Գանգուր բլիթներ `ըստ մորս բաղադրատոմսի: Տեսանյութ

Թերևս ամենանուրբ, ամենադասական «տատիկները», բայց նաև ամենաաշխատունակ բլիթները `խմորիչով: Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

- 500 գ ալյուր; - 10 գ չոր խմորիչ; - 2 ձու; - 650 մլ կաթ; - 1,5 ճաշի գդալ լ շաքար; - 1 թեյի գդալ աղ; - 2 ճաշի գդալ լ բուսական յուղ:

Նախ պետք է խմոր պատրաստել. Խմորիչը նոսրացրեք մի բաժակ տաքացրած կաթի մեջ, այնտեղ ավելացրեք կես բաժակ ալյուր և մեկ ճաշի գդալ շաքար: Լավ խառնել, ծածկել և տեղադրել տաք տեղում: Երբ խմորը մոտավորապես կրկնապատկվում է, դրան ավելացրեք մնացած բաղադրիչները, մաղեք ալյուրը: Կափարիչը նորից դրեք և բարձրացրեք: Երբ խմորը դուրս գա, նորից խառնել և դնել տաք տեղում: Կրկնեք այս ընթացակարգը 3 անգամ: Չորրորդ անգամ խմորը բարձրանալուց հետո կարող եք սկսել թխել:

Կաթով բլիթները պարզվում են, որ ավելի հարուստ են և միևնույն ժամանակ շատ ավելի քիչ ժամանակ և հմտություն են պահանջում: Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

- 1,5 լիտր կաթ; - 2 բաժակ ալյուր; - 5 ձու; - 2 ճաշի գդալ լ շաքար; - մի պտղունց աղ; - 0,5 թեյի գդալ սոդա; - կիտրոնի հյութ կամ քացախ `սոդան մարելու համար; - 0,5 բաժակ բուսական յուղ:

Eggsեծել ձվերը կաթսայի կամ խորը ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը նրանց և հարել պատառաքաղով, հարել կամ հարիչով: Հարելիս աստիճանաբար ավելացրեք ալյուր ՝ կուտակումից խուսափելու համար: Ավելացնել աղ և աղացած սոդա: Խմորի մեջ լցնել կաթը, ավելացնել կարագը և նորից խառնել:

Կաթի քանակը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված ալյուրի որակից և ձվի չափից: Ավելի լավ է կենտրոնանալ խմորի հետևողականության վրա. Որպեսզի նրբաբլիթները բարակ և ժանյակավոր դառնան, այն պետք է մի փոքր ավելի հաստ լինի, քան կեֆիրը

Բլիթներ մածունի մեջ

Կեֆիրով նրբաբլիթները նույնպես շատ ժամանակ չեն պահանջում, դրանք հեշտ է պատրաստել առավոտյան նախաճաշին: Սակայն, ի տարբերություն կաթնամթերքի, նրանց ճաշակի մեջ մի փոքր թթու կա: Այս բաղադրատոմսը կպահանջի.

- 2 բաժակ ալյուր; - 400 մլ կեֆիր; - 2 ձու; - 0,5 թեյի գդալ սոդա; -2-3 ճաշի գդալ լ բուսական յուղ; - 1,5 ճաշի գդալ լ շաքար; - մի պտղունց աղ:

Ձվերը խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել նրանց մի բաժակ կեֆիր: Խառնելիս ավելացնել ալյուրը: Երբ կտորներ չեն մնացել, լցնել մնացած կեֆիրը, ավելացնել սոդա, աղ և յուղ:

Ինչպես թխել ժանյակային բլիթներ

Անկախ ձեր ընտրած բաղադրատոմսից, թխեք բլիթները երկու կողմից տաք տապակի մեջ: Չնայած ժամանակակից ծածկույթներով նրբաբլիթներ թխելու սարքերի առատությանը, «տատիկի» թուջե տապակը դեռ մրցակցությունից դուրս է:

Տապակի մեջ յուղ լցնել միայն առաջին նրբաբլիթը թխելուց առաջ: Իհարկե, կպչուն կդառնա: Ապագայում ձեզ հարկավոր չէ որևէ բան քսել, քանի որ յուղը պարունակվում է հենց խմորի մեջ