ԱՄՆ-ում մոտ երկու միլիոն տղամարդ ապրում է շագանակագեղձի քաղցկեղով, բայց դա ավելի լավ է, քան շագանակագեղձի քաղցկեղից մահանալը, այնպես չէ՞: Հիվանդության վաղ փուլում հայտնաբերումը բոլոր հնարավորություններն է տալիս երաշխավորելու բուժումը: Բայց երբ քաղցկեղը սկսում է տարածվել, հավանականությունը զգալիորեն նվազում է: Հարվարդի գիտնականներն ուսումնասիրել են շագանակագեղձի վաղ փուլերում տառապող ավելի քան հազար տղամարդու և մի քանի տարի հետևել նրանց՝ տեսնելու, թե արդյոք նրանց սննդակարգում որևէ բան կապված է քաղցկեղի կրկնության հետ, օրինակ՝ ոսկորների մետաստազները:
Համեմատած այն տղամարդկանց հետ, ովքեր ձու չէին ուտում, այն տղամարդիկ, ովքեր օրական մեկ ձուից էլ քիչ էին ուտում, երկու անգամ ավելի շատ էին շագանակագեղձի քաղցկեղի զարգացման հավանականությունը: Իրավիճակն ավելի վատ էր նրանց համար, ովքեր մաշկի հետ միասին թռչնի միս էին օգտագործում, նրանց ռիսկերն աճել էին 4 անգամ։ Հետազոտողները կարծում են, որ դա կարող է պայմանավորված լինել հավի և հնդկահավի մկաններում քաղցկեղածին նյութերի (հետերոցիկլիկ ամինների) բարձր պարունակությամբ՝ համեմատած մսի այլ տեսակների հետ։
Բայց ինչ վերաբերում է ձվերին: Ինչո՞ւ է օրական մեկ ձու ուտելը կրկնապատկում քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Հարվարդի գիտնականները ենթադրում են, որ ձվի մեջ հայտնաբերված քոլինը կարող է մեծացնել բորբոքումը:
Ձուն ամերիկյան սննդակարգում քոլինի ամենակենտրոնացված և առատ աղբյուրն է, և դրանք կարող են մեծացնել քաղցկեղի առաջացման, տարածման և մահանալու վտանգը:
Հարվարդի մեկ այլ ուսումնասիրություն, որը վերնագրված էր «Խոլինի ազդեցությունը շագանակագեղձի քաղցկեղից մահվան վրա», ցույց տվեց, որ խոլինի բարձր ընդունումը 70%-ով ավելացնում է մահվան ռիսկը։ Մեկ այլ վերջին հետազոտություն ցույց է տվել, որ այն տղամարդկանց մոտ, ովքեր ունեցել են շագանակագեղձի քաղցկեղ և շաբաթական երկուսուկես կամ ավելի ձու կամ երեք օրը մեկ մեկ ձու են օգտագործում, մահվան ռիսկը 81%-ով աճել է:
Քլիվլենդի կլինիկայի հետազոտական թիմը փորձել է սթեյքի փոխարեն մարդկանց կերակրել կոշտ խաշած ձվերով: Ինչպես նրանք կասկածում էին, այս մարդիկ, ինչպես կարմիր միս ուտողները, ինսուլտների, սրտի կաթվածի և մահվան դեպքերի աճ են ունեցել:
Զավեշտալի է, որ արդյունաբերությունն իրականում պարծենում է ձվի մեջ քոլինի պարունակությամբ: Միաժամանակ պաշտոնյաները քաջատեղյակ են դրա կապը քաղցկեղի զարգացման հետ։