Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 49 կկալ | 1684 կկալ | 2.9% | 5.9% | 3437 է |
Սպիտակուցներ | 1.51 է | 76 է | 2% | 4.1% | 5033 է |
Ճարպեր | 0.16 է | 56 է | 0.3% | 0.6% | 35000 է |
Ածխաջրեր | 10.99 է | 219 է | 5% | 10.2% | 1993 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 1.3 է | 20 է | 6.5% | 13.3% | 1538 է |
Ջուր | 81.34 է | 2273 է | 3.6% | 7.3% | 2794 է |
մոխիր | 4.7 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 է |
բետա կարոտին | 0.071 մգ | 5 մգ | 1.4% | 2.9% | 7042 է |
Վիտամին B1, թիամին | 0.015 մգ | 1.5 մգ | 1% | 2% | 10000 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.466 մգ | 1.8 մգ | 25.9% | 52.9% | 386 է |
Վիտամին B4, խոլին | 12.9 մգ | 500 մգ | 2.6% | 5.3% | 3876 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.176 մգ | 5 մգ | 3.5% | 7.1% | 2841 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.069 մգ | 2 մգ | 3.5% | 7.1% | 2899 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 92.9% | 220 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 3 մգ | 90 մգ | 3.3% | 6.7% | 3000 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.87 մգ | 15 մգ | 5.8% | 11.8% | 1724 է |
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 5 μg | 120 μg | 4.2% | 8.6% | 2400 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.593 մգ | 20 մգ | 3% | 6.1% | 3373 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 63 մգ | 2500 մգ | 2.5% | 5.1% | 3968 է |
Կալցիում, Ca | 72 մգ | 1000 մգ | 7.2% | 14.7% | 1389 է |
Մագնեզիում, մգ | 144 մգ | 400 մգ | 36% | 73.5% | 278 է |
Նատրիում, Na | 67 մգ | 1300 մգ | 5.2% | 10.6% | 1940 է |
Sծումբ, Ս | 15.1 մգ | 1000 մգ | 1.5% | 3.1% | 6623 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 157 մգ | 800 մգ | 19.6% | 40% | 510 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 8.9 մգ | 18 մգ | 49.4% | 100.8% | 202 է |
Մանգան, Մն | 0.37 մգ | 2 մգ | 18.5% | 37.8% | 541 է |
Պղինձ, Cu | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 30.4% | 671 է |
Սելեն, եթե | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 2.7% | 7857 է |
Ցինկ, զն | 1.95 մգ | 12 մգ | 16.3% | 33.3% | 615 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.61 է | առավելագույնը 100 г | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.033 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.002 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.029 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.001 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.015 է | min 16.8 г. | 0.1% | 0.2% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.005 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.005 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.005 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.055 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 0.5% | 1% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.002 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.001 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.005 է | ~ | |||
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.046 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.047 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 5.2% | 10.6% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.007 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 0.1% | 0.2% |
Էներգիայի արժեքը 49 կկալ է:
- 2 tbsp (1/8 բաժակ) = 10 գ (4.9 կկալ)
Իռլանդական մամուռ լոռ, հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 25,9%, վիտամին B9 - 45,5%, մագնեզիում - 36%, ֆոսֆոր - 19,6%, երկաթ - 49,4%, մանգան ՝ 18,5%, պղինձ ՝ 14,9%, ցինկ ՝ 16,3%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 49 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, որքանո՞վ է դա օգտակար ծովային ջրիմուռների իռլանդական մամուռ, հում, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ ծովային ջրիմուռ իռլանդական մամուռ, հում