Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 159 կկալ | 1684 կկալ | 9.4% | 5.9% | 1059 է |
| Սպիտակուցներ | 21.11 է | 76 է | 27.8% | 17.5% | 360 է |
| Ճարպեր | 8.26 է | 56 է | 14.8% | 9.3% | 678 է |
| Ջուր | 70.59 է | 2273 է | 3.1% | 1.9% | 3220 է |
| մոխիր | 1.24 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.4% | 4500 է |
| Ռետինոլ | 0.02 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B12, կոբալամին | 5.79 μg | 3 μg | 193% | 121.4% | 52 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 15.1 μg | 10 μg | 151% | 95% | 66 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2.15 մգ | 15 մգ | 14.3% | 9% | 698 է |
| գամմա տոկոֆերոլ | 0.01 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 365 մգ | 2500 մգ | 14.6% | 9.2% | 685 է |
| Կալցիում, Ca | 30 մգ | 1000 մգ | 3% | 1.9% | 3333 է |
| Մագնեզիում, մգ | 25 մգ | 400 մգ | 6.3% | 4% | 1600 է |
| Նատրիում, Na | 118 մգ | 1300 մգ | 9.1% | 5.7% | 1102 է |
| Sծումբ, Ս | 211.1 մգ | 1000 մգ | 21.1% | 13.3% | 474 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 249 մգ | 800 մգ | 31.1% | 19.6% | 321 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.64 մգ | 18 մգ | 3.6% | 2.3% | 2813 է |
| Մանգան, Մն | 0.011 մգ | 2 մգ | 0.6% | 0.4% | 18182 է |
| Պղինձ, Cu | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 3.6% | 1724 է |
| Սելեն, եթե | 26 μg | 55 μg | 47.3% | 29.7% | 212 է |
| Ցինկ, զն | 0.57 մգ | 12 մգ | 4.8% | 3% | 2105 է |
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 59 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.53 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.358 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.019 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.921 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.011 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.209 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.012 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 2.223 է | min 16.8 г. | 13.2% | 8.3% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.007 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.492 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 1.496 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.228 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.225 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 10.9% | 6.9% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.077 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.051 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.051 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.014 է | ~ | |||
| 20: 3 Էիկոսատրին | 0.007 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.03 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.376 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 1.097 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 100% | 62.9% | |
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.13 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.54 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.128 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 2.7% | 1.7% |
Էներգիայի արժեքը 159 կկալ է:
Outիածանափայլ իշխան (Միկիժա), խաշած, պահածոյացված, (Ալյասկա) հարուստ է վիտամիններով և օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են. վիտամին B12 - 193%, վիտամին D - 151%, վիտամին E - 14,3%, կալիում - 14,6%, ֆոսֆոր - 31,1%, սելեն `47,3%
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակություն 159 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է ծիածանափայլ իշխան (Միկիժա), խաշած, պահածոյացված, (Ալյասկա), կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ ainիածանախայտ իշխանի (Միկիժա), խաշած, պահածոյացված, (Ալյասկա )