Կալորիականությամբ ջրիմուռների իռլանդական մամուռը ՝ հում: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը49 կկալ1684 կկալ2.9%5.9%3437 է
Սպիտակուցներ1.51 է76 է2%4.1%5033 է
Ճարպեր0.16 է56 է0.3%0.6%35000 է
Ածխաջրեր10.99 է219 է5%10.2%1993 է
Ալիմենտային մանրաթել1.3 է20 է6.5%13.3%1538 է
Ջուր81.34 է2273 է3.6%7.3%2794 է
մոխիր4.7 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE6 μg900 μg0.7%1.4%15000 է
բետա կարոտին0.071 մգ5 մգ1.4%2.9%7042 է
Վիտամին B1, թիամին0.015 մգ1.5 մգ1%2%10000 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.466 մգ1.8 մգ25.9%52.9%386 է
Վիտամին B4, խոլին12.9 մգ500 մգ2.6%5.3%3876 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.176 մգ5 մգ3.5%7.1%2841 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.069 մգ2 մգ3.5%7.1%2899 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու182 μg400 μg45.5%92.9%220 է
Վիտամին C, ասկորբին3 մգ90 մգ3.3%6.7%3000 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.87 մգ15 մգ5.8%11.8%1724 է
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն5 μg120 μg4.2%8.6%2400 է
Վիտամին PP, ՈՉ0.593 մգ20 մգ3%6.1%3373 է
macronutrients
Կալիում, Կ63 մգ2500 մգ2.5%5.1%3968 է
Կալցիում, Ca72 մգ1000 մգ7.2%14.7%1389 է
Մագնեզիում, մգ144 մգ400 մգ36%73.5%278 է
Նատրիում, Na67 մգ1300 մգ5.2%10.6%1940 է
Sծումբ, Ս15.1 մգ1000 մգ1.5%3.1%6623 է
Ֆոսֆոր, Պ157 մգ800 մգ19.6%40%510 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe8.9 մգ18 մգ49.4%100.8%202 է
Մանգան, Մն0.37 մգ2 մգ18.5%37.8%541 է
Պղինձ, Cu149 μg1000 μg14.9%30.4%671 է
Սելեն, եթե0.7 μg55 μg1.3%2.7%7857 է
Ցինկ, զն1.95 մգ12 մգ16.3%33.3%615 է
Մարսվող ածխաջրեր
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)0.61 էառավելագույնը 100 г
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ0.033 էառավելագույնը 18.7 г
14: 0 առեղծվածային0.002 է~
16: 0 Պալմիտիկ0.029 է~
18: 0 Ստեարին0.001 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ0.015 էmin 16.8 г.0.1%0.2%
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.005 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)0.005 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.005 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ0.055 է- ից մինչեւ 11.2 20.60.5%1%
18: 2 լինոլիկ0.002 է~
18: 3 լինոլենիկ0.001 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.005 է~
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -30.046 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.047 է- ից մինչեւ 0.9 3.75.2%10.6%
Omega-6 ճարպային թթուներ0.007 է- ից մինչեւ 4.7 16.80.1%0.2%
 

Էներգիայի արժեքը 49 կկալ է:

  • 2 tbsp (1/8 բաժակ) = 10 գ (4.9 կկալ)
Իռլանդական մամուռ լոռ, հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 25,9%, վիտամին B9 - 45,5%, մագնեզիում - 36%, ֆոսֆոր - 19,6%, երկաթ - 49,4%, մանգան ՝ 18,5%, պղինձ ՝ 14,9%, ցինկ ՝ 16,3%
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
  • մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
  • մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 49 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, որքանո՞վ է դա օգտակար ծովային ջրիմուռների իռլանդական մամուռ, հում, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ ծովային ջրիմուռ իռլանդական մամուռ, հում

Թողնել գրառում