Բովանդակություն
Sunերմ արեւոտ օրերի սկսվելուն պես հոգին միասնություն է խնդրում բնության հետ, իսկ մարմինը քյաբաբ է պահանջում: Այս ավանդույթը մոտ է ոչ միայն մեզ, այլ նաև շատ այլ ժողովուրդների: Երբևէ մտածե՞լ եք, թե որտեղից է այն հայտնվել: Ո՞վ էր դրա ծագումը: Ի՞նչ սովորույթներ են կապված դրա հետ: Մենք առաջարկում ենք ձեզ ճանապարհորդության մեկնել Soft Sign ապրանքանիշի փորձագետների հետ միասին և սովորել աշխարհի տարբեր երկրներում խնջույքների մասին ամենահետաքրքիր բաները:
Բանավոր մարտեր
Dahl- ի բացատրական բառարանում ասվում է, որ պիկնիկը «հաճույք է ծալքի հետ կամ երկրային երեկույթ բրատչինայով»: Կարող ենք ապահով կերպով ասել, որ մեր հեռավոր նախնիները արդեն զբաղվել էին կենդանիների կաշվի նման զբաղմունքով, երբ երկարատև ուժեղ որսից հետո նրանք մորթեցին մի մամոնտի և թքի վրա տապակեցին մսի լավ կտորներ: Իսկ ծիսական պարերը խարույկի մոտ. Ի՞նչը զվարճանք չէ խնջույքի համար:
Եթե դիմենք «պիկնիկ» բառի արմատներին, ապա դա գալիս է ֆրանսիական «picquer» բառերից ՝ «ծակել» և «nique» ՝ «որոշակի մանրուք»: Ակամայից զուգահեռ է առաջանում այն փաստի հետ, որ մսի փոքր կտորները պարզապես ցցվել են շամփուրի վրա: Այս լեզվական դիտարկումը հուշում է, որ ֆրանսիացիներին պետք է շնորհակալություն հայտնել խնջույքի գյուտի համար: Սակայն դժվար թե բրիտանացիները համաձայնվեն սրա հետ: Ավելի ճիշտ, Քեմբրիջից ժամանած բանասերները համաձայն չեն: Ըստ իրենց վարկածի ՝ «խնջույք» բառը գալիս է անգլերեն «ընտրություն» բառից ՝ «կպչել» կամ «բռնել»: Եվ նրանք երեւույթն իրենք են համարում իրենց սեփական գյուտը: Եվ ուրեմն, ո՞վ է ճիշտ:
Կատարման զգացումով
Theշմարտությունը, ինչպես միշտ, մեջտեղում է: Բառը հորինել են ֆրանսիացիները, իսկ երեւույթն ինքն էլ հորինել են բրիտանացիները: Սկզբում Անգլիայում խնջույքը հաջող որսի տրամաբանական և ամենասպասված արդյունքն էր: Անտառի խորքում ինչ-որ տեղ ընտրվել էր հարմարավետ անկյուն, այնտեղ ճամբար էր կազմակերպվել, կրակ էր վառվում, իսկ թարմ մաշկ ու մորթված որսը տապակվում էր բաց կրակի վրա: Բրիտանացի արիստոկրատները պնդում են, որ իրենք առաջինն են կերակուրի համար օգտագործել վանդակավոր ծածկոցներ և զամբյուղ-կրծքավանդակներ:
Այսօր որսորդությունը, ի նպաստ շատերի, անգլերենի ժամանակակից պիկնիկի ընտրովի պայման է: Նրա հիմնական ուտեստը շոտլանդական ձվերն են: Դրանք խաշած ձվերն են ՝ աղացած մսի մորթյա բաճկոնի մեջ ՝ խրթխրթան հացաթխման տակ: Բացի այդ, նրանք անպայման սենդվիչներ են պատրաստում չեդերով, անշոյով և վարունգով, հորթի միսով, կոռնիկով խմորեղենով և խոզի կարկանդակներով: Եվ նրանք այդ ամենը լվանում են սպիտակ կամ վարդագույն գինով:
Եկեք գնանք, սիրուն աղջիկ, զբոսանքի
Ֆրանսիացիները դուր չէին գալիս դաժան ժամանցը, ինչպես որսը: Հետեւաբար, նրանք զուտ տղամարդկանց զվարճանքը վերածեցին տիկնանց ռոմանտիկ զվարճանքի: Այսպիսով, XVII դարում ֆրանսերենով պիկնիկը նշանակում էր լճի վրա հանգիստ նավարկություն, բաց խոսափողերի տակ փոքր խոսակցություն և թեթև աննկատ խորտիկ:
Ահա թե ինչու նույնիսկ այսօր, տիպիկ ֆրանսիական ընտանիքի պիկնիկի զամբյուղում, հաճախ կարող եք գտնել թարմ բագետ, տեղական պանիրների մի քանի տեսակներ, չորացրած միս կամ խոզապուխտ, ինչպես նաև թարմ մրգեր: Ներառված է մի շիշ լավ ֆրանսիական գինի: Եվ այլեւս ոչ մի գաստրոնոմիկ ավելորդություն:
Այնուամենայնիվ, երբեմն ֆրանսիացիները դեռ դեմ չեն մոռանալ չափավորության մասին և զվարճանալ համեղ, աղմկոտ և մեծ մասշտաբով: Այսպիսով, 2002 թ.-ին, ի պատիվ Բաստիլիայի օրվա, երկրի իշխանությունները կազմակերպեցին համապետական պիկնիկ, որին մասնակցեց գրեթե 4 միլիոն մարդ:
Անսպասելի ավարտով պիկնիկ
Ռուսաստանում մարդիկ արագորեն գնահատում էին պիկնիկի ավանդույթները: Դրանցից թերեւս ամենահետաքրքիրները տեղի են ունեցել theրիմի պատերազմի ժամանակ: Ալմա գետի մերձակայքում կարևոր ճակատամարտի նախօրեին ռուս գեներալներից մեկը զեկուցեց Պետրոսի սիրելիի ծովակալ Ալեքսանդր Մենշիկովին ծոռին. «Մենք գլխարկներ կդնենք թշնամու վրա»: Հանգիստ հոգով ռուսական զորքերի հրամանատարը բոլորին հրավիրեց անմիջականորեն ականատես լինել հաղթական մարտին: Եվ ամբոխը, սպասելով հացին ու կրկեսին, ավելի հարմար տեղեր գրավեց մոտակա բլուրների վրա: Բայց ոչ ոք չէր սպասում այդպիսի ցնցող եզրափակչին. Ռուսական բանակը պարտություն կրեց:
Այսօր, մեր կարծիքով, խնջույքն ու խորովածը միաձուլվեցին միասին: Մենք հիմնական կերակուրը փոխառել ենք արևելքից քոչվոր ժողովուրդներից և փոխել այն մինչև անճանաչելիություն: Իսկ քաղաքից դուրս գալու և կիթառով կրակի մոտ նստելու ավանդույթը, ինչպես ընդունված է հավատալ, դարձել է Նիկիտա Խրուշչովի օրոք: Noարմանալի չէ, որ նա ամառային արձակուրդների նշանավոր սիրահար էր:
Ալարկոտ էկզոտիկ ածուխների վրա
Ավստրալական պիկնիկը երբեք չի ավարտվում առանց թփերի կամ աբորիգենների սննդի: Այս երկրում ածուխների վրա դրվում են ոչ միայն արյունով տավարի սթեյքներ, այլև կենգուրու, պոսում, էմու ջայլամ և նույնիսկ կոկորդիլոսի միս:
Japaneseապոնացիները նախընտրում են ոչ մի տեղ չգնալ պիկնիկի: Ozանկացած քաղաքում ամեն քայլափոխի կարելի է գտնել հարմարավետ քյաբաբ խանութներ: Եվ դրանք կոչվում են յակիտորի: Traditionalիշտ այնպես, ինչպես ավանդական հավի շամփուրները բամբուկի ձողերի վրա: Սովորաբար, թռչնի թակած միսը, միջատները և կեղևը գլորում են ամուր գնդերի մեջ, տապակում շամփուրների վրա և լցնում թթու և քաղցր թթու սոուսով:
Թաիլանդացիները նախընտրում են նաև փողոցային սնունդը և վայելում իրենց սիրելի քյաբաբը, երբ ցանկանում են: Հատկապես սիրում են խոզի, հավի կամ ձկից պատրաստված սաթայի քաբաբի փոքր չափսերը: Միսը սկզբում մարինացվում է դեղաբույսերի մեջ, այնուհետև ցցվում է ջրում թրջված կիտրոնի խոտի վրա: Բուրմունքն ու համը, ինչպես հավաստիացնում են գուրմանները, անհամեմատելի են:
Պիկնիկի սերը միավորում է ամբողջ ժողովուրդներին: Surprisingարմանալի չէ, քանի որ բնության մեջ հեշտ է հանգստանալ: Հատկապես, երբ քյաբաբի գայթակղիչ բույրն այդքան քաղցր կերպով խեղդում է ախորժակը: TM «Փափուկ նշանը» համոզվեց, որ ոչինչ չի խանգարում խաղաղ հանգիստին: Բարձրորակ թղթե սրբիչները և անձեռոցիկներն այնպիսի բաներ են, որոնք առանց բնության չեք կարող անել: Դրանք ձեզ հարմարավետություն և իսկական խնամք կտան, որպեսզի իսկապես կարողանաք վայելել երկար սպասված ընտանեկան խնջույքը: