Բոլորս մանկությունից գիտենք, որ «տաք ուտեստը», որն անհրաժեշտ է ամեն օր ուտել: Հակառակ դեպքում մենք հիվանդանում ենք / չենք աճելու / և ով գիտի, թե ինչ կարող է պատահել քեզ հետ: Եվ իրո՞ք այդպես է:
Ի՞նչ է «ապուրը»:
Ապուրը կարող եք անվանել ուտեստ, որտեղ արգանակի բաղադրիչների 50 տոկոսը: Գդալ «կանգնելու» տարբերակ չկա, իսկ բանջարեղենը լողում է: Հաստ Բավական, հարուստ և հեղուկ ապուր մարդիկ եփել էին հին ժամանակներից - այն ժամանակվանից, երբ մարդիկ պահանջում էին տաքացնող սնունդ, և խորը ուտեստները կդիմանային տաք ուտեստին:
Modernամանակակից խոհարարական ավանդույթներն ունեն նաև առաջին ուտեստների մի քանի բաղադրատոմս: Ապուրը, բորշը, կլարետը և կարկանդակը արագ հագեցնում են քաղցը, ջերմությունը և փրկում են վերապրումից:
Դեռ մանկապարտեզում կամ դպրոցում ընտրացանկերը ներառում են առաջին դասընթացը, և շատ ընտանիքներ հավատարիմ են այս ավանդույթին: Չնայած կան ժողովուրդներ, որոնց մշակույթն այնտեղ չի պարունակում հեղուկ նախուտեստներ, և ոչ տևում է կյանքի տևողությունը, ոչ ստամոքս-աղիքային համակարգի վիճակը և մարմնի այլ համակարգեր:
Անհրաժեշտ է
Եթե ապուրը օգտակար է, վեճերը տասնամյակներ շարունակ չեն դադարում այստեղ: Ոմանք համոզված են, որ արգանակը պատշաճ սնուցման հիմքն է, քանի որ այն պարունակում է վիտամիններ և արագորեն ներծծվում է մարմնի կողմից: Սա հատկապես կարևոր է մրսածության և հետվիրահատական ժամանակահատվածների ընթացքում: Մյուսները պնդում են, որ սննդի կենդանիներից մարսվող բոլոր ավելորդ արգանակները, որոնք ակնհայտորեն նախատեսված չեն մարդու կողմից օգտագործելու համար, բացի բոլոր վիտամիններից, որոնք կարող են միս տալ, երկար ջերմային բուժումը մարում է: Չխոսելով երկրորդ ցածր յուղայնությամբ արգանակների մասին, երբ առաջինը քամվում է վատնելու:
Մեկ այլ փաստարկ այն է, որ արգանակը կարող է ազդել ստամոքսի հյութի վրա, լվանալ այն, ինչը խաթարում է մարսողության գործընթացը և ստամոքսի պատերը խոցելի է դարձնում մյուսի կողմից սնունդ մատակարարվող ագրեսիվ ազդեցությունների նկատմամբ: Բացի այդ, ապուրների հակառակորդները գաստրիտի հրահրման մեջ մեղադրում են ուտեստը:
Բայց ժամանակակից գաստրոէնտերոլոգները մերժում են այս պնդումը. Գաստրիտի դեպքը կախված չէ նրանից, թե արդյոք մարդն առաջին կերակուրն ուտում է, թե ոչ, ընդհակառակը, երբ ստամոքս-աղիքային հիվանդությունները և ստամոքսի թթվայնության պակաս ունեցող մարդիկ ապուրներ չեն առաջարկում:
Դրանից կարելի է եզրակացնել, որ կա ցանկալի ապուր, եթե ցանկանում եք: Եվ մենք պետք է այն ընդունենք ինչպես ցանկացած այլ ուտեստ, այլ ոչ թե որպես համեմունք բոլոր հիվանդությունների համար:
Այսպիսով, ապուրը, որը համեղ էր և օգտակար
- սննդի ջերմաստիճանը պետք է մոտ լինի մարդու մարմնի ջերմաստիճանին, այնպես որ այն արագ ներծծվում է և չի խաթարի ջերմակարգավորումը.
- առաջին ուտեստը չպետք է չափազանց սուր լինի;
- նպատակահարմար է արգանակը եփել ցածր յուղայնությամբ մսի հավի, նիհար տավարի վրա;
- խուսափեք հավելումներից `համեմունքներից, խորանարդներից և այլ խտանյութերից, դրանք բնական բան չեն պարունակում և ոչնչացնում են նրա ներքին օրգանները կերակրափողից մինչև աղիք;
- տարածել բովանդակությունը կամ այն պատրաստել կարագի և բուսական յուղի խառնուրդի մեջ:
Ամեն օր, յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգը պետք է լինի բանջարեղեն, հացահատիկ, միս, և եթե դրանք բոլորը կապված են մեկ ուտեստի հետ, ապա դա լավ է: Եթե այս բաղադրիչների օգտագործումը նախընտրում եք առանձին `նույնպես գերազանց: