Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 331 կկալ | 1684 կկալ | 19.7% | 6% | 509 է |
Սպիտակուցներ | 19.66 է | 76 է | 25.9% | 7.8% | 387 է |
Ճարպեր | 24.46 է | 56 է | 43.7% | 13.2% | 229 է |
Ածխաջրեր | 8.32 է | 219 է | 3.8% | 1.1% | 2632 է |
Ջուր | 43.12 է | 2273 է | 1.9% | 0.6% | 5271 է |
մոխիր | 4.44 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 159 μg | 900 μg | 17.7% | 5.3% | 566 է |
Ռետինոլ | 0.148 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.03 մգ | 1.5 մգ | 2% | 0.6% | 5000 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.446 մգ | 1.8 մգ | 24.8% | 7.5% | 404 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.977 մգ | 5 մգ | 19.5% | 5.9% | 512 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.141 մգ | 2 մգ | 7.1% | 2.1% | 1418 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.4% | 8000 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 1.28 μg | 3 μg | 42.7% | 12.9% | 234 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.074 մգ | 20 մգ | 0.4% | 0.1% | 27027 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 363 մգ | 2500 մգ | 14.5% | 4.4% | 689 է |
Կալցիում, Ca | 497 մգ | 1000 մգ | 49.7% | 15% | 201 է |
Մագնեզիում, մգ | 30 մգ | 400 մգ | 7.5% | 2.3% | 1333 է |
Նատրիում, Na | 966 մգ | 1300 մգ | 74.3% | 22.4% | 135 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 400 մգ | 800 մգ | 50% | 15.1% | 200 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 0.84 մգ | 18 մգ | 4.7% | 1.4% | 2143 է |
Մանգան, Մն | 0.01 մգ | 2 մգ | 0.5% | 0.2% | 20000 է |
Պղինձ, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 է |
Սելեն, եթե | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 8.9% | 340 է |
Ցինկ, զն | 3.01 մգ | 12 մգ | 25.1% | 7.6% | 399 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.823 է | ~ | |||
վալին | 1.177 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.801 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.909 է | ~ | |||
լեյցին | 1.738 է | ~ | |||
լիզին | 1.951 է | ~ | |||
methionine | 0.509 է | ~ | |||
threonine | 0.638 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.287 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.999 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.493 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.208 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.324 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 4.08 է | ~ | |||
Proline | 2 է | ~ | |||
Սերինե | 0.949 է | ~ | |||
tyrosine | 1.076 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.126 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 64 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 15.355 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
4: 0 Յուղոտ | 0.793 է | ~ | |||
6: 0 նեյլոնե | 0.47 է | ~ | |||
8: 0 Կապրիլիկ | 0.358 է | ~ | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.591 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.728 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 2.513 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 6.807 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 2.805 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 7.165 է | min 16.8 г. | 42.6% | 12.9% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.646 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 6.015 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.719 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 6.4% | 1.9% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.461 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.257 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.257 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 28.6% | 8.6% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.461 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 9.8% | 3% |
Էներգիայի արժեքը 331 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (93.8 կկալ)
- փաթեթ (8 ունց) = 227 գ (751.4 կկալ)
Պաստերիզացիայի միջոցով պահպանվող պանրի արտադրանք հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով. վիտամին A - 17,7%, վիտամին B2 - 24,8%, վիտամին B5 - 19,5%, վիտամին B12 - 42,7%, կալիում ՝ 14,5%, կալցիում ՝ 49,7 , 50, 29,5%, ֆոսֆոր `25,1%, սելեն` XNUMX%, ցինկ `XNUMX%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականություն 331 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչո՞վ է օգտակար Պանիրը պահածոյացված պաստերիզացմամբ, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Պանրամթերք՝ պահածոյացված պաստերիզացմամբ