Դուկանը չգիտի՞, որ բարդ ածխաջրերով և դիետիկ մանրաթելերով հարուստ սնունդ ուտելը նույնպես հագեցածության զգացում է առաջացնում: Բացի այդ, այն պահպանում է արյան մեջ գլյուկոզի կայուն մակարդակը սնունդի և ավելի սահուն ինսուլինի պրոֆիլի միջև, ինչը, իր հերթին, նվազեցնում է սովն ու միանգամից սողացող վարդերով մեկ կիլոգրամ թխվածքաբլիթ կամ տորթ ուտելու ցանկությունը:
Սննդամթերքի սպիտակուցները մարսվում են ՝ բաժանվելով անհատական ամինաթթուների, ապա դրանցից կառուցվում են մարմնի սեփական սպիտակուցները: Սպիտակուցները մարմնում չեն պահվում, դրանք օգտագործվում են այնքան, որքան անհրաժեշտ է աշխատող բջիջների համար: Ավելորդ սպիտակուցները վերածվում են գլյուկոզի և պահվում գլիկոգենի տեսքով, կամ ճարպային պահեստներում դառնում են ճարպ, երիկամները հեռացնում են ազոտական մնացորդները:
Ատամներդ սեղմելով ՝ կարող ես ամբողջ կյանքի ընթացքում փորձել ուտել սպիտակուցներ (չնայած պարզ չէ, թե ինչ օգուտ է բերում. 1 գ սպիտակուցը տալիս է նույն 4 կկալը, ինչ 1 գ ածխաջրերը): Բայց «» (մեջբերում «Կենսաքիմիա. Դասագիրք համալսարանների համար» գրքից, խմբագր. ՝ ES Severin., 2003):
- սա էներգիայի մատակարարման լրացուցիչ տարբերակ է: Գլյուկոզան սինթեզվում է ամինաթթուներից ՝ մկանային սպիտակուցների, լակտատի և գլիցերինի քայքայման ժամանակ: Դա դեռ բավարար չէ, և սոված ուղեղը սկսում է օգտագործել ketone մարմիններ: Ինսուլինի մակարդակի նվազման պատճառով (որը ոչ միայն կարգավորում է գլյուկոզայի հոսքը դեպի բջիջներ, այլ նաև մկանային սպիտակուցների սինթեզը), հենց այս սինթեզը դանդաղում և ակտիվանում է ՝ սպիտակուցների քայքայումը: Մետաբոլիկապես ակտիվ հյուսվածքները կորչում են, բազալային նյութափոխանակությունը նվազում է, ինչը ընդհանուր առմամբ բնորոշ է կալորիաների ընդունման, սահմանափակող և մոնոդիետաների ցանկացած զգալի նվազման: Ես նույնիսկ չեմ նշի ջրում լուծվող վիտամինների և մանրաթելերի պակասը, ամինաթթուների քայքայման պատճառով երիկամների քրտնաջան աշխատանքը. Սա ակնհայտ է բոլորի համար:
Գրեթե ամբողջ այս պարզ տեղեկատվությունը բժշկական ինստիտուտի 2-րդ տարվա կենսաքիմիայի դասագրքից է, այբուբենը, կարելի է ասել: Եթե «բժիշկ» Դուկանը չգիտի դա, նա բժիշկ չէ: Եթե նա տեղյակ է և դիտավորյալ մոլորության մեջ է գցում հիվանդներին ՝ վտանգելով նրանց առողջությունն ու կյանքը, հատկապես ոչ թե բժշկի, բժշկական էթիկան դա մեկնաբանում է միանշանակ:
Դուք պետք է շատ առողջ մարդ լինեք, որպեսզի երկար դիմանաք նման սննդակարգին ՝ առանց էական հետևանքների: Lowածր ածխաջրերով դիետաները (նախորդ մարմնավորումները -) հայտնվում են, այնուհետև, հիասթափեցնելով հանրությանը, անհետանում են հորիզոնից: Մի շարք կլինիկական հետազոտություններ ցույց են տվել, որ դիետայի ավարտից հետո նրանք կայուն քաշ չեն ապահովում, ինչպես, իրոք, ցանկացած հայտնի դիետա և սնուցման համակարգ, որոնք լիովին անտեսում են քաշի կարգավորման ֆիզիոլոգիական օրենքները: Ընդհակառակը, դիետայի ավարտից երկու -հինգ տարվա ընթացքում քաշ կորցնողների ճնշող մեծամասնությունը կվերադարձնեն կորցրած կիլոգրամները և իրենց հետ կբերեն նորերը: Դիետաները և քաշի մեծ տատանումները, որոնք անմիջականորեն նպաստում են քաշի վերջնական ավելացմանը: