Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 150 կկալ | 1684 կկալ | 8.9% | 5.9% | 1123 է |
| Սպիտակուցներ | 18.73 է | 76 է | 24.6% | 16.4% | 406 է |
| Ճարպեր | 8.34 է | 56 է | 14.9% | 9.9% | 671 է |
| Ջուր | 72.63 է | 2273 է | 3.2% | 2.1% | 3130 է |
| մոխիր | 0.92 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 1.6% | 4091 է |
| Ռետինոլ | 0.022 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.067 մգ | 1.5 մգ | 4.5% | 3% | 2239 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.185 մգ | 1.8 մգ | 10.3% | 6.9% | 973 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 53 մգ | 500 մգ | 10.6% | 7.1% | 943 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1 մգ | 5 մգ | 20% | 13.3% | 500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.35 մգ | 2 մգ | 17.5% | 11.7% | 571 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.2% | 5714 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1.2 μg | 3 μg | 40% | 26.7% | 250 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.7% | 2500 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.11 մգ | 15 մգ | 0.7% | 0.5% | 13636 է |
| գամմա տոկոֆերոլ | 0.13 մգ | ~ | |||
| տոպոֆերոլ | 0.02 մգ | ~ | |||
| Վիտամին PP, ՈՉ | 5.417 մգ | 20 մգ | 27.1% | 18.1% | 369 է |
| Betaine | 7.1 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 213 մգ | 2500 մգ | 8.5% | 5.7% | 1174 է |
| Կալցիում, Ca | 21 մգ | 1000 մգ | 2.1% | 1.4% | 4762 է |
| Մագնեզիում, մգ | 21 մգ | 400 մգ | 5.3% | 3.5% | 1905 է |
| Նատրիում, Na | 69 մգ | 1300 մգ | 5.3% | 3.5% | 1884 է |
| Sծումբ, Ս | 187.3 մգ | 1000 մգ | 18.7% | 12.5% | 534 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 193 մգ | 800 մգ | 24.1% | 16.1% | 415 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.17 մգ | 18 մգ | 6.5% | 4.3% | 1538 է |
| Մանգան, Մն | 0.008 մգ | 2 մգ | 0.4% | 0.3% | 25000 է |
| Պղինձ, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 7.1% | 935 է |
| Սելեն, եթե | 19 μg | 55 μg | 34.5% | 23% | 289 է |
| Ցինկ, զն | 2.53 մգ | 12 մգ | 21.1% | 14.1% | 474 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.359 է | ~ | |||
| վալին | 0.868 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.554 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.838 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.545 է | ~ | |||
| լիզին | 1.675 է | ~ | |||
| methionine | 0.551 է | ~ | |||
| threonine | 0.859 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.213 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.729 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.166 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.808 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.2 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.024 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.997 է | ~ | |||
| Proline | 0.828 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.795 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.663 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.198 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 74 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.112 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.079 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.17 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 0.003 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.002 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.004 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.01 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.068 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.01 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.477 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.02 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.566 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.007 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենիկ | 0.002 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.001 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 2.843 է | min 16.8 г. | 16.9% | 11.3% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.012 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.271 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.265 է | ~ | |||
| 16: 1 թարգմ | 0.006 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.014 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 2.508 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 2.435 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.074 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.029 է | ~ | |||
| 22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.001 է | ~ | |||
| 22: 1 ԱՊՀ | 0.001 է | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (օմեգա -9) | 0.006 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.537 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 22.7% | 15.1% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 2.231 է | ~ | |||
| 18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.032 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 2.185 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.013 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.127 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.121 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.006 է | ~ | |||
| 18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.001 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.015 է | ~ | |||
| 20: 3 Էիկոսատրին | 0.011 է | ~ | |||
| 20: 3 Օմեգա -6 | 0.01 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.108 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.005 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.145 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 16.1% | 10.7% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.02 է | ~ | |||
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.01 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.008 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.344 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 49.9% | 33.3% |
Էներգիայի արժեքը 150 կկալ է:
Աղացած հնդկահավ, 93% միս, 7% ճարպ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 20%, վիտամին B6 - 17,5%, վիտամին B12 - 40%, վիտամին PP - 27,1%, ֆոսֆոր - 24,1%, սելեն `34,5 %, ցինկ - 21,1%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 150 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար աղացած հնդկահավի համար, 93% միս, 7% յուղ, կալորիա, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Աղացած հնդկահավ, 93% միս, 7% յուղ