Եգիպտացորեն, հացահատիկ

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:

Սննդառություն	Քանակ	Նորմա **	Նորմի% 100-ում	Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում	100% նորմալ
Կալորիական արժեք	325 կկալ	1684 կկալ	19.3%	5.9%	518 է
Սպիտակուցներ	10.3 է	76 է	13.6%	4.2%	738 է
Ճարպեր	4.9 է	56 է	8.8%	2.7%	1143 է
Ածխաջրեր	60 է	219 է	27.4%	8.4%	365 է
Ալիմենտային մանրաթել	9.6 է	20 է	48%	14.8%	208 է
Ջուր	14 է	2273 է	0.6%	0.2%	16236 է
մոխիր	1.2 է	~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE	53 μg	900 μg	5.9%	1.8%	1698 է
բետա կարոտին	0.32 մգ	5 մգ	6.4%	2%	1563 է
Վիտամին B1, թիամին	0.38 մգ	1.5 մգ	25.3%	7.8%	395 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին	0.14 մգ	1.8 մգ	7.8%	2.4%	1286 է
Վիտամին B4, խոլին	71 մգ	500 մգ	14.2%	4.4%	704 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ	0.6 մգ	5 մգ	12%	3.7%	833 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին	0.48 մգ	2 մգ	24%	7.4%	417 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու	26 μg	400 μg	6.5%	2%	1538 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE	1.3 մգ	15 մգ	8.7%	2.7%	1154 է
Վիտամին H, բիոտին	21 μg	50 μg	42%	12.9%	238 է
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն	0.3 μg	120 μg	0.3%	0.1%	40000 է
Վիտամին PP, ՈՉ	3.2 մգ	20 մգ	16%	4.9%	625 է
niacin	2.1 մգ	~
macronutrients
Կալիում, Կ	340 մգ	2500 մգ	13.6%	4.2%	735 է
Կալցիում, Ca	34 մգ	1000 մգ	3.4%	1%	2941 է
Սիլիկոն, Սի	60 մգ	30 մգ	200%	61.5%	50 է
Մագնեզիում, մգ	104 մգ	400 մգ	26%	8%	385 է
Նատրիում, Na	27 մգ	1300 մգ	2.1%	0.6%	4815 է
Sծումբ, Ս	114 մգ	1000 մգ	11.4%	3.5%	877 է
Ֆոսֆոր, Պ	301 մգ	800 մգ	37.6%	11.6%	266 է
Քլոր, Cl	54 մգ	2300 մգ	2.3%	0.7%	4259 է
Հետք տարրեր
Ալյումին, Ալ	440 μg	~
Բոր, Բ	270 μg	~
Վանադիում, Վ	93 μg	~
Երկաթ, Fe	3.7 մգ	18 մգ	20.6%	6.3%	486 է
Յոդ, ես	5.2 μg	150 μg	3.5%	1.1%	2885 է
Կոբալտ, ընկ	5.3 μg	10 μg	53%	16.3%	189 է
Մանգան, Մն	1.09 մգ	2 մգ	54.5%	16.8%	183 է
Պղինձ, Cu	290 μg	1000 μg	29%	8.9%	345 է
Մոլիբդեն, մ.	28.4 μg	70 μg	40.6%	12.5%	246 է
Նիկել, Նի	83.8 μg	~
Օլովո, Սն	28.9 μg	~
Սելեն, եթե	30 μg	55 μg	54.5%	16.8%	183 է
Տիտան, դու	27.9 μg	~
Ֆտոր, Ֆ	64 μg	4000 μg	1.6%	0.5%	6250 է
Քրոմ, քր	8 μg	50 μg	16%	4.9%	625 է
Ցինկ, զն	1.73 մգ	12 մգ	14.4%	4.4%	694 է
Մարսվող ածխաջրեր
Օսլա և դեքստրիններ	58.2 է	~
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)	1.6 է	առավելագույնը 100 г
Գլյուկոզա (դեքստրոզ)	0.21 է	~
sucrose	1.1 է	~
ֆրուկտոզայի	0.19 է	~
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *	0.41 է	~
վալին	0.42 է	~
Հիստիդին *	0.26 է	~
Isoleucine	0.31 է	~
լեյցին	1.28 է	~
լիզին	0.25 է	~
methionine	0.12 է	~
Մեթիոնին + stիստեին	0.29 է	~
threonine	0.25 է	~
թիթոպաֆան	0.07 է	~
ֆենիլալանին	0.46 է	~
Ֆենիլալանին + تیرոզին	0.84 է	~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի	0.79 է	~
Aspartic թթու	0.58 է	~
Գլիցինի	0.35 է	~
Գլութամինաթթու	1.78 է	~
Proline	1.09 է	~
Սերինե	0.51 է	~
tyrosine	0.38 է	~
ցիստեին	0.17 է	~
Ստերոլներ
բետա սիտոստերոլ	80 մգ	~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ	0.6 է	առավելագույնը 18.7 г
14: 0 առեղծվածային	0.03 է	~
16: 0 Պալմիտիկ	0.49 է	~
18: 0 Ստեարին	0.03 է	~
Միահագեցած ճարպաթթուներ	1.12 է	min 16.8 г.	6.7%	2.1%
16: 1 Պալմիտոլեիկ	0.07 է	~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)	1.01 է	~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)	0.03 է	~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ	2.34 է	- ից մինչեւ 11.2 20.6	20.9%	6.4%
18: 2 լինոլիկ	2.24 է	~
18: 3 լինոլենիկ	0.1 է	~
Omega-3 ճարպային թթուներ	0.1 է	- ից մինչեւ 0.9 3.7	11.1%	3.4%
Omega-6 ճարպային թթուներ	2.24 է	- ից մինչեւ 4.7 16.8	47.7%	14.7%

Էներգիայի արժեքը 325 կկալ է:

Եգիպտացորեն, հացահատիկ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 25,3%, խոլին - 14,2%, վիտամին B5 - 12%, վիտամին B6 - 24%, վիտամին H - 42%, վիտամին PP - 16%, կալիում - 13,6 , 200, 26%, սիլիցիում ՝ 37,6%, մագնեզիում ՝ 20,6%, ֆոսֆոր ՝ 53%, երկաթ ՝ 54,5%, կոբալտ ՝ 29%, մանգան ՝ 40,6%, պղինձ ՝ 54,5%, մոլիբդեն ՝ 16 , 14,4%, սելեն `XNUMX%, քրոմ` XNUMX%, ցինկ `XNUMX%

Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
Վիտամին H մասնակցում է ճարպերի, գլիկոգենի, ամինաթթուների նյութափոխանակության սինթեզին: Այս վիտամինի անբավարար ընդունումը կարող է հանգեցնել մաշկի բնականոն վիճակի խաթարման:
Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:

Tags: կալորիականության պարունակությունը 325 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես է օգտակար եգիպտացորենը, հացահատիկը, կալորիաները, սննդանյութերը, եգիպտացորենի, հացահատիկի օգտակար հատկությունները

Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:

Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:

Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:

Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Թողնել գրառում