Շամպինյոն ապուր
Նախապատրաստություն:
Մաքրում ենք շամպինիոնները, ողողում և անցնում մսաղացի միջով, այնուհետև եփում յուղի մեջ և քերած սոխի հետ միասին 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Ալյուրը չորացրեք թավայի մեջ, առանց գունային փոփոխության հասցնելու, այնուհետև լցրեք մի փոքր տաք արգանակի մեջ, լավ խառնեք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն, ավելացնել համեմունքներ և լցնել մնացած արգանակը։ Ապուրը կրակից վերցնել, լցնել կրեմի մեջ, վրան շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսը և խոշոր կտրատած ձվերը։
Բարի ախորժակ!