The շոկոլադե ալերգիա հնարավոր են նույնիսկ եթե դրանք լինեն հազվադեպ. Ալերգիկ երեւույթը այս դեպքում գալիս է կակաոյի սպիտակուցներից: Այն սպառող ալերգիկ մարդը շնչառության դժվարություն է ունենում, գլխացավեր, ցաներ, տախիկարդիա, քոր առաջացում և ստամոքսի այրման զգացում:

Այս ախտանիշները կարող են նկատվել նաև այն մարդկանց մոտ, ովքեր ալերգիկ են շոկոլադ կազմող տարրերի նկատմամբ (ընկույզ, կաթնային սպիտակուցներ և այլն:.), չնայած նրանք, հետևաբար, իրականում ալերգիկ չեն կակաոյի նկատմամբ: