Բովանդակություն
Էնտերիտի համալիր բուժումը ներառում է սննդակարգի ուղղում հիվանդության բոլոր փուլերում։ Սրացման, բարելավման, վերականգնման ժամանակահատվածները մի քանի անգամ կրճատվում են, եթե դուք պահպանում եք թերապևտիկ դիետայի խիստ չափանիշները:
Կարևոր է հաշվի առնել այն փաստը, որ դիետան դառնում է հիվանդի վիճակը կայունացնելու միակ միջոցը ծանր ախտանիշների ի հայտ գալուց հետո առաջին 48 ժամվա ընթացքում։
Աղիքային էնտերիտի սրման առաջին օրը հիվանդին ցուցաբերվում է բուժական ծոմապահություն։ Դուք կարող եք խմել միայն ջուր մեծ քանակությամբ և թույլ, մի փոքր քաղցր թեյ: Պաշտոնական գաստրոէնտերոլոգիան հավատարիմ է այս թերապևտիկ մեթոդին՝ հաշվի առնելով ծոմապահությունը, քանի որ դրական էֆեկտը տեղի է ունենում 95% դեպքերում։
Էնտերիտի համար դիետայի առանձնահատկությունները
Էնտերիտով հիվանդի սննդակարգում անհրաժեշտ է ներառել անյուղ միս և թռչնամիս՝ եփած առանց ֆասիայի, ջլերի և մաշկի։ Մսային ուտեստները պետք է խաշած, թխած կամ տապակված լինեն, արտադրանքը թույլատրվում է յուղել ձվով, բայց հացը չի թույլատրվում:
Կարող եք պատրաստել տավարի մսով կոտլետներ, ինչպես նաև նապաստակի, հավի, հնդկահավի, երիտասարդ գառան և անյուղ խոզի կոտլետներ։ Մի ամբողջ կտոր կարելի է խաշել կամ շոգեխաշել հորթի միս, նապաստակ, հավի միս, հնդկահավ, հազվադեպ դեպքերում՝ տավարի միս։
Թույլատրվում է օգտագործել նաև եփած լեզու, կաթնային երշիկեղեն, եփած մսով լցոնած բլիթներ։ Դիետայում դուք կարող եք ներառել ձկան ցածր յուղայնությամբ սորտերի ուտեստներ, ինչպես նաև կարող եք եփել ինչպես մի ամբողջ կտոր, այնպես էլ թակած ֆիլե: Ձուկը նույնպես պետք է եփել, թխել կամ տապակել առանց հացի։
Էնտերիտով տառապող մարդկանց համար ապուրները պատրաստվում են թույլ յուղազերծ մսի կամ ձկան արգանակի, ինչպես նաև բանջարեղենի կամ սնկի արգանակի վրա։ Բանջարեղենը պետք է լավ եփել, մանր կտրատել կամ տրորել։ Հացահատիկները նույնպես ավելի լավ են սրբել: Եթե հիվանդը լավ է հանդուրժում բորշը և կաղամբով ապուրը, ապա կարող եք դրանք եփել, իսկ բոլոր բաղադրիչները պետք է մանր կտրատել։
Կաթնամթերքից հիվանդները կարող են խմել կեֆիր, մածուն, թթու կաթնամթերք, թույլատրվում է թարմ կաթնաշոռ, ինչպես նաև կաթնաշոռային ուտեստներ։ Պանիրը կարելի է ուտել քերած և բարակ շերտերով կտրատել, թթվասերը թույլատրվում է ոչ ավելի, քան 15 գ պատրաստի արտադրանքի մեկ մատուցման համար, կաթն ու սերուցքը կարելի է օգտագործել միայն խմիչքի կամ պատրաստի ճաշի հետ: Ձվերը եփում են փափուկ խաշած, շոգեխաշած, տապակած կամ ձվածեղի վերածում:
Էնտերիտով շիլան կարելի է եփել քիչ քանակությամբ կաթով կամ միայն ջրի, մսի արգանակի վրա։ Հացահատիկները պետք է լավ եփվեն՝ սննդակարգից բացառելով կորեկն ու գարին։ Կարելի է նաև գոլորշու կամ թխած պուդինգ պատրաստել, վերմիշել եփել, կաթնաշոռով կամ եփած մսով լապշա պատրաստել։
Բանջարեղենից, կարտոֆիլից, ցուկկինից, դդումից, գազարից, ճակնդեղից, ծաղկակաղամբից և սպիտակ կաղամբից թույլատրվում է կանաչ ոլոռ։ Բանջարեղենի վերջին երկու տեսակները թույլատրվում են միայն հիվանդի կողմից լավ հանդուրժելու դեպքում: Բանջարեղենը կարելի է եփել, շոգեխաշել, օգտագործել կարտոֆիլի պյուրեի, պուդինգի և կաթսայի տեսքով։ Ուտեստներին ավելացված կանաչին պետք է մանր կտրատել։
Ավելի լավ է սրբել հասած մրգերն ու հատապտուղները, դրանցից պատրաստել կոմպոտ, դոնդող, պատրաստել դոնդող կամ մուսս։ Օգտակար է ուտել թխած խնձոր, իսկ թեյին ավելացնել նարինջ և կիտրոն կամ դրանցից դոնդող պատրաստել։ Լավ հանդուրժողականությամբ թույլատրվում է օրական մինչև 200 գ ուտել մանդարին, նարինջ, ձմերուկ կամ խաղող առանց մաշկի։
Քաղցրավենիքից թույլատրվում է սերուցքային կարամել, իրիս, մարմելադ, մարշմալոու, մարշմալոու, շաքարավազ, մեղր, մուրաբա։ Ավելի լավ է սահմանափակել ալյուրի արտադրանքի օգտագործումը, թույլատրվում է ցորենի հաց, չորացրած խմորեղեն, թխվածքաբլիթներ։ Շաբաթը երկու անգամ կարելի է ուտել լավ թխած, ոչ տաք և ոչ հարուստ բլիթներ, կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ, եփած մսով կարկանդակներ, ձուկ, ձու, բրինձ, խնձոր կամ խնձորի ջեմ։
Հիվանդներին խորհուրդ է տրվում խմել թեյ կիտրոնով, ինչպես նաև սուրճ և կակաո՝ պատրաստված ջրով կամ կաթի հավելումով։ Բացի այդ, օգտակար են վայրի վարդի, բանջարեղենի, մրգերի, հատապտուղների, թեփի թուրմերը՝ ջրի փոքր հավելումով։
Թույլատրված և արգելված ապրանքներ ըստ խմբերի (աղյուսակ թիվ 4)
Թիվ 4 սննդային աղյուսակի նպատակն է նվազեցնել կամ ամբողջությամբ հեռացնել բորբոքումը, կանխել փտած, ֆերմենտացնող գործընթացների զարգացումը և մարսողական տրակտի սեկրեցիայի նորմալացումը: Սննդակարգից բացառվում են տաք, սառը, կծու, կծու, տապակած, ճարպային, քաղցր և աղի մթերքները։ Սեղանը խիստ է և բավականաչափ ծանր՝ օգտագործելու համար: Բայց միայն այս կերպ է հնարավոր դադարեցնել ցավոտ ախտանշանները եւ կանխել աղիքային էնտերիտի կրկնությունը։
Դիետայի պայմանները կարգավորում է ներկա բժիշկը, և դրանք չպետք է դուրս գան թերապևտիկ շրջանակներից։ Խիստ թիվ 4 աղյուսակը ցույց է տալիս հիվանդության սրման առաջին 4-7 օրերը: Այնուհետեւ սննդակարգը լրացվում եւ ընդլայնվում է։
Product Category | Թույլատրված է | Արգելված |
Հաց և հացաբուլկեղեն |
|
|
Հեղուկ ուտեստներ |
|
|
միս |
|
|
Ձուկ |
|
|
Կաթնամթերք, ձու |
|
|
Շիլաներ |
|
|
Բանջարեղենային մրգեր |
|
|
Ըմպելիքներ |
|
|
Շաքարավազ և քաղցրավենիք |
|
|
Ճարպեր |
|
|
Համեմունքներ |
|
|
Թեթև դիետա էնտերիտի համար (աղյուսակ թիվ 4 բ)
Դիետիկ բուժման մեկնարկից 4-7 օր հետո հիվանդին տեղափոխում են ավելի բազմազան սննդակարգի թիվ 4բ։ Դիետան դեռևս նպաստում է բորբոքային պրոցեսների հեռացմանը, աղիների աշխատանքի կայունացմանը և հիվանդության մնացորդային ախտանիշների վերացմանը։
Խորհուրդ է տրվում օգտագործել թույլատրվածների ցանկից ճաշատեսակներ՝ ջրի մեջ եփած, թույլ արգանակի կամ շոգեխաշած։ Միսն ու ձուկը աղացած կամ մանրացված են մածուկի մեջ։ Սնվելու ռեժիմը կոտորակային է՝ օրական մինչև 6 անգամ, հավասար ընդմիջումներով։
Product Category | Թույլատրված է | Արգելված |
Հաց և հացաբուլկեղեն |
|
|
Հեղուկ ուտեստներ |
|
|
միս |
|
|
Ձուկ |
|
|
Կաթ, ձու |
|
|
Հացահատիկային և մակարոնեղեն |
|
|
Հատապտուղներ, մրգեր, բանջարեղեն |
|
|
Դեսերտ |
|
|
Սածիլները |
|
|
Ըմպելիքներ |
|
|
Ճարպեր |
|
|
Դիետան վերականգնման ժամանակահատվածում (աղյուսակ No 4c)
Աղիքային հիվանդությունից հետո մարմնի վերականգնումն ավելի արագ կլինի, եթե նորմալ սննդակարգի անցումը կատարվի աստիճանաբար: Այս նպատակների համար ցուցադրվում է բուժման աղյուսակ No 4c: Այստեղ խիստ սահմանափակումներ չկան, ինչպես 4-րդ սննդակարգում: Սնունդը կարելի է օգտագործել չաղացած, չափավոր տաք վիճակում: Ուտեստները շոգեխաշում են, եփում կամ թխում ջեռոցում, ինչն ավելի շատ հնարավորություններ է բացում բազմազան սննդակարգ կազմակերպելու համար։
Product Category | Թույլատրված է | Արգելված |
Հաց և հացաբուլկեղեն |
|
|
Հեղուկ ուտեստներ |
|
|
միս |
|
|
Ձուկ |
|
|
Կաթ |
|
|
Ձվեր |
|
|
Հացահատիկային և մակարոնեղեն |
| |
Բանջարեղեն |
|
|
զովացուցիչ ըմպելիքներ |
| |
Մրգեր և հատապտուղներ |
|
|
Դեսերտ |
|
|
Սածիլները |
|
|
Ըմպելիքներ |
|
|
Ճարպեր |
|
|
Նախաճաշին էնտերիտով հիվանդը կարող է ուտել փափուկ եփած ձու, պանիր, կաթի մեջ եփած վարսակի ալյուր, խմել մեկ բաժակ թեյ։ Ճաշին թույլատրվում է ուտել մսի արգանակ վերմիշելով, մսի կոտլետներ՝ տապակած առանց պաքսիմատի, գազարի խյուսով և խմել ժելե։ Ցերեկային խորտիկի համար խորհուրդ է տրվում մասուրի հատապտուղների թուրմը, իսկ ընթրիքին կարող եք պատրաստել դոնդող ձուկ, մրգային սոուսով բրնձի պուդինգ և թեյ խմել: Քնելուց առաջ կեֆիրն օգտակար է։