Կոտլետների բաղադրատոմսը. Կալորիականություն, քիմիական բաղադրություն և սննդային արժեք:

Բաղադրությունը կոտլետներ

տավարի միս, 1 կատեգորիա 250.0 (գրամ)
խոզի միս, 1 կատեգորիա 250.0 (գրամ)
ցորենի հաց 70.0 (գրամ)
կթու կով 0.5 (հացահատիկային բաժակ)
հավի ձու 1.0 (կտոր)
սոխ 1.0 (կտոր)
սեղանի աղ 1.0 (թեյի գդալ)
հիմք սեւ պղպեղ 0.5 (թեյի գդալ)
breadcrumbs 2.0 (սեղանի գդալ)
կարագ 2.0 (սեղանի գդալ)
Պատրաստման եղանակը

Կտրեք ընդերքը հացից, ներծծեք փշրանքները կաթով: Միսը, սոխը և ներծծված հացը փոխանցեք մսաղացով, ավելացրեք ձուն, աղը, պղպեղը և խառնեք մինչև հարթ: Ձևավորեք կոտլետներ, հացաթխման մեջ հաց, երկու կողմից տապակել ճարպով տաք տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Տապակը ծածկել կափարիչով, դնել ջեռոցը և ներծծել դրա մեջ, որպեսզի կոտլետները հյութեղ դառնան:

Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը227.4 կկալ1684 կկալ13.5%5.9%741 է
Սպիտակուցներ10.1 է76 է13.3%5.8%752 է
Ճարպեր19.4 է56 է34.6%15.2%289 է
Ածխաջրեր3.3 է219 է1.5%0.7%6636 է
օրգանական թթուներ52.9 է~
Ալիմենտային մանրաթել1.5 է20 է7.5%3.3%1333 է
Ջուր36.9 է2273 է1.6%0.7%6160 է
մոխիր0.6 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE70 μg900 μg7.8%3.4%1286 է
Ռետինոլ0.07 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.2 մգ1.5 մգ13.3%5.8%750 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.1 մգ1.8 մգ5.6%2.5%1800 է
Վիտամին B4, խոլին53.8 մգ500 մգ10.8%4.7%929 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.4 մգ5 մգ8%3.5%1250 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.2 մգ2 մգ10%4.4%1000 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու6 μg400 μg1.5%0.7%6667 է
Վիտամին B12, կոբալամին0.7 μg3 μg23.3%10.2%429 է
Վիտամին C, ասկորբին0.4 մգ90 մգ0.4%0.2%22500 է
Վիտամին D, կալցիֆերոլ0.1 μg10 μg1%0.4%10000 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.5 մգ15 մգ3.3%1.5%3000 է
Վիտամին H, բիոտին2.2 μg50 μg4.4%1.9%2273 է
Վիտամին PP, ՈՉ3.1766 մգ20 մգ15.9%7%630 է
niacin1.5 մգ~
macronutrients
Կալիում, Կ191.4 մգ2500 մգ7.7%3.4%1306 է
Կալցիում, Ca27.6 մգ1000 մգ2.8%1.2%3623 է
Սիլիկոն, Սի0.1 մգ30 մգ0.3%0.1%30000 է
Մագնեզիում, մգ16.1 մգ400 մգ4%1.8%2484 է
Նատրիում, Na75.6 մգ1300 մգ5.8%2.6%1720 է
Sծումբ, Ս135.2 մգ1000 մգ13.5%5.9%740 է
Ֆոսֆոր, Պ119.2 մգ800 մգ14.9%6.6%671 է
Քլոր, Cl910.1 մգ2300 մգ39.6%17.4%253 է
Հետք տարրեր
Ալյումին, Ալ24.2 μg~
Բոր, Բ9.6 μg~
Երկաթ, Fe1.5 մգ18 մգ8.3%3.6%1200 է
Յոդ, ես5.5 μg150 μg3.7%1.6%2727 է
Կոբալտ, ընկ4.9 μg10 μg49%21.5%204 է
Մանգան, Մն0.0802 մգ2 մգ4%1.8%2494 է
Պղինձ, Cu91.8 μg1000 μg9.2%4%1089 է
Մոլիբդեն, մ.9.3 μg70 μg13.3%5.8%753 է
Նիկել, Նի5.5 μg~
Օլովո, Սն28.2 μg~
Ռուբիդիում, Rb22.9 μg~
Սելեն, եթե0.2 μg55 μg0.4%0.2%27500 է
Ստրոնցիում, ավագ1.7 μg~
Ֆտոր, Ֆ39.9 μg4000 μg1%0.4%10025 է
Քրոմ, քր6.1 μg50 μg12.2%5.4%820 է
Ցինկ, զն1.5467 մգ12 մգ12.9%5.7%776 է
Մարսվող ածխաջրեր
Օսլա և դեքստրիններ0.004 է~
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)0.9 էառավելագույնը 100 г
Ստերոլներ
Խոլեստերին26.3 մգառավելագույնը 300 մգ

Էներգիայի արժեքը 227,4 կկալ է:

Կոտլետներ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 13,3%, վիտամին B12 - 23,3%, վիտամին PP - 15,9%, ֆոսֆոր - 14,9%, քլոր - 39,6%, կոբալտ - 49% , մոլիբդեն ՝ 13,3%, քրոմ ՝ 12,2%, ցինկ ՝ 12,9%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
  • Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
  • Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
  • Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
 
Բաղադրատոմսերի կալորիա և քիմիական բաղադրություն կոտլետ 100 գ
  • 218 կկալ
  • 142 կկալ
  • 235 կկալ
  • 60 կկալ
  • 157 կկալ
  • 41 կկալ
  • 0 կկալ
  • 255 կկալ
  • 661 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս եփել, կալորիականության պարունակությունը 227,4 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Կոտլետներ, բաղադրատոմսեր, կալորիաներ, սննդանյութեր

Թողնել գրառում