Բովանդակություն
Ենթադրենք, որ պատրաստվում եք խնջույքի, մի քիչ ամոթ է մնալ ափսեի մեջ մի ափսեով ափսեով, եթե դիետա պահեք: Ինչպիսի՞ խորոված պատրաստել գործչին չվնասելու և ճարպոտ խոզի միսից գայթակղվելու համար:
Հորթի կամ տավարի միս
Տավարի միսը մի փոքր կոշտ կրակի վրա տապակելու համար: Այնուամենայնիվ, եթե այն նախորդ օրը մարինացնում եք ցածր յուղայնությամբ մածունով, որը մի փոքր կմեղմի մսի մանրաթելերի կառուցվածքը, ապա կարող եք ապահով կերպով վայելել անուշաբույր խորոված:
Հորթի միսը սկզբում ավելի փափուկ և ճկուն է պատրաստման համար, մասնավորապես ՝ պարանոցի առջևի մասում: Մարինացրեք միսը աղով, պղպեղով և սոխով `ընդամենը 2-3 ժամ: Սթեյքերը դրեք գրիլի վրա և սպասեք եփելուն:
հավ
Հավ կամ այլ թռչուն նույնպես հիանալի է ձեր ամառային արձակուրդի համար: Վերցրեք նիհար հավ կամ Թուրքիա և պատրաստեք սթեյք: Այսպիսով, միսը չի չորանում, օգտագործեք հեղուկ մարինադ, որը հիմնված է սոյայի սոուսի կամ տերյակիի վրա: Համեմեք աղով, պղպեղով և դրեք գրիլի վրա ՝ կես ժամ մարինացված թռչնի միս: Միսն ավելի հյութեղ դարձնելու համար գրիլին ավելացրեք լոլիկ, սոխ, ցուկկինի:
Ձուկ
Ձուկը կրակի վրա տապակելու համար ընտրեք ոչ թե ճարպը: Հարմար է, օրինակ, սկումբրիա կամ սաղմոն: Լավ է նաև կարպը կամ կոշտուկը: Ձկների համար բավական է աղ ու պղպեղ և կիտրոնի հյութ ՝ ձկան հոտը մաքրելու համար:
Բանջարեղեն և սունկ
Ամառը տարվա կատարյալ ժամանակն է բանջարեղենի և սնկերի համը վայելելու համար: Խարույկի տակ եփված ՝ նրանց համն էլ ավելի լավ է: Վերցրեք սունկը, սմբուկը, ցուկկինին, մարինադը հեղուկ աղի սոուսով կամ ձիթապտղի յուղով և դասավորեք շամփուրի վանդակաճաղի կամ թելի վրա: Բանջարեղեն պատրաստել արագ ՝ Ալդեն նահանգ կամ ոսկե դարչնագույն տեսք: