1990-ականների կեսերից մինչև 2000-ականների վերջ ընկույզի սպառումը ԱՄՆ-ում աճել է 45%-ով։ Թերևս դա պայմանավորված է բուսակերության տարածմամբ կամ առողջ գրանոլայով և ընկույզով նախուտեստներով, փաստը մնում է փաստ։ Եվ մենք ծանոթանում ենք սննդակարգում ընկույզ ավելացնելու տարբերակների բազմազանությանը։
Տնական ընկույզի կարագ
Թարմ ընկույզը պարտադիր է հիանալի մակարոնեղենի համար: Գնեք հում ընկույզ, որը դուք ինքներդ թխում եք ջեռոցում: Թավշյա զգացողության համար ավելացրեք կոկոսի յուղ, իսկ մակարոնեղենը քաղցր դարձնելու համար ավելացրեք մեղր կամ սորգո օշարակ (փորձեք խուսափել ավելի ուժեղ քաղցրացուցիչներից, ինչպիսիք են մելասը): Եփելիս «խաղացեք» ընկույզների տարբեր համակցությունների հետ՝ հնդկական հնդկական հնդկական-նուշ-պնդուկ, կամ պեկան-ընկույզ-նուշ և այլն։ Ավելի հարթ և սերուցքային մածուկի համար խորհուրդ է տրվում ոչ թե բլենդերի, այլ սննդի պրոցեսոր:
Մարինացված սոճու ընկույզ
Կանաչ ընկույզը թթու դնելու մեթոդները եղել են միջնադարից: Մարինացված չհասած ընկույզը դեռևս անգլիական դելիկատես է: Մենք չհասած պտուղները կթողնենք բրիտանացիներին, մեր բաղադրատոմսը ներառում է հասած սոճու ընկույզ (այլընտրանք՝ կարող եք վերցնել գետնանուշ կամ հնդկական հնդկահավ), որը մենք եռացնում ենք կծու քացախի լուծույթի մեջ և թողնում ենք եփելու մինչև երեք օր։
Տապակած ընկույզ
Ռուսական շուկայում հնարավոր ամենամատչելի ընկույզները, դրանք կարելի է վերածել քաղցր դեսերտի՝ միաժամանակ մատուցելով բացարձակապես ամբողջությամբ։ Բաղադրատոմսը թույլ կտա բուժել 8 հոգուց բաղկացած ընկերությանը.
4 բաժակ ջուրը կաթսայի մեջ բարձր ջերմության վրա եռացրեք։ Ավելացնել ընկույզ, եփ գալ մոտ 45 վայրկյան։ Քամեք ջուրը, դրեք թղթե սրբիչի վրա: Ձեթը տաքացրեք մեծ տապակի մեջ 170C: Ընկույզը դնել հերմետիկ փակ տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, լավ թափահարել։ Զգուշորեն ընկույզները յուղով տաք կաթսայի մեջ դնել։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կրկին դրեք թղթե սրբիչների վրա:
Պնդուկով մինի տորթեր
Բաղադրատոմս՝ բոլորի սիրելի Նուտելլայի ավելացումով տնական պնդուկի վրա հիմնված tartlets-ին: Իսկական ջեմ!
Ջեռոցը տաքացնել մինչև 170C։ Ալյուրը հարում ենք բլենդերի մեջ և 12 ճ.գ. ընկույզ մինչև կոպիտ ալյուր: Շաքարավազը, կարագը, կանոլայի յուղը, կաթը, միջին արագությամբ հարում ենք հարիչով մոտ 90 վայրկյան։ Հարիչի ցածր արագությամբ ավելացնել կոպիտ ալյուրը, լավ հարել։ Խմորը քսել կեքսի կեքսի ձևամանի ներքևի մասում: Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը 12-15 րոպե: Նուտելլան, սերուցքային պանիրը, շաքարի փոշին, սերուցքը և վանիլինը հարում ենք պրոցեսորի մեջ մինչև հարթ: Դնում ենք tartlets միջուկի ձևով։ Յուրաքանչյուրի վրա ավելացրեք մի երկու պնդուկ։
շագանակի ապուր
Շագանակը հարմար է ոչ միայն բաց կրակի վրա եփելու համար։ Հրաշալի ապուրի մեջ դրանք հիանալի կերպով համակցված են կոճապղպեղի և համեմունքների հետ։
Տաքացրեք կարագը կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա։ Ավելացնել սոխ և գազար, եփել 10 րոպե։ Ավելացնել շագանակ, ուրց, կոճապղպեղ և համեմունքներ, եփ գալ մինչև հեղուկը կիսով չափ կրճատվի: Բուսական արգանակը խառնել ալյուրի հետ, ավելացնել թավայի մեջ 2 ճ.գ. ջուր. Հասցնել եռման աստիճանի։ Կրճատել կրակը, ծածկել կափարիչով, մարմանդ կրակի վրա եփել 1 րոպե։ Ապուրը հարել հարիչով, եփել եւս 12 րոպե։ Ավելացնել քացախ, աղ և պղպեղ։