Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 274 կկալ | 1684 կկալ | 16.3% | 5.9% | 615 է |
| Սպիտակուցներ | 7.74 է | 76 է | 10.2% | 3.7% | 982 է |
| Ճարպեր | 0.7 է | 56 է | 1.3% | 0.5% | 8000 է |
| Ածխաջրեր | 58.2 է | 219 է | 26.6% | 9.7% | 376 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 6.8 է | 20 է | 34% | 12.4% | 294 է |
| Ջուր | 2 է | 2273 է | 0.1% | 113650 է | |
| մոխիր | 4.57 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.329 մգ | 1.5 մգ | 21.9% | 8% | 456 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.05 մգ | 1.8 մգ | 2.8% | 1% | 3600 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 38.8 մգ | 500 մգ | 7.8% | 2.8% | 1289 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.981 մգ | 5 մգ | 19.6% | 7.2% | 510 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.158 մգ | 2 մգ | 7.9% | 2.9% | 1266 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 83 μg | 400 μg | 20.8% | 7.6% | 482 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 28.3 մգ | 90 մգ | 31.4% | 11.5% | 318 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.37 մգ | 20 մգ | 21.9% | 8% | 458 է |
| Betaine | 1 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 1160 մգ | 2500 մգ | 46.4% | 16.9% | 216 է |
| Կալցիում, Ca | 35 մգ | 1000 մգ | 3.5% | 1.3% | 2857 է |
| Մագնեզիում, մգ | 69 մգ | 400 մգ | 17.3% | 6.3% | 580 է |
| Նատրիում, Na | 554 մգ | 1300 մգ | 42.6% | 15.5% | 235 է |
| Sծումբ, Ս | 77.4 մգ | 1000 մգ | 7.7% | 2.8% | 1292 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 174 մգ | 800 մգ | 21.8% | 8% | 460 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.4 մգ | 18 մգ | 13.3% | 4.9% | 750 է |
| Մանգան, Մն | 0.77 մգ | 2 մգ | 38.5% | 14.1% | 260 է |
| Պղինձ, Cu | 440 μg | 1000 μg | 44% | 16.1% | 227 է |
| Սելեն, եթե | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 է |
| Ցինկ, զն | 3.5 մգ | 12 մգ | 29.2% | 10.7% | 343 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 58.2 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.24 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.007 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.009 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.172 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.037 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.004 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենիկ | 0.011 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.18 է | min 16.8 г. | 1.1% | 0.4% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.006 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.174 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.304 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 2.7% | 1% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.275 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.029 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.029 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 3.2% | 1.2% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.275 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 5.9% | 2.2% |
Էներգիայի արժեքը 274 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (77.7 կկալ)
Կարտոֆիլի չիպսեր, առանց ճարպի, լր. olester (սինթետիկ ճարպի փոխարինող) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 21,9%, վիտամին B5 - 19,6%, վիտամին B9 - 20,8%, վիտամին C - 31,4%, վիտամին PP - 21,9%, կալիում - 46,4%, մագնեզիում `17,3%, ֆոսֆոր` 21,8%, երկաթ `13,3%, մանգան` 38,5%, պղինձ `44%, ցինկ` 29,2%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 274 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է Կարտոֆիլի չիպսեր, առանց ճարպի, հավել. olester (սինթետիկ ճարպի փոխարինիչ), կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Կարտոֆիլի չիպսեր, առանց ճարպի, հավելումով: olester (սինթետիկ ճարպի փոխարինիչ)