինձ, Cu77 μg1000 μg7.7%3.4%1299 է
Սելեն, եթե22 μg55 μg40%17.7%250 է
Ցինկ, զն1.78 մգ12 մգ14.8%6.5%674 է
Մարսվող ածխաջրեր
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)0.12 էառավելագույնը 100 г
Գլյուկոզա (դեքստրոզ)0.04 է~
sucrose0.04 է~
ֆրուկտոզայի0.04 է~
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *1.278 է~
վալին0.935 է~
Հիստիդին *0.592 է~
Isoleucine0.853 է~
լեյցին1.549 է~
լիզին1.75 է~
methionine0.565 է~
threonine0.657 է~
թիթոպաֆան0.173 է~
ֆենիլալանին0.69 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի1.083 է~
Aspartic թթու1.782 է~
Hydroxyproline0.096 է~
Գլիցինի1.034 է~
Գլութամինաթթու2.894 է~
Proline1.089 է~
Սերինե0.865 է~
tyrosine0.581 է~
ցիստեին0.196 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին127 մգառավելագույնը 300 մգ
Ճարպաթթու
Transgender0.078 էառավելագույնը 1.9 г
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ3.927 էառավելագույնը 18.7 г
12: 0 Լաուրիկ0.001 է~
14: 0 առեղծվածային0.079 է~
16: 0 Պալմիտիկ3.153 է~
17: 0 մարգարին0.005 է~
18: 0 Ստեարին0.689 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ6.446 էmin 16.8 г.38.4%17%
14: 1 միրիստոլիկ0.013 է~
16: 1 Պալմիտոլեիկ1.05 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)5.346 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.039 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ2.038 է- ից մինչեւ 11.2 20.618.2%8.1%
18: 2 լինոլիկ1.89 է~
18: 3 լինոլենիկ0.105 է~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis0.011 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.032 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.105 է- ից մինչեւ 0.9 3.711.7%5.2%
Omega-6 ճարպային թթուներ1.933 է- ից մինչեւ 4.7 16.841.1%18.2%
 

Էներգիայի արժեքը 226 կկալ է:

Հավի խորոված, ազդր, միս կեղևով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 12,6%, խոլին - 12,6%, վիտամին B12 - 15,7%, վիտամին PP - 28,7%, ֆոսֆոր - 27,3%, սելեն `40%, ցինկ - 14,8%
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն ՝ 226 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է խորոված հավի, ազդր, մաշկով միս, կալորիաներ, սնուցիչներ, խորոված հավի, ազդր, մաշկով օգտակար հատկություններ

Թողնել գրառում