Շագանակագույն ճանճը (Boletus ferrugineus) լուսանկար և նկարագրություն

Մոխովիկ շագանակ (Թ. Ժանգոտ սունկ) ուտելի բորբոս է երրորդ կարգի Boletaceae ընտանիքի: Անունը տրվել է սնկին՝ մամուռի մեջ նրա հաճախակի աճի պատճառով։ Մամուռ սնկերի սնկերի ընտանիքը չի տարբերվում սննդային բարձր հատկանիշներով։

Շագանակագույն ճանճը աճում է ամենուր, տարածված է: Նախընտրում է խառը անտառները, աճում է փշատերևներում։ Սիրում է թթվային հողերը։ Ամենից հաճախ աճում է մեծ խմբերով։ Նախկին միկորիզա (սովորաբար կեչու, եղևնիի, ավելի հազվադեպ՝ հաճարի և արջուկի հետ):

Այս բորբոսի տեսակն աճում է մեծ քանակությամբ և տարածված է։ Տարածման տարածքը գրավում է Մեր երկրի եվրոպական մասը և բելառուսական հսկայական անտառները: Արտաքին տեսքով այս սունկը նման է հարակից կանաչ և կարմիր ճանճին, որոնք նրանից տարբերվում են իրենց որոշ մասերի գույնով։ Հաճախ բորբոսն աճում է տարբեր խառը տեսակների անտառների գաղութներում, ինչպես նաև թմբերի և անտառային ուղիների երկայնքով: Հանդիպում է հիմնականում ամռանը և աշնանը։ Թաց եղանակին այն ձեռք է բերում սպիտակավուն բորբոսնած ծածկույթ, որը վարակում է մոտակա մյուս սնկերը։

Պտղաբեր մարմինը արտահայտված ցողուն է և գլխարկ։

Գլխարկներ երիտասարդ սնկերի մեջ նրանք ունեն կիսագնդաձև ձև, այնուհետև դառնում են ավելի անորոշ, խոնարհված: Չափերը՝ մինչև 8-10 սանտիմետր։ Գույնը տատանվում է դեղինից, բաց շագանակագույնից մինչև ձիթապտղի: Անձրևոտ եղանակին գլխարկը կարող է լինել մուգ շագանակագույն, որի վրա հաճախ ձևավորվում է սպիտակ ծածկույթ: Եթե ​​մոտակայքում այլ սնկեր են աճում, մամուռի ճանճից ափսեը նույնպես կարող է անցնել նրանց վրա: Հասուն սնկերի մեջ թավշյա մաշկը ծածկված է թեթեւ ճաքերով։ Սնկային խողովակային շերտը բավականին մեծ ծակոտիներ ունի։ Թեթև մարմինը չի փոխում իր գույնը, երբ ենթարկվում է. քանի որ բորբոսն աճում է, այն դառնում է փափուկ:

Միջուկ բորբոսը շատ հյութալի է, մինչդեռ կտրվածքի վրա այն չի փոխում իր գույնը՝ մնալով սպիտակավուն կրեմ։ Երիտասարդ մամուռ սնկերի մարմինը կոշտ է, կոշտ, հասունների մոտ՝ փափուկ, մի քիչ նման է սպունգի։

ոտք սունկը գլանաձեւ է, բարձրությունը հասնում է մոտ 8-10 սանտիմետրի։ Որոշ նմուշներում այն ​​կարող է լինել բավականին ուժեղ կոր: Գույնը ձիթապտղի է, դեղնավուն, ներքեւում՝ վարդագույն կամ թեթևակի շագանակագույն երանգով: Ակտիվ պտղաբերության ժամանակ ի հայտ եկող սպորի փոշին ունի գունատ շագանակագույն գույն։

Մոխովիկ շագանակն աճում է ամռանը և աշնանը, սեզոնը հունիսի վերջից հոկտեմբերի վերջն է։

Ըստ ուտելիության՝ այն պատկանում է 3-րդ կատեգորիայի։

Շագանակագույն ճանճը լավ հայտնի է սիրողականներին և փորձառու սնկով հավաքողներին: Այն ունի գերազանց համային հատկություններ։ Սունկը կարելի է խաշել, տապակել, հարմար է թթու դնելու և թթու դնելու համար։ Այն ավելացվում է տարբեր ապուրների և սնկով սոուսների մեջ։ Այն կարելի է մատուցել նաև տոնական սեղանին որպես զարդարանք։

Սունկ հավաքողները գնահատում են Շագանակի մամուռը գերազանց համի համար՝ օգտագործելով այն խաշած և տապակած: Կարելի է օգտագործել նաև թթու թթու դնելու, աղելու համար։

Նրան նման տեսակներ են խայտաբղետ ճանճը և կանաչ ճանճը։ Առաջին տեսակների մոտ գլխարկի տակ անպայման գունավոր փոփոխվող պիգմենտային շերտ կա, սակայն կանաչ ճանճում, երբ կտրվում է, մարմինը ձեռք է բերում դեղնավուն երանգ։