Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 299 կկալ | 1684 կկալ | 17.8% | 6% | 563 է |
| Սպիտակուցներ | 20.94 է | 76 է | 27.6% | 9.2% | 363 է |
| Ճարպեր | 23.28 է | 56 է | 41.6% | 13.9% | 241 է |
| Ջուր | 55.46 է | 2273 է | 2.4% | 0.8% | 4098 է |
| մոխիր | 0.73 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.025 մգ | 1.5 մգ | 1.7% | 0.6% | 6000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.159 մգ | 1.8 մգ | 8.8% | 2.9% | 1132 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.278 մգ | 5 մգ | 5.6% | 1.9% | 1799 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.07 մգ | 2 մգ | 3.5% | 1.2% | 2857 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2.4% | 1364 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.634 մգ | 20 մգ | 13.2% | 4.4% | 759 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 181 մգ | 2500 մգ | 7.2% | 2.4% | 1381 է |
| Կալցիում, Ca | 35 մգ | 1000 մգ | 3.5% | 1.2% | 2857 է |
| Մագնեզիում, մգ | 17 մգ | 400 մգ | 4.3% | 1.4% | 2353 է |
| Նատրիում, Na | 61 մգ | 1300 մգ | 4.7% | 1.6% | 2131 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 150 մգ | 800 մգ | 18.8% | 6.3% | 533 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.86 մգ | 18 մգ | 10.3% | 3.4% | 968 է |
| Մանգան, Մն | 0.02 մգ | 2 մգ | 1% | 0.3% | 10000 է |
| Պղինձ, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 4.3% | 775 է |
| Սելեն, եթե | 153.1 μg | 55 μg | 278.4% | 93.1% | 36 է |
| Ցինկ, զն | 2.05 մգ | 12 մգ | 17.1% | 5.7% | 585 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.615 է | ~ | |||
| վալին | 0.881 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.402 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.673 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.229 է | ~ | |||
| լիզին | 1.25 է | ~ | |||
| methionine | 0.419 է | ~ | |||
| threonine | 0.747 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.167 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.707 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.698 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.873 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 3.34 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.603 է | ~ | |||
| Proline | 1.953 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.851 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.476 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.348 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 144 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 6.07 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.18 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 4.38 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.16 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 9.92 է | min 16.8 г. | 59% | 19.7% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 1.72 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 7.99 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 5.33 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 47.6% | 15.9% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 4.82 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.36 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.06 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.36 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 40% | 13.4% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 4.88 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 100% | 33.4% |
Էներգիայի արժեքը 299 կկալ է:
- միավոր (պատրաստի պատրաստման համար 1 ֆունտից) = 34 գ (101.7 կկալ)
- 0,5 հնդկահավ, միայն մաշկը = 121 գ (361.8 կկալ)
Հնդկահավ, հավ, միայն մաշկ, թխած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. PP վիտամին - 13,2%, ֆոսֆոր - 18,8%, պղինձ - 12,9%, սելեն `278,4%, ցինկ` 17,1%
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 299 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է հնդկահավի համար, հավ, միայն մաշկ, թխած, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ Թուրքիա, հավ, միայն մաշկ, թխած