Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 239 կկալ | 1684 կկալ | 14.2% | 5.9% | 705 է |
| Սպիտակուցներ | 22.3 է | 76 է | 29.3% | 12.3% | 341 է |
| Ճարպեր | 14.22 է | 56 է | 25.4% | 10.6% | 394 է |
| Ածխաջրեր | 5.39 է | 219 է | 2.5% | 1% | 4063 է |
| Ջուր | 55.6 է | 2273 է | 2.4% | 1% | 4088 է |
| մոխիր | 2.49 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Ռետինոլ | 0.022 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.041 մգ | 1.5 մգ | 2.7% | 1.1% | 3659 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.213 մգ | 1.8 մգ | 11.8% | 4.9% | 845 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.202 մգ | 5 մգ | 24% | 10% | 416 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.221 մգ | 2 մգ | 11.1% | 4.6% | 905 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 7.5% | 556 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.993 մգ | 20 մգ | 25% | 10.5% | 401 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 250 մգ | 2500 մգ | 10% | 4.2% | 1000 է |
| Կալցիում, Ca | 29 մգ | 1000 մգ | 2.9% | 1.2% | 3448 է |
| Մագնեզիում, մգ | 23 մգ | 400 մգ | 5.8% | 2.4% | 1739 է |
| Նատրիում, Na | 625 մգ | 1300 մգ | 48.1% | 20.1% | 208 է |
| Sծումբ, Ս | 223 մգ | 1000 մգ | 22.3% | 9.3% | 448 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 211 մգ | 800 մգ | 26.4% | 11% | 379 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.97 մգ | 18 մգ | 5.4% | 2.3% | 1856 է |
| Մանգան, Մն | 0.135 մգ | 2 մգ | 6.8% | 2.8% | 1481 է |
| Պղինձ, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 3.3% | 1250 է |
| Սելեն, եթե | 25.5 μg | 55 μg | 46.4% | 19.4% | 216 է |
| Ցինկ, զն | 1.96 մգ | 12 մգ | 16.3% | 6.8% | 612 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.247 է | ~ | |||
| վալին | 0.803 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.525 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.647 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.344 է | ~ | |||
| լիզին | 0.957 է | ~ | |||
| methionine | 0.319 է | ~ | |||
| threonine | 0.727 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.169 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.843 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.256 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.498 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.605 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.853 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 5.156 է | ~ | |||
| Proline | 1.769 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.859 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.675 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.255 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 117 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.081 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.041 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 3.24 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 0.002 է | ~ | |||
| 6: 0 նեյլոնե | 0.001 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.002 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.003 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.006 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.051 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.007 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.423 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.013 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.681 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.021 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենիկ | 0.02 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.009 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 5.115 է | min 16.8 г. | 30.4% | 12.7% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.019 է | ~ | |||
| 15: 1 Պենտեկոստե | 0.003 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.667 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.663 է | ~ | |||
| 16: 1 թարգմ | 0.004 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.012 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 4.354 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 4.317 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.037 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.051 է | ~ | |||
| 22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.003 է | ~ | |||
| 22: 1 ԱՊՀ | 0.003 է | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (օմեգա -9) | 0.006 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 4.29 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 38.3% | 16% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 3.94 է | ~ | |||
| 18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.039 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 3.885 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.015 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.192 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.176 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.017 է | ~ | |||
| 18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.003 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.014 է | ~ | |||
| 20: 3 Էիկոսատրին | 0.027 է | ~ | |||
| 20: 3 Օմեգա -6 | 0.026 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.076 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.003 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.192 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 21.3% | 8.9% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.023 է | ~ | |||
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.006 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.004 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 4.041 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 86% | 36% |
Էներգիայի արժեքը 239 կկալ է:
- հեռացվել է թմբուկի փայտը, ոսկորը և մաշկը = 40 гр (95.6 кКал)
- թմբուկ, առանց մաշկի = 57 гр (136.2 кКал)
- թմբուկ, մաշկով = 75 гр (179.3 кКал)
KENTUCKY FRIED, «ORIGINAL RECIPE» տապակած հավ, ոտքեր, միս և մաշկ, 2007 թվականի հունվարի դրությամբ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 11,8%, վիտամին B5 - 24%, վիտամին B6 - 11,1%, վիտամին B12 - 18%, վիտամին PP - 25%, ֆոսֆոր - 26,4%, սելեն `46,4%, ցինկ` 16,3%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 239 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես է օգտակար KENTUCKY FRIED CHICEN- ը, «ՕՐԻԳԻՆԱԼ ՌԵՍՏԻՊ» տապակած հավ, ոտքեր, միս և մաշկ, տեղեկատվություն 2007 թ. հունվարի դրությամբ, կալորիաներ, սնուցիչներ, KENTUCKY FRIED- ի օգտակար հատկություններ ՀԻՎ, «ՕՐԻԳԻՆԱԼ ԲԱECԱՆՈԹՅՈՆ» տապակած հավ, ոտքեր, միս և մաշկ, 2007 թվականի հունվարի դրությամբ